第80章（第2/3页）

他笑呵呵地抬头：“那看来您是没吃过自助餐了？粤州友谊商店听说过没有？自选超市去过没有？”

这年头，自助餐那可是顶顶时髦的东西了，连盛城也就刚开了一家。还别说，这四眼儿还真没去过。

沈寅初毕竟是做餐饮的，给顾客吃个软钉子也就罢了，脸上带着笑来这边介绍：“咱这肯定比不了那自助餐，不过自助餐也不是咱们这个价格，两块五一斤，选好拿到前台称重付款，各位尝个新鲜？麻辣拌是凉的还可以加冰块，麻辣烫是带汤的热的，还有凉皮，消费满四块钱就送卤味鸭货。”

秃顶有点不服气，不过也说不出来什么话。他的话都叫人家老板给不软不硬顶回去了，态度又这么好，还能说啥？

倒是杨鑫涨了见识，这老板在这小地方开饭店可是屈才了啊，店里头干干净净的，人不卑不亢又会说话。就是不知道东西怎么样，好不好吃？

俩人按照沈寅初的介绍拿了小钢盆和竹夹子，开始选择自己想吃的菜。一个选了麻辣拌，一个选了麻辣烫，又要了米饭和饮料，每人获赠了一份鸭脖子。

饶是一肚子牢骚的秃顶也不得不承认，这店里头的东西，好吃！

麻辣烫太热，他先捡着杨鑫的麻辣拌吃了两口。

原先麻辣烫也是热的，沈寅初眼看着夏天销量下滑，给麻辣拌做了个改良。先用凉水冰一下，然后再拌，办好之后加两个冰块上桌。

麻辣拌做的时候，料汁都是裹好在菜品上的，加入两块冰块也不影响味道浓淡。还有人凉皮里也要加两个的，沈寅初一律来者不拒。

客流量上去了才是真的挣钱，这种小地方尽可能满足顾客才是正道。

“你尝尝！这个好吃！”

秃顶就是牢骚话多一点，这会儿吃着真的好吃，也不至于违心地继续喷。

杨鑫夹了一颗鱼丸进嘴，这丸子靠近冰块，还有点冰凉冰凉的。但是内里其实是有温度的，软嫩弹牙，吃起来既不会热、又不会因为太冷影响口感。

俩人都不爱吃甜的，要的是酸辣口感，这天气吃点冰冰凉又酸辣的东西，太开胃了！

“好吃，”杨鑫点点头，“你别说，这要是搁盛城开，我得天天来吃来。”

“你可拉倒吧，”秃顶倒是很现实，“盛城可不是这小地方，租个门市房就能开店。房子是不贵，可是门市贵啊，搁盛城租个门脸儿，一个月不得个两千块钱？”

“这一份才几块钱，搁盛城不得赔死！也就小地方吧，还能整俩钱儿，这煤城又富裕，不愁没人。”

“哎，我也就想想，”杨鑫是真一口就爱上了麻辣拌麻辣烫，还有这香辣可口的鸭脖子，“我感觉比起春秋面馆的鸡架，我还是得意这鸭脖子！”

他回头招呼沈寅初：“老板，你这饭馆要是能开到盛城去，到时候我可天天过去吃！”

“行，你放心，到时候我可记着你这句话！”

沈寅初听见刚刚那秃顶说的话了，不过可没当回事。等他沈记快餐真开到盛城去，叫他们看看！

这俩检查团的办事员刚进来的时候，大家情绪还有点对立的意思，这会儿倒是放松下来了。

都坐在一家饭店里头，都满头大汗地吃着麻辣烫，喝着一样的玻璃瓶宏宝莱，舔嘴巴舌地啃着老板的限量鸭脖子，还有啥对立的呢？

上头神仙打架，大家都是下面遭殃的小鬼。

两人刚进来时候那股子有点紧张的气氛没了，店里头又恢复了那股子指点方遒的劲头。

直到鸭脖鸭头送完了，新来的顾客才开始抗议：“老板，你这外头贴着活动呢，咋进来就说没有了？那可不行，我跟你说！今天我高低得吃着！”

“真没有了，”活动火爆有点出乎沈寅初的意料之外，“明天还有活动，我多准备点儿。再说，你看那海报上写着呢，咱这是限量赠品。限量，那才吃着香啊。”

“啥限量，老板，等你敞开来卖的时候，我跟你说，我一个人能给你店里的鸭脖子啃脱销！”

后来的顾客沈寅初到底安抚住了，第二天多卤了五斤，这才将将够。三天活动下来，他心里头也有底了。

这生意能做！

八月一号，沈记快餐店和炸鸡店，两边同时推出了沈记麻辣鸭货。鸭脖鸭头鸭肝鸭爪，鸭舌这时候也是道菜，成本有点高，沈寅初考虑再三去掉了。

鸭脖八毛，鸭一块，鸭肝三毛，鸭爪五毛钱，分为甜辣和麻辣两种。

单看价格比不上后世，但是这时候这东西不火，鸭子身上最贵的居然是鸭腿。不像后来人人吃鸭脖的时候，鸭腿七块钱能买三个。这个价格也足够沈寅初挣的了。

当初促销活动时候没吃够的吃货们，纷纷跑来大快朵颐。沈寅初观察了两天销量，又开始微微调整各种产品的比例。最后定下来鸭脖和鸭肝最多，麻辣又要比甜辣味多一点。

这鸭货一出来，虽然销量不至于压过鸡架和鸡排一头，但是也立刻就成了沈记快餐店的明星产品。

现在沈记快餐店的种类不多，麻辣拌麻辣烫、再加上凉皮酸辣粉，还有炸鸡架炸鸡排、新推出的鸭货。

每次新品都很火爆，小丫也劝过她哥多搞一点，不过沈寅初坚决不同意。

后世大热的快餐，不都是只有几样固定的菜品么？一来方便做大之后搞品控，二来顾客其实吃来吃去也就那么几种，太多了反而选择困难。

有鸭货撑一段时间就行了，沈寅初现在暂时先不会把精力放在开发新品上，他还有别的事情要做。

首先，去盛城开店的事情得尽快筹备了，虽然打定主意了从冬天开始，但是选店址装修这些事情可都得慢慢来。

再有，当初在小广场那边租的老白家的房子，白家的那孙子现在可要回来高考了。当初租房的时候人家够干脆没为难他，沈寅初这会儿也想好了，索性给重新刮一下大白收拾干净再交房。

马上就九月份了，孩子要升小学二年级，沈寅初准备干脆转到盛城去念书，这就涉及到户口的问题。

再加上大丫生孩子，到时候带谁去不带谁去，方方面面都是一大堆事等着他处理。

从店里看了一圈，沈寅初又去市场转悠，买了几斤虾爬子。给家里头留了点，沈寅初开车去老苏家，准备给送过去点儿。

大丫怀孕之后，老苏太太天天过去给干活，两家关系现在比之前更紧密些。这会儿他送去，也是感谢老苏太太的意思。

在老苏家楼下停了车，沈寅初有点狐疑地盯着楼下的夏利。

这车他怎么觉着有点眼熟？

手里头还拎着一袋子滴水的皮皮虾，沈寅初没多琢磨，爬上楼敲门，把皮皮虾递给笑眯眯开门的老苏太太。