第55章 过桥米线

康熙一脸尴尬:“胡扯, 冬天朝服那么厚,就算汗阿玛真的……不洗澡,也闻不到……吧?”

冬天又不出汗, 有时候他忙起来,也就那么两、三……四次?

胤祁较真:“反正崽崽闻到了!”

对上秀敏揶揄的目光, 康熙清咳两声:“用膳吧,祁儿也饿了。”

“哦~开饭了!”胤祁立刻被转移了注意力,但很快, 他就生气地噘起了小嘴,“为什么都这么难吃呀?”

他一下子就吃出来,这些饭菜做好很久了, 要开饭前又重新热了。就像汗阿玛几个月以前的膳食一样,但, 御膳房不是已经改了这臭毛病了吗?

秀敏无奈道:“你汗阿玛现在啊是草木皆兵了,一定要试毒太监吃过一个时辰后没事的食物才能入口。”

胤祁苦着脸:“汗阿玛好可怜啊~”

康熙:“是啊。”被崽崽心疼了呢。

胤祁想了想,“要不, 汗阿玛,你不要跟我们一起吃饭了,你以后自己吃吧。”

康熙:“……”

康熙:“我不。我以后每天就要跟你一起吃饭!”

胤祁瞪大眼睛:“那还怎么好好吃饭?我不要~”

康熙:“这是圣旨, 你敢抗旨?”

胤祁:“嘤。”

为了这件事,胤祁整晚心情都不好。

秀敏给他出主意:“或许,你知道过桥米线吗?”

“米线!”胤祁灵机一动, “奶茶和苏嬷嬷的任务刚做过米线,一定已经解锁了菜谱。”

小厨:[过桥米线,所需食材……]

小白:[你为什么不说来历了?]

小厨懒得理她,过桥米线是清朝道光年间一位秀才娘子发明的,他不想去解释道光皇帝又是谁?

胤祁看了做法, 忍不住让小厨调出效果展示给他闻一闻味道,“好香啊,我都饿了。”

饿着的小凶兽睡不着,干脆起来泡发酸梅汤的食材。

[小白,明天热吗?]

[明天京城持续增高,最高温和最低温均比今天还要高两度,正适合饮用冰镇饮料哦。]

自从胤祁学会了禁言‘技能’,小白也就剩下吐槽和查询两个功能了,逮到机会,她总要多说两句的。

胤祁听到明天还很热,决定早点把酸梅汤做出来,先将乌梅、干山楂片、陈皮、甘草,按十升的比例择出,用玉泉山的泉水浸泡起来,泡发并去涩味。

御药房的所有药材都是最上等的,经过内务府大清洗事件,再也没有滥竽充数和以次充好的东西了,胤祁对这批食材的质量很满意。

弄好后,胤祁将全能炉变成一个冰箱,将泡食材的陶盆放进去。

第二天寅时末,胤祁就醒了,膳房早就备好的早点,却不能让他满意。

随便吃了点,胤祁就骑着狼犬,亲自去内务府和御膳房挑选过桥米线的食材了。挑得多了,胤祁有时候都不用小厨的辅助,也能靠自己的直觉和判断找出其中最好的品质了。

两只活鸡捉回来,奶茶和香梨大眼瞪小眼:“主子,奴、奴婢不敢杀。”

“什么?立志要成为厨神的人,怎么可以连鸡都不敢杀?!”

奶茶&香梨:“……?”

她们什么时候立志要成为厨神了?

好在有个小太监说他会杀,“那就交给你了!”

小太监提刀的时候,两只鸡惊恐得咯咯叫,胤祁忽然道:“等一等。”

小太监不明所以,只见胤祁走到两只鸡面前,蹲下来,十分正经地对它们说:“对不起啊,鸡大哥们,我要吃你们!鸡总要被人吃的是不是?被我吃可是你们的荣幸哦。”

鸡:“……”

众奴才:“噗……”

“所以你们选择快乐地去死,让我吃到更好吃的肉好不好呀?”

“哎没有骗你们……”

所有的奴才都看得嘴角疯狂抽搐,却不敢笑出来,忍得好辛苦!

五阿哥巴拉巴拉巴拉,然后两只鸡似乎被他的啰嗦给弄得生无可恋了,不挣扎了,直接躺平了。

居然把鸡给说死了???

小太监又好笑又稀奇,让五阿哥回避后,手起刀落,顺利把两只不挣扎的鸡宰了。

可是大家都不知道,胤祁是真的在跟鸡沟通,他没有开玩笑哦,被凶兽吃下辈子能投个好胎,或许就不用当牲畜鱼禽给人吃了呢。

而他跟鸡沟通的原因,是动物死时的痛苦越少,肉质越好。

奶茶处理鸡的时候,胤祁让香梨拿出了昨晚泡的药材,把水直接倒掉,食材倒入陶罐重新加入八升泉水。

全能炉摇身一变,伪装成大炭炉。陶罐放上去,立刻调节成约十分钟可煮沸的中火开始熬煮。

设定它煮沸后,转小火再煮40分钟。

这期间,鸡被处理好了,胤祁又指挥奶茶和香梨大砂锅煲鸡汤,鸡汤什么都不放,只有泉水和鸡肉,中火烧开,小火慢炖。

接下来就是准备其他食材了,米线是奶茶之前做好的,拿出来泉水泡发备用。

肉先冻起来,冻好才能切薄片,蛋类可以到时候直接打进去,蔬菜全部切成透明薄片,或焯水至半熟,一份份准备起来!

秀敏起身时,胤祁的小膳房已经忙得热火朝天了。

“哟,这么丰盛啊?这得是多少人的量啊?”

胤祁:“乌库玛嬷、皇玛嬷、汗阿玛、额娘和太子哥哥都有份!”

小小年纪,竟然照顾得这么周全?

秀敏既欣慰又心疼,“会不会太累了?”

胤祁笑得天真无邪:“不会呀,很多都不用我亲自动手。”

但是要动脑啊。

秀敏还是心疼,“等做好了,额娘给你奖励,你要什么呢?”

胤祁的答案果然还是:“金银珠宝!”

秀敏笑:“好。”

胤祁心里美滋滋,额娘的奖励给了,其他人的还会远吗?

听说,乌库玛嬷的私库,有更多宝贝呢。

准备了配菜,接下来还有最重要的一件事,就是熬鹅油。

过桥米线之所以能保持汤的温度,就是鹅油的功劳。

从御膳房带回来的两只大肥鹅,是杀好处理好的,胤祁让奶茶和香梨把它们的鹅油割出来,割了满满一盆!

告诉了奶茶熬鹅油的方法后,胤祁就让香梨帮他弄酸梅汤了。

此时头煎的汤水已好。胤祁将最佳比例的冰糖放入另一个干净的陶罐底,令香梨将头煎汤水过滤后倒入,搅拌令其融化。

秀敏看到汤汁色泽鲜亮,就很有食欲,“先给我来一碗开开胃。”

谁知胤祁却说:“还没好呢!”

他让香梨将药材再次加水三升,大火煮沸,中火煮至剩两升水,把药材的中的药效给彻底熬出来。

两次的汤水混合,才成为最正宗、解渴又保健的酸梅汤。

胤祁等混合的汤水凉到70度左右,再撒入洗净的漂亮干桂花,放入全能炉的冰箱模式中冷藏。