第2章 (香辣蟹)

作为一个厨子，燕秋姝听见河鲜，便想到了无数可以做出来的美食。

不过现在时间有点晚了，她只能去碰碰运气，出门时，跟看守她的官兵说一声，对方便主动跟着一起去街上找哪里有卖菜的小贩。

好在老天爷还是给燕秋姝活路的，走到卖菜的地方，没几步，她就看见自己想要的。

螃蟹买一些，鱼买一点，河虾再买一点，最后还真的发现了一些蛤蜊，不多，但也聊胜于无。

燕秋姝都买了，路上还特意去了药店等铺子，买了些桂皮、香叶之类的，便兴冲冲的回来，打点了点银子，借了驿站的厨房。

驿站厨房分为大厨房和小厨房，这里的客人都是达官显贵，小厨房经常被需要，这里材迷油盐姜醋都有。

再加上燕秋姝买的作料，做个香辣蟹是没问题的。

不过在此之前，这些东西还得处理一下。

螃蟹得清洗、虾得去虾线，河蚌不能吃，得等它吐沙，就先放一边，鱼也不合适放在这里，燕秋姝一边清洗，一边思考。

这个时候的架空朝代，也还没有土豆和红薯，但若是没有点主食，会不会味道过于咸辣？

想着，燕秋姝忽然想到东北的焖花卷。

确定自己想要的，她有条不紊的开始准备。

处理好虾蟹，就洗干净手去和面。

等面条成团，等待发酵期间，她则开始做菜，第一步就是起锅烧油。

感恩她上一世在农村，土灶还是会用的，不然现在就抓瞎了，生火成功，等锅热了，加油，从洗干净的大铁锅边缘淋下，顿时锅内油光水滑，看着十分舒服。

等油热，那切成两半的螃蟹身子就被夹起，一个接一个的蘸取面粉，迅速侧面对着油锅摁下去，登时“滋滋滋……”的声音在厨房里响起。

锅内看着油光四射，但燕秋姝早已习惯了这种场景，略带稚气的漂亮脸蛋此时一片沉静，手下动作游刃有余，等所有螃蟹下入其中，蟹壳发红，便捞起备用，重新换油。

这一次等油热了，率先下进去的，则是早已准备好的食茱萸、花椒、桂皮、香叶、盐等等作料。

这些都是味道极大的，此时被油炸着，那香味直接爆发似的喷涌而出，燕秋姝这身体还没习惯这般刺鼻的味道，脸色都变了变，好在她及时将螃蟹倒入锅中翻炒，那味道顿时被螃蟹压下去了不少。

但就是这样，小厨房的门口，还是有一道急促连贯的喷嚏声。

“阿嚏阿嚏……”

接连接下，那人瞧着是很不适应。

燕秋姝都诧异的看去。

不小心被发现，阎响清秀的脸庞略显尴尬的出现，讪笑道：“燕姑娘，我就是路过瞧瞧，怎么这么大味呀？在做什么菜？”

燕秋姝笑道：“做好吃的，待会儿阎大人也尝尝？”

“那成啊，多谢哈，不如我帮你做点什么？”阎响立马顺溜进入厨房，热情的询问道。

燕秋姝也不抗拒，指着面前的灶台：“可会烧火？”

“会！你说要大火还是小火，保管给你烧得好好地！”阎响大声道，一屁|股坐下。

燕秋姝便真的开始指挥他烧火。

阎响也是没有当官的脾气，瞧着大大方方，只是总会在燕秋姝没注意到的时候，偷瞄她的动作，那眼里，却不是好奇，而是……警惕。

他刚刚自然不是特意路过小厨房，这边也不是什么能路过的地方。

他只是单纯的怕这姑娘有啥特殊身份，所以好奇跟过来看看，毕竟一开始他以为她想要吃河鲜，谁知那阵仗，有些大了，老远都闻到奇怪的味道，他便第一时间过来查看，结果一靠近，直接控制不住的打喷嚏，导致自己提前暴露。

好在对方应该是没察觉到他来干嘛的。

阎响努力瞪着一双眼睛看着，眼里满是奇怪，这姑娘到底干嘛？河鲜不是主要做法清蒸吗？听说那清蒸螃蟹，是宫里的陛下都爱吃的，鲜得很！

她反而做出这么刺鼻的味道，那不是把鲜味都压下去了？

就在阎响惊疑纳闷时，忽然发现那刺鼻的味道逐渐开始转变了。

从单纯的辣到刺鼻，到后来多了一丝勾人食欲的香味，再后来，那香味越来越浓郁，还夹杂着淡淡的腥味。

只是很快，随着一勺水倒入，锅盖盖上，那香味也随之消失，阎响心头还有些失落。

怎么就没了呢？

那香味，可真好闻！

这时燕秋姝也没闲着，发酵好的面团可以开始做花卷了，两块长条的沾着几粒葱花和油渍的面团，她那纤细的小手一扭，那面团就成了一个漂亮的花瓣形状。

她没做很多，也就一沓十二个。

再之后，燕秋姝将盖子解开，还在烧火的阎响便立马被一股比之前还浓郁的香味冲击，还带着麻辣的辛香，他下意识吸了吸气，再……咽了咽口水。

怎么感觉挺好吃的？

他眼巴巴看着，燕秋姝自然也注意到了，有些欢喜，手上动作不停，安抚道：“阎大人，再等一会儿，马上就好了。”

她太理解这种迫不及待了，她自己口水都不知道分泌了多少，但螃蟹得处理好，否则容易吃出问题，这点不能马虎。

阎响讪笑：“不急不急……”

他偷偷揉了揉脸，暗恼自己居然被这美食诱|惑了！

燕秋姝翻炒过后，确保虾差不多都熟了，再加入水淀粉翻炒，等大火烧得差不多了，将花卷一一放上去，再次盖上盖子。

这一次，只需要等一盏茶的时间。

盖子解开，那浓郁的香味仿佛直冲天灵盖！

阎响都精神一振，不由自主的起身去看锅中的东西，这一看，眼睛都直了。

黑色的大铁锅里整体呈现的是好看又好吃的酱红色，螃蟹都被切成半个半个，宛如半个元宝一样的交错躺在那上头，少部分螃蟹或许是因为没处理好，蟹黄有些破开，浓稠的蟹黄半露不露，格外格外诱人。

最上方还有胖乎乎的米色花卷，浓郁的辛香和清甜的面食香味交织在一起，即使肚子本来不饿的他，现在都觉得自己能吃光这一大锅！

这看着太有食欲了！

燕秋姝先装了两小份，一份给阎响。

“给我的？”阎响没想到自己真的有，捧着那碗不知所措。

这会不会有问题啊？

将军这几年可是一直在严查细作，不放过一点可疑的人，这燕姑娘瞧着还是真的挺可疑的，那这闻着如此好吃的食物，真的能吃吗？

就在这时，燕秋姝已经因为心急，被烫得吸气：“嘶！好烫啊！”

她不停的呼吸，吹散嘴里的热气，却舍不得吐出来，一双大眼睛被烫得泪眼汪汪。

主要是她被馋得太久，因此能吃时，直接上手，提着螃蟹的一条长腿，嘴巴就凑过去，将那因淀粉油炸过后牢牢锁住的蟹黄给吃到嘴里。