第174章 豆腐

江荇开着车上山拉灵泉水。

早上他们已经舀了一次灵泉, 现在灵泉又慢慢渗了出来,现在渗出了蓝莹莹的半汪。

江荇正好渴了,舀出灵泉水仰着脑袋, 不对嘴地喝了半瓢。

灵泉水冰且清冽, 带着淡淡的甜味,十分解渴。

半瓢水喝下去, 他整个人抖了一下,清醒得不行。

“叽叽叽。”江荇要继续舀水,耳边传来一点细碎的声音。

他直起腰, 转头看。

只见一队白影在山脊上跃动,眨眼间靠近了不少。

是一群背着小包裹的狐兔。

江荇笑了笑,朝狐兔们挥挥手。

狐兔们也挥挥前爪,“叽叽”叫得很大声。

江荇站在原地等它们, 不一会,它们跑到了江荇面前,高高兴兴地蹦到江荇身上,蹭腿的蹭腿, 蹭脑袋的蹭脑袋,用它们的方式和江荇玩耍。

“叽叽叽。”好久不见呀。

江荇张开手。挨个抱了一下:“你们怎么来了?”

为首那只狐兔把背后的小包裹递给江荇:“叽叽叽。”给你的。

江荇打开包裹,里面是一包又大又香的松子。

狐兔们眼睛亮晶晶, 推了江荇的手,示意他吃。

江荇不忍辜负盛情,用牙齿轻轻一磕,剥了一颗松子出来。

松子洁白圆润,是生的, 不过很香, 与别的坚果相比, 更为柔润,吃在嘴里很香。

江荇朝狐兔们竖起大拇指,狐兔们高兴起来。

狐兔们说谢谢江荇让蛇老板给它们带的肉糜粥,很好吃。

江荇摸摸它们,说不客气。

狐兔们帮忙一起打水,冬季,它们换了一身白毛,像一个个糯米糍在水池边蹦跳着。

打完水,江荇招呼狐兔们上车。

狐兔们轻轻一跳,就跳上了车。

江荇带着它们回到家。

家里的其他小家伙们看到狐兔都挺高兴,挥手跟它们打招呼。

丹参果们都到江荇前面,拉住江荇的裤脚:“叽叽叽。”石磨我们洗好了,豆子也泡好了。

江荇点头:“那等我把泉水搬下来,我们开始磨豆子。”

小家伙们不用江荇动手,两个一组直接去后面把石磨搬了过来,又把厨房里的豆子给搬出来。

江荇看用不着自己去查看腌制着的火腿。

他们家的火腿用梅花盐腌制,黑色的猪肉上面蒙着一层粉色。

他伸手摸了一下肉。

肉在架子上被压了一天,现在已经被压得非常结实,肉的表皮呈现一种皮革状的状态,说明里面的血水进一步被压出来。

全国都有火腿,但是每个地方的火腿都有自己的特色。

这些火腿根据猪的种类不同,用的香料和盐不同,以及每个地方的气候不同,制作方法也有一点差异。

江荇决定按照本地制作腊肉的方法,等这些猪肉进一步脱水之后,挂到架子上风干熟成。

很明显现在肉还不能风干,得再腌制两天,如果里面的盐分不够,他还要再撒一些盐进去,确保火腿能充分腌制。

狐兔们没有见过风干的火腿,都好奇地在江荇旁边盯着他的动作。

幸好江荇家的小家伙们都不掉毛,连狗子们也不掉,要不然养了那么多小动物,他们家的腊肉根本没办法制作,只要一制作肯定会粘上一大片毛。

九阴站在房门前招手示意江荇:“叽叽叽。”准备好了,可以磨豆腐了。

江荇挽起袖子:“这就过来。”

它们换来的豆子本来就比较大一颗,看起来跟小珍珠一样。

现在被水泡过之后个头更大了,泡在水里嫩生生的。

江荇检查过豆子后,试着推动石磨。

这个石磨是他家祖传的石磨,一直放在后院,木把手都腐朽了。

他们最近刚换了一下把手,推起来的时候跟之前一样好用,只是比一般的石磨要重,哪怕成年男人,也要用一点力才能推得动。

不用江荇动手,小家伙们自告奋勇地要帮忙推石磨。

丹参果们也想推,只不过它们个头太小,根本没办法够到石磨,推石磨这项重任只能落在九阴和狐兔们身上。

江荇拿了个大木桶过来,放在石磨的磨嘴那里。

九阴和狐兔们推石磨,他将泡好的豆子连灵泉水一起,放到石磨的入口。

随着石磨一圈圈转动,豆子很快被碾成了碎末,变成了白色的豆渣混合物。

这些混合物落到桶里,豆香味更明显了。

江荇把一桶装满的混合物提到一边又换了新的桶。

他们家成员多,他特地多泡了点豆子,这些豆子磨出来,起码有三大桶。

这么多桶,厨房的小锅根本没办法煮熟,他只能在院子里重新架起火,用大铁锅烧豆浆。

煮豆浆的环节丹参果们能帮上忙。

它们抱来木柴升起了火,再把磨好的豆浆混合物倒进锅里,加入灵泉水,一边烧这锅混合物一边用木棍搅拌。

磨好的豆浆混合物本来就有浓郁的香味,加了水烧之后香味更浓了,几乎霸道地钻进每个成员的鼻子里

烧好的豆渣混合物就是豆浆,只不过这是带有豆渣的豆浆,有些人喜欢喝纯豆浆,那就需要再过滤一遍。

江荇对纯豆浆没什么执念,烧好的豆浆就可以喝了。

他招呼小一:“小一,你们去抱几个大碗过来,我们舀豆浆喝。”

小一应了一声,高高兴兴地带着小伙伴跑去厨房抱碗。

它将碗抱出来后,又问道:“爸爸,要拿蜂蜜过来吗?”

江荇:“不用了,蜂蜜的味道太浓郁,加入豆浆之中会抢味。直接拿白糖就行,拿白糖才能尝到豆浆最纯正的豆味。”

小一它们二话不说就跑去抱白糖。

江荇给每个家庭成员盛了一碗豆浆,又按照每个成员的口味给它们在里面放上白糖。

豆浆已经磨好了,大家也不着急进行下一步,就坐在小木凳上喝豆浆。

豆浆又香又甜,经过熬煮后完全尝不到里面的豆腥气,反而有一股浓浓的豆浆味,加上白糖,味道一绝。

小家伙们用手捧着碗慢慢喝了起来。

这些豆浆才刚出锅,哪怕在大冬天喝也十分滚烫,喝起来的时候得小心吸溜。

不过在这个忙碌的下午,能什么事都不做,就坐在板凳上慢慢喝豆浆也别有一种趣味。

江荇也倒了一大碗,跟小家伙们一起喝。

橘猫喝得比较快,喝完一碗还想去盛第二碗。

江荇在旁边提醒它:“你悠着点喝,喝完豆浆之后还有豆花。”

橘猫在人类世界混久了,知道豆花是什么,瞬间露出嘴馋的表情。

它问:“我们是要吃甜豆花还是咸豆花?喵。”

江荇:“甜咸我都准备,等会儿你们爱吃哪个吃哪个。”

其他小家伙们没尝过豆花,都对豆花好奇了起来。