第46章 东北菜（第3/3页）

没做的菜当时是拔丝地瓜。

拔丝类的菜不是很好做，而且端上来得立刻吃，否则就会迅速凝固到……根本拔不出丝来的状态。所以贺九黎之前只是炸了一遍地瓜，还没有往上面倒糖浆。

要说做法，倒很是简单，只需要把地瓜复炸一遍，然后把糖浆熬煮到拔丝的状态，地瓜下锅，把煮好的糖浆均匀的裹在上头就好了。

但其实根本不是那么回事！

煮糖是一件非常考验技术的事情，稍不留心，就会过了最佳的状态。冰糖敲碎，加水溶解，然后入锅煮，刚开始煮的糖浆会产生大量的气泡，等到大气泡消失，开始产生小气泡之时，此刻的状态叫“挂霜”。

“挂霜”之后继续熬煮，待糖浆略带淡黄色时，即可以制作拔丝菜品。

这个时机的掌握是很重要的。

要是过了这个阶段，等到糖浆颜色进一步变深之后，那做出来的就不是拔丝地瓜，而是冰糖地瓜葫芦了……

她当然是操作的炉火纯青，丝毫不虚。地瓜入锅翻数十秒，等每一块地瓜都裹上糖浆之后，就可以出锅了。

众人早都好奇贺九黎会拿出什么好东西来了。

那一碟子拔丝地瓜，卖相当然也并算不得十分精致，只是蜜色的地瓜之上，又裹着亮色的糖，叫人一看，便知道入口一定很甜。

追命先动了筷子。

贺九黎适时的端出一碗凉水，道：“要蘸着这凉水吃。”

追命挑了挑眉，将拔|出的那块地瓜在凉水中沾了沾，放进口中吃掉了。

蘸过凉水之后，拔丝地瓜外面那一层糖壳就凝固住了，拔|出来的丝也亮晶晶的，一口下去，外壳是脆的，咬到里头去，地瓜又是绵软香甜。口感的确很是奇妙。

追命平日里并不怎么爱吃甜食，此刻也是眼前一亮，向众人道：“此菜，此菜当真很妙！”

众人便纷纷动了筷子。

这一顿饭，当真是吃的主客尽欢，众人又聊了许多事情，有江湖上近来发生的大事，周白宇重伤算是一件、剑神西门吹雪与峨眉掌门独孤一鹤相约决斗又是一件。

四大名捕之中，除了冷血，其余三人的本性都并不喜欢争斗，说起西门吹雪，便都觉得他杀欲太重，实在是叫人难以苟同。

西门吹雪是个怪人。

他算不上好人，因为他与人决斗，也绝不看那人究竟该不该死，只要他一出剑，必要人性命。

但他也不是坏人，因为他每年都会出门，杀上几个江湖之中出名的人渣。

西门吹雪？这名字听起来怎么感觉有点熟悉呢。

贺九黎总觉得好像在哪里听到过一样，想了半天，忽然想起来，这不就是大智大通说的苏州干的最好的糕点铺老板么！

啊这……

她终于知道为什么大智大通会觉得这条消息值五十两银子了。

众人又说，独孤一鹤因有事在汴京，于是与西门吹雪约战便定在了汴京，时间就是下个月。两大剑术大师决斗，届时京城之中，怕是也会有不少江湖人出没。

江湖人多的地方，治安自然就很差。

铁手无奈的摇头，道：“开封府可有事情做了。”

开封府掌管京师治安，这一下子天下的江湖人都挤在汴京，展昭非得累吐不可。

追命也道：“是啊，平日里张龙赵虎王朝马汉那四人，可堪堪够用，但若多了许多看热闹的江湖人，那还是只有展昭能镇得住。”

铁手是个老好人，便叹道：“若届时我在京师，便自请命去助他一二吧。”

贺九黎也很久没见展昭了，此刻一说起，还真是觉得有些久违，心里想着：有空要不去看看他？反正开封府也不是很难找，带点吃的去慰问一下辛苦工作的展大人，也挺好的。

吃完饭之后，天色也不早了，正好空着那么多房间，贺九黎就给无情、铁手、追命三人都安排了房间，教了一些简单的家具使用方法。这才回到自己的小别墅里。

至于冷血，他当然是留在三楼等她啦！

彼时，冷血刚刚洗完澡，正在不熟练的用吹风机吹头发，贺九黎用的吹风机是著名的中产收割机X森吹风机，吹过之后，头发软软滑滑的，很是让人感到舒服。

冷血赤着上半身，对着镜子吹头发，听见门口有动静，只斜着眼从镜子里看了一眼贺九黎，并不回头。

贺九黎就挑了挑眉。

哎哟，这小狼狗今天怎么回事，怪傲娇的呀。