第0178章 炭火铜锅（第2/2页）

张天爱心里复杂难言的感觉更甚，不知说什么好，只好跟着白巧巧一起来到了后院。李牧看到俩人来了，点头示意了一下，手上不停，依旧在忙活。

张天爱看着李牧摆弄的东西，完全认不出是什么。只见桌上放着一块石板，石板上放着一个火盆，里面燃着木炭，木炭上面架着一个铜锅，锅里还竖着一个冒烟的‘烟囱’，周边煮着浓汤，李牧正在往里面加东西。

“火锅”这种吃法，古已有之。但不叫“火锅”，而叫“咕咚羹”，因食物入水发出的声音而得名。史料记载，战国时就有人用陶罐为锅涮煮食物。但是像李牧制作的这种后世常见的碳火铜锅，唐朝还是头一份。

在这个时代，吃一顿火锅是极为不容易的事情。因为调味料很少，李牧也是到了长安遍寻了东西两市之后，才知道唐朝居然没有辣椒。

没有辣味的火锅，是没有灵魂的。

李牧研究了好长时间，才用茱萸、胡椒、姜、芥末、葱、大蒜，勉强调配出了一个相对可以接受的辣味汤底。其他调料还好说，价格都不算太贵。但是后世最常见的胡椒竟然贵得出奇，因为这个时代的胡椒也不是本地出产，而是从天竺来的舶来品，一两银子一两胡椒，像后世那样拿来炒菜烧烤是万不可能了，通常是拿来入药炼丹的，并不是当做调料来用。

也就是李牧这种挣钱容易，往哪儿花都是花的人，才会想到用胡椒做火锅汤底。这铜锅是昨天才打好的，今天是第一次拿出来用，张天爱当然是没见过了。但是让张天爱惊奇的不是眼前的火锅，而是李牧竟然做饭这件事。在她的印象中，虽然也不是没见过男人做饭，但稍有点身份的男人，就不会做饭了。李牧如今已经是侯爷了，这侯爷做饭……她实在是没有想到。