第1010章 身手不错

这锅是麻辣味道的?

是让来吃饭的人吃下一口锅?

还是说,这菜是或炖或焖的,最后用一口锅将这菜端了上去?

似乎无论是那种的,都觉得不合乎情理,让人十分费解的。

“嗯,嗯。”闫世先也对此事十分费解,连连点头的,对方怀仁的疑惑表示十分的理解,更是如同方怀仁一般的,将这满腹的疑虑化作目光,一起投向了沈香苗。

看两个人的模样,沈香苗便想到他们两个人是想左了,不免得咯咯笑了起来:“这锅不是你们所想的那般,而是说……”

“也罢,和你们解释半天的估摸着你们也听不明白的,到是不如我这会子去灶房里头给你们做出来,你们看一看,尝一尝的,也就晓得了。”

描述总是不够直观,反而更是因为每个人想象力不同,更是容易想出来乱七八糟的事情来,到是不如直截了当的,直观的呈现给他们两个人看。

“也好。”方怀仁点头。

闫世先也是赞同:“这倒是个法子,这会子后厨也都是在准备菜蔬肉食的,灶也是空着的,沈姑娘尽管用就是,我喊马聚财给沈姑娘你打下手,沈姑娘要用什么,需要做什么的,直观差遣了他就是。”

马聚财?

听到这个名字的,沈香苗略顿了一顿,咧嘴笑道:“闫掌柜对这个伙计格外喜欢?”

“还好,人活络、精巧,又会来事儿的,做什么事情都妥当,到是能让人信得过。”闫世先笑道:“到是不怕沈姑娘笑话的,这个马聚财算是眼下使唤的最顺手的一个伙计了呢。”

“哦,这样。”沈香苗笑容不减:“遇到一个顺手的伙计,到是十分难得,闫掌柜到是慧眼识珠,能找到这样好用的伙计做活。”

“也不能算是我的功劳,他也是到县城里找活儿做,刚好那会子蜀香阁找人手,他瞧见了便来询问他是否可行,我瞧着他生的憨厚壮实,人老实且不傻,也就留了下来,到是不曾想是个能顶用的。”

闫世先答道,看沈香苗对着马聚财似乎十分感兴趣的模样,也就问了一句:“沈姑娘对这马聚财……”

似乎格外感兴趣的模样。

“到是也没事,这马聚财不是因为先前的事情来回跑了几趟腿么,我瞧着这人知进退,懂分寸,也就随口问问闫掌柜从哪里寻来的罢了,旁的到是也没什么事情,闫掌柜别放在心上。”

沈香苗一边说着,一边往灶房走,一边更是说道:“不耽搁功夫了,这会子开始做吧,待会儿晌午后厨忙起来,我在后头呆着只怕也是添乱。”

“嗯。”闫世先应了,唤来了马聚财,让他去后厨帮沈香苗忙活,而他则是与方怀仁一同的,一边商量着这过年时候怎么应对惠元楼,该从哪些老主顾里头先说这些事情,一边等着沈香苗做那麻辣香锅出来。

而沈香苗,到了灶房之后,系上围裙便开始忙碌,着手做这麻辣香锅。

而说起这麻辣香锅,是属于川渝地区的一样美食,发源于重庆缙云山,具备土地风味且与川渝地带的麻辣口味融合而成,以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。

且这吃食虽叫麻辣香锅,却也是口味多样,多种食材可任意搭配,可荤可素,可满足大部分人的胃口喜好,且烹饪时间短,半盏茶的功夫便可以出锅食用,在现代社会备受众人喜欢。

首先是准备配菜。

土豆、莲藕、白菜、萝卜、红薯、腐竹、平菇、香菇、金针菇、木耳、五花肉、里脊、鸭肠、鸡肉、鸡翅、鸭肠、鸭胗、肉丸、鱼丸、甜不辣……几乎是能在火锅里涮着吃的食材,除了那些软烂到特别容易碎的豆花、鲜豆腐等类的,其他几乎所有的食材,都可以放在麻辣香锅中。

而今日呢,沈香苗只是做一个样品来,也就没有选太多的食材,只选了比较容易入味且容易做的土豆、莲藕、里脊肉、甜不辣、鸭肠、腐竹、鱼丸等,一一选了些的来,准备该削皮的削皮,该切片的切片。

沈香苗在那忙碌着的,马聚财急忙走了过来,接过她手中的菜刀:“沈姑娘,这些小事情,还是让小的来吧。”

说着,便是麻利的拿起了菜刀,将那土豆切成厚薄合适,且十分均匀的土豆片来。

刀法娴熟,且沈香苗方才十分眼尖的发现,这马聚财的虎口及手掌边缘,手指关节处,都有了厚厚的老茧。

显然,是经常做活之人。

“你做活到是十分麻利。”沈香苗擦了擦手的,在那边配起了调味料,一边看似漫不经心的说道。

“多谢沈姑娘夸奖。”那马聚财呵呵一笑,接着低头做活。

莲藕削皮切片,腐竹切断,里脊肉更是横刀切了薄片来。

“刀工不错?从前是在旁的酒楼里头切墩儿?”沈香苗再次询问。

“不是。”马聚财摇头:“从前小的只会做些卖力气的活儿,我从小没了爹娘,自小跟着旁人做工,年岁小又没大人的,总是被人指使着做些碎活儿,做饭时给人切菜洗菜刷碗烧火的,慢慢的这切菜到是切的不赖。”

“这样。”沈香苗眼中明暗不定,将手中剥好的蒜瓣放在一旁,伸手去那边拿捣蒜臼的过来,蒜捶沉重,且那捣蒜臼又是在高处放着的,拿的时候不太稳当,那蒜捶便从上头落了下来。

眼瞧着,就要砸到沈香苗的脚上去。

说时迟,那时快的,马聚财几乎是一个箭步冲到了沈香苗的跟前,更是一伸手的将那到蒜捶捞了起来,递回给沈香苗,道:“沈姑娘小心一些。”

“多谢。”沈香苗接了过来,扬起眉梢:“身手不错?”

“沈姑娘谬赞了,小的就是眼疾手快罢了,在酒楼里头做活的,哪里能没些机灵劲儿?”马聚财笑嘻嘻道。

“嗯,是这么回事。”沈香苗勾起了唇角,嘴角的笑容颇具深意:“好了,干活吧,切些红薯片,不要太薄。”

“哎。”马聚财应了,赶紧忙活去了。

沈香苗微微一笑的,将那捣蒜臼不动声色的挪到了一边去。