第75章 毛血旺(第3/4页)

果果本能的看向舅舅,见对方点头才拿了一块,“谢谢姐姐。”

她先喂了廖初一块,又跑过去喂余渝,最后才是自己的。

哇,好吃哦!

廖初点头,口感确实不错,蛮清爽。

以后可以试着帮小朋友做一做。

一扭头,来之前扬言要刺探敌情的余老师眉飞色舞冲他使眼色:

好吃!

学!

做它!

廖初:“……”

这算哪门子刺探?

三人挑了几样,排队等结账时,果果对廖初招手。

廖初顺势蹲下去,“怎么了?”

小姑娘趴在他耳边,小小声的说:“但是我还是觉得舅舅做的最好吃了。”

廖初一颗心就像泡在温泉水里一样,又软又热。

“那舅舅以后也帮你做这个好不好?”

果果用力点头。

廖初把脸颊往她那边伸了伸,小姑娘熟练的印上一枚香喷喷的亲吻。

回去的路上,余渝全程都抱着那个河马蛋糕,笑得非常满足。

廖初无奈,“这么喜欢,等会儿还能下得去口?”

余渝认真道:“河马这么可爱,肯定很好吃啊!”

廖初:“……”

想反驳都无从下手呢。

他刚要说话,却从后视镜中发现,后面的小朋友正偷偷向泡芙盒子伸出罪恶的小手。

“嗯?”他发了个鼻音。

果果立刻缩回手,掩耳盗铃般大声道:“果果没有想偷吃!”

余渝就笑,又笑眯眯问道:“廖先生,放假了,我今天可以点菜吗?”

廖初目不斜视,“食材够的话就可以。”

“毛血旺?会不会很麻烦?”余渝磨拳擦掌。

廖初看了一下他手里的蛋糕盒子,又甜又辣,你就不怕闹肚子?

其实毛血旺这类配料繁杂的菜反而很好做。

就像画画,越是简笔才越难。

因为构成的元素越少,就要求你每一步都必须历尽完美,任何一点失误都会被无限放大。

做菜也是一样。

所以往往招聘或是考核时,要求的题目大多是很简单的菜:炒饭,番茄炒蛋,土豆丝……

越基础才越能显示真功夫。

因为今天学校里有事,廖记餐馆下午不营业,廖初他们去餐馆拿了食材之后,直接开车回了家。

中间还遇上几个心存侥幸的食客,“廖老板,开门呐?”

廖初摇头,指了指门上提前贴出的公告,“今天不做晚饭。”

幻想破灭的食客不禁捶胸顿足。

廖初难得起了点坏心眼,“春节也不营业的。”

食客:“!!!”

“休息十天。”廖初微笑道。

食客:“……”

求求你做个人吧!

求求你贪得无厌点儿吧!

逢年过节,多好的赚钱机会呀!

你说你一个住址和店铺直线距离不过300米的餐厅老板,过节休息这么多天,像话吗?

廖先生表示,很像话。

连着两天没怎么吃辣,廖初倒是也有点馋。

毛血旺盛行于西南,现在虽然衍生出什么豪华版本,并摇身一变成了“烹饪规则”,但实际上,这道菜本就是为了满足普通百姓不浪费食材的需求诞生的。

说白了,是一道很亲民的家常菜。

而家常菜的最大特色,就是没有规则,有无限种可能。

具体口感,实际配料,都由厨师和食客协商后决定。

鸭血,毛肚,黄喉,鱿鱼……

各色食材切好过油。

满满当当摆了一桌,看着就很有满足感。

别的倒罢了,那斜着切过两遍花刀的鱿鱼片,刚一遇热就迅速卷起,绿豆大小的方格绽放开来,活像一件精美的艺术品。

撵不走的大小看客们便在旁边适时发出赞叹。

廖初无奈,“退后,会溅油。”、

这俩人很有当气氛组的潜质。

余渝从善如流,拉着果果迅速后退。

两人熟练地爬到沙发上,从靠背处探出脑袋来,继续观看。

余渝缩了缩脖子,“好危险……”

下厨果然是好可怕的事!

果果嘻嘻哈哈跟着躲藏,“舅舅好厉害的。”

余渝表示赞同。

廖先生简直就是厨房里的战神了。

对相当一部分川菜而言,装盘后的泼油炸香绝对是不可或缺的点睛之笔。

切碎的辣椒、蒜末和花椒麻椒堆在满满当当的食材顶部,似山巅的积雪,竟很有一点诗意。

廖初端着热油过来,手腕微侧,黄而透明的热油坠落。

“嗤啦~”

接触的瞬间,辣椒的辛、蒜的香、椒的麻,都在此刻爆炸开来。

大团烟气蘑菇云一样翻滚着,伴着细小的迸溅开来的油雾,一起被拼命旋转的油烟机带走。

沙发后的一大一小拼命吸气,“好香!”

廖初道:“去盛米饭吧,还有两个菜,很快就好。”

“好的!”余渝一骨碌爬起来,身后还跟着个屁颠儿屁颠儿的小尾巴。

我超会盛米饭的!

毛血旺毕竟太油腻,而且果果也不能吃太辣的食物。

除了这个之外,廖初还提前做了个蒜泥拍黄瓜,之后又快速炒了蒜蓉西蓝花。

蔬菜解腻。

另一口小锅里的手工香肠也熟透了。

瘦肉的部分已经变成深深的红褐色,中间偶尔夹杂着几颗肥肉丁,蒸熟之后,都成了晶莹剔透的膏状物。

锐利的刀锋压下去,琼脂一般的肥肉部分立刻滋出莹亮的油花,顺着切面缓缓下流。

一股奇异的咸香,甚至穿透了毛血旺霸道的辛辣味,缓缓扩散开来。

我可能不太好看,但绝对好吃!

香肠无声宣告着。

端着米饭的余渝特意路过了下,“好香啊!”

疯狂暗示!

廖初:“……”

某位为人师表的青年觊觎了许久,今天总算如愿以偿。

他拿了两片,一高一低,“尝尝。”

直接就手吃?

余渝脸上忽然热辣辣的。

夜晚的家中本就是极其私密的场所,而亲手喂食……

可能是北方集体供暖太尽职尽责,所以才叫人脸热心跳的,余渝心想。

廖初又把香肠片往他嘴边凑了凑,“你腾不出手。”

对哦,余渝低头看看占满两只手的饭碗,我腾不出手嘛!

他一边嚼着香肠,心安理得地想。

哎呀不管啦,廖先生都不觉得有什么,我又有什么好矫情的?

天大地大,吃饭最大!

自己做的风干香肠跟外面卖的真的很不一样。

关键晾晒的时间刚刚好。

肉里的水分去掉大半,香味更凝实。

原本余渝是不太爱吃肥肉的。

可这个肥肉的部分,怎么说呢?就是很绝啊!

一口下去,会冒油!

糯唧唧软绵绵,会像腌制的咸鸭蛋黄一样冒油!

特别香的那种油花!

我爱肥肉!