第2章 改什么行
身体完全修养好后，江淼就要准备开始赚钱了。这几天到处走动，罐子里的铜板肉眼可见地少了许多，再不赚钱，恐怕他下个月的租金都付不起了，毕竟现在才十一月初二，还是月初呢。
他已经打听过了，这里一间屋子一个月就得两百文的租金，就这还是周围巷子里租子收的最少的一家。
和现代动辄几千的房租比起来，似乎很便宜，但是这古代经济不发达，大家赚的也不多。相比之下，其实也差不到哪里去。
没想到啊，到了古代居然还要为租房的事烦恼，愁得慌呀。
江淼一边想着，一边走到米缸旁看了看，他这两天喝的都是糙米粥，一天三顿下来，原本就不多的糙米立刻就见底了。
旁边的面粉袋子里倒是还有半袋子面，但这是做包子用的。穿越一次居然做回了老本行，早知道当初还改什么行？江淼一边吐槽，一边又麻利地给自己又煮了一碗粥，才打开面粉袋子，舀了几瓢面粉到盆子里。
加水前，江淼拿起灶头的一个碗，里面扣着一个面团，上面撒了一些干面粉。这是他前两天和好的一团面，把它放在温暖的地方自然发酵好，就可以得到老面引子。接下来把老面用温水化开，倒进面粉里，这样发出来的面又暄又软。在没有酵母粉的时候，这样发面比自然发面要快得多，也有一些老手艺的师傅做面点时就喜欢用老面。
加水进面粉揉好面团后，江淼拿东西给它盖上让它静静地发酵。他自己则带着钱袋出了门，准备去买些菜回来剁馅。
他提着篮子刚把门带好，这几日和他聊熟了的刘大娘就过来了。
“江小哥，出门呐？”
江淼笑着点头：“嗯，我去集上买点菜回来，这几天没出摊了，生意都要跑光了。”说来也巧，在房东的租户册子上，江淼发现自己竟和原主同名同姓，就连字都没改一个。大概他能穿越过来，也是因为这个特别的缘分吧？
“正好，那你帮我带块豆腐回来吧。我小孙子这两天总吵着要吃，可偏偏我又腾不开空去买。”说着，刘大娘就掏出了两文钱，刚好可以买一大块。
“成啊，”江淼接过钱，“那待会有小葱的话我也给您搭一根回来，用来拌豆腐好吃着呢。”
刘大娘笑得很开心：“小哥还挺会过日子，那麻烦你了。”
“嗨，说什么麻烦不麻烦的，都是住一个院子的，邻里邻乡的，顺手的事。”江淼毫不在意，他小时候也是在院子里长大的，天天跟在做妇女主任的奶奶屁股后头和那些老娘们小媳妇打交道，混的开着呢。
果然，这一番熨帖的话让刘大娘听了心里很高兴，在江淼给她带豆腐回来后，立刻给他送了两颗白菜让他煮汤喝。江淼笑着接过，转手又递了颗裹着芝麻的饴糖过去，说给她小孙子甜甜嘴。
刘大娘还有些不好意思，心说这江小哥真不错，是个会做人的。之前看着不太好相处，怕是因为还不熟悉。
江淼拿着白菜进了屋，转头便把自己的萝卜拿了出来到井边去洗。井边已经站着个老太太，佝偻着腰在打水。江淼放下盆，三两步走过去帮老太太把水提上来倒进桶里，然后又帮她提进厨房。
“江小哥，多谢了，这是买了菜回来？”
“嗯，白大娘，怎么今儿是你自己打水呀？白大嫂呢？”江淼又提了一桶水倒进自己的盆里，离开家乡后，他好久没用过井水了，要他说，这冬暖夏凉的井水不管吃用，都要比自来水好上许多。
“她啊，娘家弟媳妇生了，一大早就回去看了。”白大娘有些羡慕，那弟媳妇都生四个了，她家这些年才两个孙孙，还都上学堂去了。
“这是好事啊，怪不得呢，等会再有事您就招呼我一句，反正我也闲着。”江淼笑着说道，他这具身体和他现代时长得差不多，只是更小些，脸圆圆的，看上去还像个少年人，正是这些老太太最喜欢的模样。
“唉，好啊。”白老太太见他这样热情，也搬了个小凳过来，帮他一起洗萝卜。江淼要推，她还不高兴呢。
萝卜洗好后，江淼把它放在院子里用笸箩晾干，自己则端了个小钵出来，一样一样往里头放东西，然后又用小杵慢慢研磨。太阳暖烘烘地照在身上，真是让人舒坦，江淼磨着磨着，额头上竟然沁出点汗来。
“江小哥，你在磨什么呢？闻着怪香的。”刘大娘也把衣服拿出来缝补，她坐在对面，忽然闻到一股奇香，仔细一闻，才发现是从江淼那传来的。
“刘大娘，您这鼻子真灵。我磨的这东西，叫做十三香，里头放了好些东西，待会拌在包子馅里，保证喷香喷香的。”江淼说道，一边更加用力地研磨。这里头放了紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒等物，妥妥的十三香，一香不少。有些东西是粮店买的，有些是药店买的，还有两样是香料铺子买的，量虽不多，却花了他足足一百文钱。幸好一碗可以用很多次，要不然真得心疼死。
“十三香啊？”刘大娘一听来了兴趣，不过她也没仔细问，人家说了要放包子里头的，万一泄出去就不好了。“那待会你包子蒸好了，大娘可要买两个来尝尝了。”
“两个包子值当什么？待会做好了，我送几个给您尝尝，您帮我试试味道，看还有没有要改的地方。”
这是江淼早就想好的，俗话说远亲不如近邻，何况他这貌似没有亲人的人，自然更要和邻居打好关系了。原主不就是没有人发现才急病死的吗？他的要求也不高，哪天他病在屋子里出不了门时，能有个人记着他就行。
他这话说的中听极了，既让人占了便宜又不失面子，刘大娘听了立刻就说：“那待会你要做包子时喊大娘一声，我捏出来的包子个个一样，以前在村子里时，大家都爱喊我帮忙。”
“这敢情好啊，有大娘您帮忙，我就不愁了。”江淼笑得更开心了，这些大娘都是这样的，虽有些小毛病，但心肠着实热，也不会只想着占人便宜，关系打好的话，能帮衬许多呢。
中午江淼用白菜煮了汤，又把早上喝剩的粥倒了进去做成汤泡饭，很随意地解决了一顿。
吃完后，他把发的面掀开看了看，发现面团比原来已经大了两三倍了，一按一个窝，里头变成了蜂窝眼，可见这次的面发的很成功。
江淼揪下一小团面放进碗里盖上，这是明天要做包子的老面。
面发好后，就可以剁馅了。他把外头的萝卜收回来，发现上面的水汽已经晒干了，他便开始切萝卜片再改刀切成细丝。
这屋子里头晒不到太阳，没待一会，江淼就觉得有些冷。他端了两张条凳出去，把砧板摆在上面，底下放大盆装切好的丝。