第29章 当丫鬟的第二十九天（第2/3页）

故而对吴小娘沈小娘与郑氏的态度，要大有不同。

这么正经的家宴姜棠还是头一回操办，十六个人，二十六道菜两道汤，可不是简简单单的为陆锦瑶和郑氏做菜。

在这二十六道菜中，又分八道凉菜，十八道热菜。

凉菜有四荤四素，热菜四道大菜，指的是鸡鸭鱼肉，剩下便是各院主子们爱吃的小炒、蒸菜了。

一个上午，菜单便拟好了。四个大师傅各做五道菜，姜棠做六道。两道凉菜分别是小酥肉、凉拌莴笋丝，四道热菜分别是京酱肉丝、烤鸭、番茄炖虾滑，还有一个酸甜口的糖醋里脊。

其他的菜倒还好说，就是这烤鸭，姜棠得好好练练，许久不做，手早就生了。

做菜倒是好说，但还有一个难题，就是这二十六道菜无论怎么摆，都只能夹到自己面前的菜肴。便是有丫鬟在一旁布菜，也不会绕半个桌子去夹别人面前的。

以往这种场合要么分桌，要么挤着。

分桌也不合适，永宁侯府的只有顾宁远、顾宁瑜还有二房三房两个小娘子四个幼童，不能单独把孩子放在一桌。

而男女分席而坐，就少了家宴的气氛。

姜棠倒是想到了一个桌子，下面一张大桌，上头是一片可以转动玻璃台面。谁想吃什么就转一下，便什么菜都能吃到了。

这里琉璃极贵，用木板做也成。

下面的桌子就是普通的桌子，又可以顾及所有人的口味，摆各自爱吃的菜肴。

姜棠如今跟着大厨房的人一同负责家宴，背后又是陆锦瑶，说话有不轻的分量。先请示陆锦瑶能不能做这样的桌子出来，陆锦瑶同意之后，便拿着她的腰牌去前院负责采买的管事那里订桌子就行。

前院负责大厨房采买的管事是韩余清。

看见韩余清，姜棠愣了一下，但还记着喜怒不形于色，和他说了要买什么东西。

韩余清目光极为复杂。

想好好看看姜棠，又不敢。说起来他已经很久没见到姜棠了，他知道姜棠是三等丫鬟，没想到她除了能去正院做菜，还能去大厨房准备家宴。

第一次见时她还搬着东西往内院走，见到五公子时怕得很，如今，摇身一变，经办家宴了。

他心里高兴，可更多的是涩味，就好像姜棠离他越来越远了。

韩余清想明白姜棠那日的话是什么意思了，但她一个女子，又是这般招人的相貌，出门在外，难免招人眼。

韩余清并不是说成亲之后就不让姜棠来四娘子这边，他们以后可以跟着四爷，他努努力当上大管事，姜棠做四娘子身边的大丫鬟。

这样不也很好吗。

“韩管事？”姜棠喊了一声，“你看看最快什么时候能打出来。”

韩余清回过神，他认真看了图纸，不清楚的地方仔细问了，“两日便能打出一张这样的桌子来，初九之前我把桌子送过来。”

姜棠道：“这儿还有一份采买的单子，是家宴上能用到的食材。鸽子、鸡鸭……这些明儿就要用，其余的鱼虾蔬菜要新鲜的，初九晚上送来，直接送到大厨房。还要一个大的铁炉子，得找铁匠铺子打，最好明儿送过来，送到宴几堂。”

韩余清：“好。”

姜棠道：“韩管事先忙，我这就回去了。”

韩余清点了一下头，他其实想叫住姜棠说会儿话的，但是不知为何，不敢开口。

在他眼里姜棠以前就很好看，如今更是光彩照人，他也不知道为什么会这么想，就是感觉她和以前不一样了。看着姜棠离开的脚步极快，怕是大厨房那里还有事。

等以后再说吧，不急在这一时。

上赶着说话，会让人讨厌。

回到宴几堂，姜棠先去了小厨房，她从前院回来饭还没吃，看看小厨房还剩什么。

若是没剩饭，她那儿还有菜和肉呢，昨儿分的两斤。

赵大娘可算把姜棠盼回来了，她火急火燎地把姜棠拉到角落里，战战兢兢道：“你可回来了，唉，中午你不在，大娘子饭都没用多。也不知道是怎么回事，四爷又不在，这可如何是好！”

姜棠：“又害喜了？”

“白薇说，大娘子没有犯恶心，是不是我手艺差了，咋又吃不下饭了。”

姜棠想了一会儿，道：“那是不是热的。”

端午一过，太阳就开始炙烤。好像一夜之间就热的。姜棠从前院回来，饭都没吃，出了一头汗，饿是饿，但没胃口。

只不过陆锦瑶不吃，有一个小厨房等着给她做饭。姜棠不吃，只能自己偷偷做，要么就饿着。

赵大娘一琢磨，还真兴是太热了。

各院的冰敬六月份才发，一直用到八月中旬。

这刚进五月，便是用冰也得等到六月份。

赵大娘急道：“那可如何是好，这会儿正是长孩子的时候啊。”

姜棠道：“不然做点凉拌菜，用麻酱拌，试试大娘子吃不吃。”

像醋和麻酱，最能勾人胃口。以前夏天的时候姜棠学校旁边总有卖凉拌菜的，叫麻辣拌。一份凉拌菜，两个小馒头，就是午饭。麻辣拌和和单纯的拌鸡丝不一样，里面什么菜都有，酱汁也更讲究。

毕竟吃水煮菜，料汁最重要。天气热，吃这个最合适。

给陆锦瑶做的，不能马虎，里面东西种类要多。

什么鱼丸虾丸都放一点。

再用面包窑做点烧烤，弄一杯被井水冰过的果饮，天是热，应该能吃得下去。

热是热，但天热了有天热的好处，送到宴几堂的水果多了不少。

一股子浓郁的果香。

姜棠看小厨房有一篓油桃，半筐李子，一篮子枇杷一篮杨梅。

给弄成果酱，小蛋糕都能多做几样。

枇杷还可以做成枇杷膏，其他的可以做成果茶。这会儿应该有荔枝的，但荔枝孕妇吃不得，宴几堂就没看见。

宴几堂的杏儿也熟了，但味道还有些酸。不过陆锦瑶爱吃酸的，。

再给正院别的院子送些，分给丫鬟们一点，树上的杏儿早已经摘完了，现在就剩茂密的叶子。

姜棠做菜，赵大娘自然说好，帮着择菜洗菜，炖鱼茸做猪皮冻。

赵大娘问猪皮冻是做什么的。

姜棠道：“做丸子的，能爆汁的肉丸子。”

＊

陆锦瑶现在就靠酸杏过日子，吃得牙都软了还停不住。

高嬷嬷不敢给她多吃，急忙给收起来，“大娘子，这可不兴多吃啊。”

陆锦瑶回忆着酸味，“嬷嬷，我没觉得多酸。”

就是牙有点软。

高嬷嬷道：“那也不能多吃，老奴看看小厨房都有什么，给大娘子端点过来。要是实在想吃酸的，吃点酸梅干，一片多含一会儿。”

陆锦瑶想说不饿，但她是该吃些东西。过去只是自己，不吃也就罢了，但她有孩子。