第53章 酸萝卜

睡了一觉醒来, 胤祁也不打嗝了,但是大家都没提醒他,免得他一想起来, 又打嗝。

苏嬷嬷故意还引他说话。

她和其他宫女不一样, 宫女们都是让干嘛就干嘛,不会问为什么?但她会问, 为什么要做这个啊?

胤祁憋了半天:“崽崽喜欢看!”

“行。”苏麻喇姑笑得很温柔。

一口气做了20环主线任务,苏麻喇姑看看时辰,道:“五阿哥, 您看天色也不早了,咱们别玩了, 先给太皇太后准备晚膳好不好?”

“好呀。”

苏麻喇姑笑道:“奴婢都有按照您送的食谱做饭,但是主子的胃口时好时坏,也不是每次都愿意吃, 能吃得下。所以奴婢想着, 向您讨教一两样开胃小菜。”

开胃小菜啊?

胤祁还没有接触过, 他只能问小厨有什么提议了。

小厨:[培养对象奶茶正好做到的主线任务, 是用米做各种吃食的环节,可以解锁相关的开胃小菜食谱。]

胤祁眼前出现了几十种配粥吃的开胃菜,小厨一边展示,一边提出辅助系统运算的最佳结果:

[建议宿主选用慈宁宫膳房现有的新鲜‘心里美’萝卜,用萝卜做酸萝卜, 也可用萝卜缨做凉拌菜。]

所有的小菜都是能模拟出色香味给胤祁查看的, 所以他被其中几款小菜给整馋了,也很想做,不过,宫里膳房没有现成的材料, 只好先作罢,采用小厨的最佳建议。

“那就做个酸萝卜吧。”

慈宁宫的心里美萝卜是绿皮萝卜,里面的肉是粉色的,很好看,所以才叫心里美。

这种萝卜热量低,纤维素高,很适宜养生。

苏麻喇姑的刀功很好,奶茶的也练得不错了。

考虑到太皇太后的牙口不如年轻人,两人按照胤祁的要求,将胤祁从中选出来最好的萝卜洗净去皮,一人切丝,一人切扇形片。

胤祁喜欢一切美的事物,苏麻喇姑切开萝卜时,就把他给美到了,心情美滋滋。

他又挑上一个上好的白萝卜,让奶茶切了一小碗白萝卜丝。

小厨评价道:[这些萝卜品质虽好,但若是能在‘肉质根生长盛期’追加足够的肥料,营养价值和味道将会更上一个台阶。]

[嗯嗯!]胤祁记住了,下次让内务的采买要求供货商改进种植技术。

让二人准备今日的晚膳小菜时,胤祁也没让香梨和兰儿歇着,白萝卜还有很多,他让她们洗干净,切成成人手指粗细的长条状备用。

而他自己,骑上狼犬,去御膳房挑选别的食材。

过了小半个时辰,胤祁带着调味料和两个小太监回来了。

一个小太监挑了一担子水,手里还提着一口大锅。一个小太监挑了一担子粉皮白肉的心里美白萝卜。

调味前,胤祁先问:“乌库玛嬷吃辣吗?讨厌葱姜蒜吗?”

酸萝卜也是有很多不同的做法的。

苏麻喇姑说:“主子能吃麻辣,不讨厌葱姜蒜,但都不是很喜欢。”

“酸甜口味呢?”

“喜酸甜,但是牙口不好,不敢多吃。”

胤祁的小脑袋自动理解为:乌库玛嬷没有特别的好恶。那就不用特意将就她的口味了,只要他做得好吃就行了。

他点点头,开始跟苏麻喇姑合作做酸萝卜。

胤祁先是掂了掂盆里萝卜丝的份量,再在小厨的指导下,按照最合适的比例准备好各种调味料。

接着,他先洒进海盐,让苏麻喇姑按他的要求抓匀,控出水分。

这海盐可不简单,是小厨在御膳房挑出来的,最干净无污染的一部分海盐。

而控水的时机也在小厨提供的菜谱中有详细的指导,他看着苏麻喇姑抓得恰到好处时,立刻喊停。

倒出多余水分,再倒入适量醋和白糖,抓匀。接着倒入准备好的少量柠檬汁,继续抓匀。

醋、白糖和柠檬汁,当然也是整个皇宫御膳房能找到的最好品质了。

感谢额娘和南怀仁,早几年就引进了洋葱和柠檬等西洋食材。

“好了,先放一边腌着吧。”胤祁道,“其他萝卜片和白萝卜丝,也是这么做哒。”

苏麻喇姑愣住,“就、就这么简单?”

胤祁:“嗯,一会儿上桌再摆个盘,或者洒上一层炒熟的白芝麻,也可以哦。”

“奴婢是说,不用炒葱姜去腥提味么?”

胤祁很自信地说,“不用的!”

因为他选的都是最好的食材,最完美的比例搭配的。

苏麻喇姑将信将疑,看时辰不早,她暂放一边,去准备太皇太后的晚膳去了。

胤祁则带着三个宫女,继续做明后天能食用的腌萝卜条。

方才他从御膳房找来一口没沾过油的新锅,将运来的山泉水倒入其中烧开之后,用干净容器晾凉,等着倒入洗干净用开水消毒过的坛子中。

接着,将适量的盐,同样在这口新锅里翻炒小半个时辰,三个宫女轮番上阵,炒好了后和水按比例倒入坛子里。

他选的是宫里四升容量的坛子五个,分别倒入同等比例的水和盐,制成盐水。

随后,胤祁尝了一下白萝卜条的甜度,想了下,每个坛子都加入不同量的少许白糖。

贴上标签,明天就知道哪个比例的糖,做出来的酸萝卜最好吃了。

小厨:[这批白萝卜的品质不是最好的,甜度不够,不然是不需要放糖的。]

萝卜泡进去,密封,然后放到一个空房间的橱柜里,十二个时辰后就可以吃了。

没有人知道,伪装成橱柜的,是胤祁的全能炉。坛子被放进去以后,胤祁就将‘炉子’里的环境,调节成30度的恒温,最适宜腌制品发酵了。

胤祁的做法真的太简单了!

简单到三个宫女都不约而同觉得,做出来的酸萝卜不会好吃的。所以她们都抱着,就当是陪主子过家家,那样的心态。

傍晚时,胤祜和胤礽不约而同,不请自来。

并且在慈宁宫门口撞了个正着。

“四弟,你不是讨厌外出么?”

“皇额娘让我多跟胤祁一起玩。大哥,你不是公务繁忙么?”

“我还没给胤祁念完汗阿玛的三遍功勋记录。”

“你有毒吧?”

胤祜一怔:“什么毒?”

“咳咳……”胤礽一不小心,从后世书籍上看来的网络用语,就冒了出来,“我是说,现在这形势,你还是先问汗阿玛要不要继续念吧?”

胤祜:“哦。”

他就是找个借口来蹭饭,又不是真的要念。

到了晚膳时分,秀敏来了,皇太后带着三位公主,还有宜嫔也来了。

皇太后是每天都要来慈宁宫,至少呆上小半天的。早晨来过一趟,晚上突发奇想,又‘拖家带口’来蹭饭了。

没想到今天这么热闹,皇后‘带着’三个阿哥也在。