第98章（第2/2页）

张添脸一绿，整个人都有些不好了，“好，好好说话，咱别动刀子！”

张刀冷笑一声，“你刚说你要干啥？”

“我能干啥？我啥也干不了！”张添立马掉头回来。

张刀冷哼一声，他吃不上，张添也别想，冷冷瞅了一眼张添，“你去洗菜！”

张添脸都绿了，还只能在张刀和王文德的眼神下老老实实的往回走。

王文德这个前厅经理也不去什么前厅了，直接守在厨房的后门。

前厅没有人伺候不会出事，可要是厨房里面的人跑了，那可就不一样了。

厨房前门的顾老爷子迅速收回了手，眼珠子滴溜溜的转的跑回餐桌跟前。

这两天他可得多多关注着点张添他们。

张刀被绊着，周玖玖可没有，刚下课，立马背着书包，跑得飞快的上了自家车，一路直奔苏酥家。

苏酥这会正在做鱼。

猫大爷虽然不是很挑食，但最喜欢的肯定还是鱼类。

苏酥洗了个澡，稍微收拾了一下就直接进了厨房。

这么长时间不见猫大爷，猫大爷竟然还自己老老实实的等在院子，让苏酥感动不已，所以打算做一点好吃的给猫大爷。

口水鱼。

“口水”两个字是形容词，以做形容这鱼有多好吃。

口水鱼是典型的川菜，又是凉菜类型，是一道色香味俱全的菜，色泽漂亮，麻辣鲜香，肉质细嫩又美味。

最关键的是，还非常适合猫大爷的口味，既是鲜香麻辣的刺激，却又一点不烫口。

这口水鱼要做的好，最关键肯定还是花椒和麻椒等等配料的用量。

苏酥将鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌制，再用水淀粉裹一层，上浆的量苏酥也控制着，虽然她准备的肉比较细嫩，可如果上浆不足，肉质也容易发散。腌制和上浆完，苏酥随后准备配料。

起锅烧油，油温六成热的时候就可以加入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。

另外准备放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。

这汁水一定要凉，这道菜和普通不同的地方也在这里。

然后重新起锅，锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟，淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎，如此，一碗麻辣鲜香的“口水鱼”就做好了。

苏酥另外蒸了一点米饭，苏酥坐了这么长时间飞机，又耽搁了时间回来，确实也是饿了。