菊 别名 节华、女节、女华、女茎、日精等。

《本草纲目》记载

治头目风热，风旋倒地，脑骨疼痛，身上一切游风令消散，利血脉。

◎释名

菊本来是写作蘜，从鞠，而鞠就是穷尽的意思。按照月令来说，九月，菊开黄花，花开到这个时候就穷尽了，所以叫作蘜。节华这个名字也是取它应节候之意。仙方所说的日精、更生、周盈，都是指菊，而根、茎、花、实的名称不同。

集解

菊花生长在雍州川泽以及田野中，正月采根，三月采叶，五月采茎，九月采花，十一月采实，都阴干。菊的品种有很多，只是紫茎的气香，叶子厚而且非常柔软，嫩的时候可以食用，花稍微有些大，味道特别甘甜，这属于真品。如果茎是青色的，叶子细，气味浓烈像艾蒿，花小，味道苦，名字叫作苦薏，这不是真品。花大而且香的是甘菊；花小而呈黄色的是黄菊；花小而气恶的是野菊。由此可见，菊类主要分甘、苦两种。若为食品，需用甘菊；若要入药，则甘、苦皆可，但不能用叫作“苦薏”的野菊。

【菊】

气味：苦，平，无毒。

主治：治疗各种因风导致的头痛眩晕、目欲脱、泪出、皮肤死肌、恶风湿痹，长时间服用可以益寿延年。可治疗腰痛，安肠胃，利五脉，通利血脉。另做成枕头可以明目，生熟都可以食用。

【白菊】

气味：苦、辛，平，无毒。

主治：治疗因风引起的眩晕，能使头发变黑。

科学新概念

【营养成分】

龙脑、樟脑、菊油环酮、大波斯菊苷、刺槐苷等。

【健康效果】

菊花的香气使人头脑清醒，而食用菊花有清热解毒、平肝利目、减肥降压的作用，还可以防治冠心病、高血压等心脑血管疾病，对肝炎也有一定的疗效。