第23章 包包子啦

“包包子其实很简单的。”父女两人干瞪眼了一会儿,林沫沫开口对林程说道。

略带心虚的语气当中,除了带着鼓励的意思,怎么听都有几分忽悠的成分。

对于林沫沫的说法,林程不置可否。

鉴于父女两人都没有包包子的实战经验,最后,二人决定先取一部分面粉来做试验。

按照教程上给的比例,两个人先配好了所需要的面粉、酵母、改良剂和水。

林程开始和面,林沫沫则趴在案板上,目不转睛地盯着。

“好了吗?”过了一会儿,林沫沫问道。

“没有。”林程又将和匀的面团揉了几遍,直到达到教程上说的‘表面光滑’。

“现在好了吗?”林沫沫继续追问。

看了一眼旁边跃跃欲试的女孩,林程嘴角微抽,又暗暗好笑。

“还没有。”林程看了眼时间,将揉好的面团放入和面盆里,又在上面盖了层浸湿的纱布,才对林沫沫说:“再等大约一小时。”

最近几天的气温偏高,醒发面粉倒是方便了不少,直接在室温下就能进行醒发。

等待面团醒发的过程,林程离开去做其他事,林沫沫却坚持守在了和面盆旁边。

面团醒发的过程好像看不出什么变化。

林沫沫撅了撅嘴。

大约等的时间太久,后来林沫沫是什么时候睡着的,就连她自己都不知道。

等到林沫沫醒来的时候,面前盖着纱布的和面盆已经鼓了起来——掀开纱布,原本躺在盆子里的一小团面此时已经变成了白白胖胖的一大盆。

林沫沫有些好奇地伸出手指在上面戳了戳,面团软软绵绵的,戳下去的部分会弹回来一些,然后留下一个浅浅的手指坑。

有点好玩。

林沫沫偷偷笑了笑,又伸出了手指准备再试试。

就在这时,背后突然传来林程的声音。

“林沫沫。”

林沫沫后背一僵,飞快地缩回了手。

“什、什么?”林沫沫转身看向林程,下意识地将双手背在身后,一副做错事的模样。

“别用手戳。”林程说的。

“我没,我就是看看这个面团好”了没有……

林沫沫后面几个字还没说出来,迎上林程略带严厉的眼神,秒怂,老实认错道:“对我就是觉得这个有点好玩。”

听到林沫沫的理由,林程嘴角微抽。

“这不是拿来玩的。”林程一边说着,一边走到林沫沫旁边,也对着那团面捏了捏。

手感……确实挺好的。

林程心里如是想到,低头迎上女孩带着质疑,仿佛在说‘你也戳了’的眼神,林程神情一顿。

“我在检查面团有没有醒发好。”林程一本正经地说道。

闻言,林沫沫眼前一亮,又朝和面盆凑近了一些,期待地问:“那好了吗?”

林程:“……”他不太确定现在告诉对方,按照教程的说法,这个面团还需要二次醒发,也就是还需要再等半个小时,这小孩会不会当场崩溃。

“再等一下。”林程说完,将面团重新揉捏,开始进行第二次发酵。

林沫沫又眼巴巴地在旁边守了近半个小时,终于等到面粉彻底发酵完成。

直播间弹幕区里满屏都是【恭喜】:

【恭喜沫沫和爸爸完成了和面这项大工程!】

【哈哈,我本来以为这个环节会翻车,没想到竟然没有。】

【看起来爸爸和宝贝和的面团还不错的样子。】

【虽然但是,和面只是一小步,后面擀面、包包子会更难吧?】

……

屏幕外的观众下意识地开始紧张起来。

只见画面中,林程又将擀面皮的教学视频看了一遍。

之后,林程开始照着视频教学的方法将面团进行再次揉捏,捏成长条,切成一个个等大的小面团块,随后将面团块压扁,一手捏住面块中心旋转,一手用擀面杖将面块擀开。

整个过程中,林程的操作看上去还熟练流畅,乍一看还有几分专业的气质。

直到十几秒后,一个‘荷包蛋’形状的面皮子诞生。

“这里有花边。”林沫沫指着那个‘荷包蛋’说道。

林程不语,拿过另外几个小面块又试了试。

结果又是几个‘荷包蛋’、‘云朵’、‘三角形’和几个‘小爱心’横空出世。

余光瞥见林沫沫在一旁,扒着案板,双脚一踮一踮的,一副跃跃欲试的模样,林程挑眉。

“想试试?”

“嗯嗯。”林沫沫一阵点头。

见状,林程将擀面杖递给了她。

林沫沫接过擀面杖和面团块,有模有样地准备起来,嘴里还在嘀咕着:“真挺简单的。”

然而,嘚瑟不过三秒,林沫沫就滑铁卢了。

原本她看教学视频和包子铺老板擀面皮时挺容易的,而且动作飞快。可是等到林沫沫自己操作时,这个面块就好像不听话了一般。

林沫沫想让它往左边变大,偏偏右边被越滚越长,她想让面团别动,偏偏它就像长了腿似的被擀面杖赶得满案板乱跑。

“我来吧。”林程说道,好歹他擀的面皮可以从意识上勉强理解成‘圆’。

“好……”林沫沫从案板旁边挪开,一双眼睛却依旧‘恨铁不成钢’地死死盯着那块面团。

“我知道了!”突然,林沫沫想到什么,激动地说道。

不等林程问她,就见女孩已经跑向了厨房,从柜子里拿出一个盘子。

“可以用这个来弄!”林沫沫说着,先是将一个面团揉成球状,然后用盘子底用力一按,面团被压扁在盘底中央,再扣下来时,正好就是一个正圆的形状。

看着林沫沫这波操作,弹幕区再次热闹起来:

【好家伙,这样也行!】

【哈哈,女儿好聪明。】

【沫沫:又是我为这个家出谋划策的一天。】

【虽然这样做出来的面皮不如手擀的劲道,不过确实很圆,哈哈哈哈。】

……

不仅圆,而且还快。

“怎么样?”林沫沫眼睛亮闪闪地向林程问道。

林程嘴角挂出一抹不太明显的笑:“可以。”

“我来吧。”林程从林沫沫手里结果餐盘,又在上面撒上了一层面粉,这样可以方便‘脱模’。

接下来,林程将面团切成小块,林沫沫则负责将小块面团揉成球,再小心地撒上一点点面粉,最后送到林程面前,由林程将它们压成面皮。

压面皮的工作由林程这个成年人来做,效率比之前快了许多。

期间,父女神情认真,谁都没有说话,但却意外地配合默契。

更令人意外的是就这一段两人反复压面皮的直播,竟然在短短二十几分钟的时间里,就让林程直播间的在线观看人数涨了两万多人。

加上之前林沫沫对着面团发呆,画面犹如静止的那一段涨的人气,此时,林程直播间的稳定观看人数已经达到了15万多。