第44章 黑鱼汤泡芙（第2/2页）

老饕们追求食材鲜嫩，并不会有什么怜悯心，吃乳鸽要吃不足月的鸽。

黑鱼刺少，现在市面上大多是塘养的，温崇月手里的这尾显然不同，是野生的。他兴致勃勃地教夏皎如何分辨野生还是塘养，要看底色——黑鱼身上有不规则的黑色块，大块大块的花纹，腹部底色发白，是人工饲养；腹部底色黄中带点绿，就是野生的。

除此之外，夏皎还知道了黑鱼的另外个名字，乌鳢，听起像是古代腹黑贵公。温崇月用手指在夏皎掌心笔划地，鳢，又叫斑鳢。黑鱼性情凶残，不能和他鱼块儿养……

等油锅热了，夏皎恍惚的心神新飘回。

“……不从众是好事，”温崇月说，“至少不会同流合污。”

夏皎：“啊？”

温崇月看她惊乍的，失笑，摇摇头。

“考试太紧张了，没睡好？”温崇月说，“冰箱上面第二层，有奶油泡芙，先吃个垫垫肚。”

夏皎没吃，她看温崇月做饭。家里的油锅尺寸不足以生煎整条黑鱼，更何况黑鱼肉紧实，受热就变的硬挺挺，中间的肉容易沾不到油。

温崇月先将鱼斩段，切厚条，油锅里的葱姜出味就下黑鱼条煎，抽油烟机的声音响起，夏皎闻到了属于鱼肉的特有煎香。

她盯锅里面的鱼，目不转瞬，良久，问：“今天天气不错。”

黑鱼得煎熟了熬汤，温崇月专注翻锅中的鱼：“嗯。”

“我今天晚上买了些豆腐丝，你知道我们扬州有道菜叫’大煮干丝’吗？”夏皎说，“是很出名的，属于国宴级——”

“皎皎，”温崇月翻动锅里滋滋响的煎黑鱼块，含笑，“你想做饭就直接说，不需要铺垫这么多。”

夏皎说：“我要时间让你做好心理准备嘛。”

温崇月笑：“我已经做好了——刚好，前两天买了人身意外险，受益人是你。”