第21章 沙瓤西瓜,烤排骨

离开疫苗接种中心之前,那位女医生还细心提醒了廖初许多注意事项,又让他关注官方微信。

“这是咱们中心的官方公众号,经常发布一些权威专家的建议和意见。另外也有各种疫苗的提醒,比如说第二针什么时候打,今年这个年纪的小孩还需要打其他的什么种类疫苗,打疫苗前后有什么注意事项等等。”

廖初依言照做。

打开微信界面的瞬间,他又看到了育儿群“99 ”的消息提示,果然还是一如既往的热闹。

一低头,就见果果正眼巴巴看着另一个小朋友,对方手里举着一只小熊形状的奶酪棒。

小朋友舔得一脸陶醉,魂儿都飞了,根本不看路,被爸爸妈妈从两边夹着走。

“回家给果果做。”廖初抱起小姑娘颠了颠。

果果有点不好意思,搂着他的脖子哼哼两声。

过了会儿,小屁股扭了扭,更小声地说:“想要小老虎……”

挺好,现在知道主动提要求了。

廖初轻笑,拍拍她的脊背,“好,那咱们就做小老虎。”

奶酪棒其实没什么技术含量,主要成分就是奶,可市面上却卖得特别贵,不实惠不说,质量也参差不齐。

甥舅俩先去商场买了做奶酪棒的牛奶、吉利丁片,又挑了点可爱的模具,然后便转去童装区。

想着快开学了,廖初又顺便给果果选了新书包和文具。

小姑娘对书包没什么兴趣,唯独对那盒五颜六色的水彩笔爱不释手,开心的情绪一波接一波,宛如行走的甜蜜感情果树。

廖初顺手收割了满满一口袋……

今天收获实在太过丰盛,足够做一整个月的“柠檬薄荷汁”了。

回到家后,廖初先去处理牛奶,果果自己乖乖趴在桌子上画画,用的正是刚买的水彩笔。

如果要细分奶酪棒的原材料,具体可以分为牛奶和奶酪,而奶酪又可以通过鲜牛奶获取,所以廖初也只买了鲜奶。

牛奶煮开后保持微微翻滚的状态,挤入新鲜柠檬汁,然后顺着一个方向轻轻搅动,过一会儿,就会看到牛奶渐渐变成一种类似豆腐花的状态。

基本原理与卤水点豆腐差不多。

廖初拿出干净的纱布,倒入“豆腐花”后挤干,然后放到模具内冷藏定型。

这就是奶酪,可以做蛋糕,也可以直接抹在面包上吃,奶香味特别足。

而挤出来的半透明液体,就是乳清,含有丰富的蛋白成分,也是一种很好的材料。

优秀的厨师从不浪费任何一种食材,他准备烤点乳清面包,抹果酱、豆沙或者乳酪都很好吃。

廖初挖了几勺面包粉,直接用乳清代替水和面团,加入盐和酵母,反复揉到成膜,这才放到一边发酵。

“舅舅看我画的画!”果果举着画本跑过来。

廖初认真看,嗯……

火柴棍儿开会?

“这是太阳,这是我们的家,”果果用小短指头指着上面鲜艳的色块,一本正经地说讲解,“这是舅舅,这是果果!”

“舅舅”是一根细长而诡异的黄色棍状物,上面一颗刚才被廖初当成火柴头的黑色圆点,应该就是脑袋。

“果果”的棍状物矮胖一点,黑球下方斜伸出另一条细细的分叉的枝条,嗯……手臂?

“果果很有创造力。”廖初非常谨慎地说。

小姑娘两只大眼睛笑成月牙状,“送给舅舅。”

廖初愣住了。

这是第一次有人送他礼物。

她把此生画的第一幅画,送给了自己。

薄薄一张画纸,此刻却仿佛有千斤重。

“谢谢果果,舅舅很喜欢。”

他决定找个相框裱起来。

面包胚发酵的时间刚好午休,但刚出去了一趟的果果很兴奋,在床上滚了滚去睡不着。

她趴在床上,歪头看向对面,“舅舅!”

嘻嘻。

两间卧室的门口是对着的,因为果果怕黑,所以一直都是开着门睡觉,只要一歪头就能看见彼此。

“舅舅!”

她用被子盖住脸,瓮声瓮气道:“舅舅能看见我吗?”

廖初失笑,“看不见。”

对面房间的被子团蠕动几下,从里面钻出一颗毛茸茸的小脑瓜。

她咯咯笑着,甩起腿儿来做了个前滚翻,然后又吭哧吭哧爬回来,“哈哈,舅舅,我看见你啦!”

特别简单的游戏,但她却乐此不疲,收获最简单最纯粹的快乐。

*****

夏日天长,好些退休的老人都会选择在傍晚出来遛弯,溜溜达达跟老伙计们聊聊天,再从小地摊上买点实惠水果什么的。

地摊上的果蔬大多是自家种的,有的刚从地里摘来,便马不停蹄送到城里。

那粉嘟嘟毛茸茸的桃子,滴流圆的黑绿色条纹西瓜,叶子都还水灵着呐!

廖初拉着果果的小手出去转了圈,看到有西瓜便停了下来。

小贩是个四十来岁的中年人,面皮晒得黑且亮,手里抓着一只草帽扇风。

见这一大一小站定了,忙起身热情招呼起来,“先生,买个西瓜吧,早起刚从地里摘的,沙瓤的!”

廖初倒是来了几分兴致,蹲下挑选起来。

这年头,西瓜品种越来越多,可水分也越来越大,好的沙瓤西瓜是越来越少了。

果果也学着舅舅的模样蹲下,从后面看,小小一团。

廖初选定几只藤蔓饱满的,屈起手指挨个敲了一遍。

圆滚滚的西瓜们乖乖发出“嘭嘭”的声音。

我们熟啦!

果果也想学,结果一伸手,嗨呀,胳膊太短啦,够不到呀。

她吭哧吭哧往前蹭了几下,照葫芦画瓢往光滑的瓜皮上点点点。

小贩看得有趣,竟随意拿起一只西瓜,咔嚓切开来。

一声脆响过后,压根儿不用掰,西瓜自己便分为两半,露出里面鲜红的瓜瓤和漆黑的籽来。

果然是沙瓤,截面处宛若上等白砂糖堆砌,随着光线折射散发出晶莹而朦胧的光晕。

清爽的甜味随着晚风弥漫,果果吸吸鼻子,好香呀!

小贩切了两片,递给甥舅俩,“尝尝嘛!”

果果习惯性看廖初。

后者笑着接过,一人一片。

尝尝。

牙齿咬下去,清甜的果汁四溢,沙而不干。

炎炎夏日,再没有什么水果比西瓜更过瘾了。

果果全神贯注的吃相引得许多行人驻足。

啧啧,这瓜一定甜!

瓜贩说西瓜都是自己种的,乡下不好卖,城里超市又难进,所以每天都进城摆摊,现摘现卖。

廖初买了两只,轻松提起。

果果在他身边雀跃地蹦,“嘿嘿,大~西~瓜!”

好甜哝!

回到餐馆时,烤箱内的乳清面包已经大功告成,另一个烤炉内的排骨也差不多了。

特殊的香气飘飘荡荡出了门,随晚风一并钻入人们的鼻腔。