第21章（第2/4页）
昨日来过的客人振振有词道：“第一楼道道是精品，盘盘是美味，我昨日还未尝完十分之一呢，若不是囊中羞涩，我能在这里住半年。”
“成了莫吵莫吵，再来无所谓，人酒楼做的就是回头客生意，但先说好，一会儿别插队啊。”
“是是是！都是体面之人，岂会为了一口吃的行那滑稽之事？”众人道。
结果门一开，说得最大义凌然的几个冲得最快，留信以为真的几个人傻了眼。
第二裴凉他们准备的货存更丰富，甚至提前一晚已经找聘了临时打杂和墩子处理食材。
有了第一天的经验，第二天更是忙中有序，便是稍有疏漏，食客看在菜品美味的份上也不做计较。
因此几日开业酬宾过去恢复正价后，天下第一楼的重振回归已经让京中彻底知晓。
而对比第一楼的客源广进，对面天香楼的门庭冷落倒是惹人唏嘘。
有人便直言道：“果真裴家在哪里，哪里才是天下第一楼。”
魏映舒自是不服输，利用人脉和重金迅速组成自己新的班底后，天香楼便重新开业，誓与对面第一楼打擂台。
她再开业也做足了场面，爆竹舞狮都请了京中最好的班子。
佳人重振旗鼓，那些裙下臣自然是倾尽全力捧场。
不要钱一样砸出牌面，收到的贺仪花篮简直可以绕街道一圈，快挤到第一楼门口了。
魏映舒等着第一楼的人出来理论，但对面却不以为意，天香楼这边沸反盈天的热闹和折扣力度，确实将这几日去第一楼的人吸引过来一些。
但绝大多数老客还是不为所动，他们出来吃图尝一口美味，又不是图便宜，若便宜靠的是次等材料牺牲口味来的，他们作甚要花钱添堵？
这日天香楼还处于酬宾折扣活动中，魏映舒在厨房却不耐烦。
跟随父亲学业那十几年，受父亲影响她能沉心静气心无旁骛，但出师后，利用所学置换名利。
同样是做菜，如当初裴小厨一般在后厨终日忙碌默默无闻。如她得贵人赞许一句，随之而来便是各方慕名追捧。
看到了同样的劳动换来的毫不匹配的结果，魏映舒对自己的厨艺也待价而沽，并不乐意多做无畏的耗费。
因此虽则嫉妒于第一楼这几日的风光，但也是对裴凉的做法嗤之以鼻的。
当初天香楼为何成为京中稳压同行的第一，还不是因为那块御赐招牌，否则裴大厨便是让普通人吃他一辈子精湛手艺，换得来这先帝的几个字吗？
于是魏映舒越发不耐烦，便将手里的事交给其他大厨，出大厅透透气。
与几桌来捧场的公子推杯换盏，浅酌几口后，便看到一队人数不少的客人出现在大门口。
魏映舒示意店小二接客，只是那店小二还没走近，外面便有另一波客人正好要去第一楼。
见到一行人操着外地口音，便乐呵呵道：“刚来京城不熟吧？”
那队外地客人拱手一辑：“正是，刚做成一笔买卖，来这天香楼吃点好的庆贺一番。”
“上次来还是十多年前，当时那人间绝味至今记忆犹新，不愧是御笔亲书的天下第一楼。”
本地老客就笑：“那你进错地方了，那天香楼几年前易主，如今天香楼与天下第一楼一分为二。”
“天香楼被小人窃取，空有壳子而已，着对面的天下第一楼才是裴家传人经营。”
外地客人一惊，抬头一看，两边招牌正好是当初同时挂在天香楼的。
但天香楼这边花团锦簇，沸反盈天，而第一楼那边虽然从外看着也是座无虚席，但气氛就低调多了。
一时间外地客人有些拿不准。
此时一队锦衣公子结伴而来，他们个个神色骄矜，富贵不凡，身上的料子一看便价值千金，定是那种惯于享受，挑剔至极的人。
那队公子却毫不犹豫的就进入了天香楼。
外地客人见状，回头看向老客的眼神就有些耐人寻味了，活像是对面酒楼的托儿。
老客一噎，连忙摆手：“得得，随你们。”
“不过先提醒你们，人家吃的跟咱们吃的可不一样。”
外地客人初时没懂什么意思，并未放在心上。
待小二迎接，经过另一桌贵公子旁边的时候，偷偷瞅了眼对方的席面。
那些菜色香味俱全，看颜色品相便知火候拿捏极有分寸，闻味道便让人食指大动，正是当初那感觉。
看来方才那人就是对面酒楼的托儿没跑了。
外地客人坐下，点好菜得知这几日酒楼打折，菜品便宜近半，顿时更高兴了。
他们两桌人，几乎把这里的招牌菜点了个遍。
只等菜的时间有点久，伙计仿佛有些生疏，对此场面手忙脚乱。
好不容易上齐了菜，大伙儿已经是饥肠辘辘。
那位当初来过天香楼的客人便指着一道开水白菜笑道：“趁嘴里没味，先试试这道菜。”
“这家酒楼的开水白菜汤底清澈如泉水，滋味却浓郁至鲜，一口清汤囊括百味，配上鲜脆菜心，滋味一绝。”
其他客人在自己当地也是富户，自然能吃。
听到对方吹嘘，自然迫不及待的开始品尝。
只是还没入口，便有人眉头皱了起来。
“这汤——”
“怎么了？”
“好像有些浑浊啊，方才为搅动前不显，现在盛了两勺出来，原本沉于底部的残渣就漂浮起来了。”
众人一看，果真那原本看着清澈的汤底如今已经飘满残渣，品相大减，让人大失所望。
再一尝味道，脸上失望之色便怎么也掩藏不住了。
“汤头有些寡淡了。”有人道：“但不是熬制时候的问题。”
“若只是熬制期间配比不对，不会有股生水味。”
“这汤，掺了水的。”
几位客人等了多久有多期待，如今就有多失望愤怒。
如果无法理解，可代入一下满怀期待点了自己喜欢的外卖，饿着肚子等了两个小时，送到的时候换了厨师的劣等之作，真愤怒得眼泪掉下来。
一行人就不干了，站起来大声喊道：“掌柜，掌柜的呢？”
魏映舒正好在附近，便上前来，笑道：“几位客官可是有何不妥？”
其中一个外地客人冷笑：“岂止不妥，这开水白菜价格高昂，便是打折也是常人难以负担的。”
“我们花高价买的菜，你拿兑水汤糊弄人？”
魏映舒脸色一变，连忙道：“客人何出此言？这汤底是我亲眼盯着熬制。”
“单是这一份开水白菜，便是以整只老母鸡并火腿蹄与排骨细熬慢炖，为保证汤底清澈，中途不断祛除杂质。”
“待高汤熬成，又分别以猪肉糜和鸡肉糜吸附残渣，净化汤底，最后过滤数道，才得到一汤碗清澈如泉水的汤底。又如何敢掺假？”