第一百四十八章 做酱……（第2/3页）
后面表面会长出灰色、绿色的毛，见到也不用害怕，这都是正常的。
田馨没做过大酱，也不懂，自然是金溪月说什么就听。
她频频点头：“舅妈，我听你的。”
金溪月笑说：“酱缸还没准备吧，有时间去买一个，等发酵完，就得放在酱缸里每天捣酱了，酱杵子我们家里两三个，还有一个新的，我给你拿过来了，不用再花钱买。”
忙过了大半天，金溪月额头上都是汗。
田馨让金溪月去屋里休息。
田馨晾了两杯温水。
金溪月一口气喝了一大杯。
“等过三星期，我再过来看看。”
望着屋子，金溪月频频点头：“这小院子，你跟蔚冬收拾的不错，干净整洁。”
“这么好的院子，住着也舒心，还是得感谢你跟舅舅。”
“谢我俩干啥，这都是你该得的，踏实住着。”
金溪月指指田馨的窗帘：“这窗帘是真好看，上回你不是给我布料，我也做了两个屋的窗帘吗？有串门的邻居过来，都夸呢，说这料子看着特别，颜色也好看。”
“当时就是瞎挑的，要是以后有合适的，我再买一匹。”
“那倒不用，我家的窗帘也够用了，你这眼光真不错。”
从早上开始折腾黄豆，田馨觉得自己身上也都是黄豆味。
临近晌午，田馨没让金溪月走。
白映元前两天出差了，人不在首都，白亭亭中午在学校吃饭，也不用家里管，回家就金溪月一个人，冷锅冷灶的。
田馨说：“舅妈，你忙活一上午也挺累的，还得赶公交，别回去了，在我这吃顿午饭，再睡个午觉，蔚冬不在家，就咱俩也方便。”
金溪月肩膀酸疼，她伸伸胳膊：“也成，回家也就是我自己，冷冷清清的，咱俩还能做个伴。”
知道金溪月今天来，田馨早有准备。
清晨六点多，她就去肉铺排队了，邻居说，今天早上有新宰的新鲜猪肉。
田馨用肉票买了三斤肉回来，两斤五花肉，一斤是瘦肉。
瘦肉比肥肉好吃，她发现，金溪月不爱吃纯肥肉，一口都不夹，做成红烧肉倒是喜欢吃。
五花肉做红烧肉，如今田馨的这道肉菜做的味道也不错。
有田爷爷的菜谱，再加上苏蔚冬在旁指导，她的红烧肉有模有样的。
金溪月累了半天，厨房这，田馨就没让她插手。
两个人也不需要做太多菜。
这个月苏蔚冬的细粮供应在粮店都买到了，米桶里整整有十斤大米！
大米味道可比其他粗粮好吃的多。
中午这一顿饭，田馨打算做大米干饭。
肉菜是红烧肉，费点功夫，炖肉的间隙，田馨开始准备素菜。
清炒白菜片，再来一道，西红柿炒鸡蛋，汤是冬瓜汤。
两个人中午吃一荤两素，外加一道汤，就已经是不错的午饭了。
正是饭点，院子里偶尔也飘来邻居的菜香味。
田馨刀工差一些，切菜慢。
金溪月过来，说：“不着急，我还不饿呢，晚点吃也没事。”
家里还有稻香村的点心，田馨让金溪月垫垫肚子。
几道菜上桌，金溪月连连夸赞：“这红烧肉的颜色不错。”
红烧肉炖的软烂，几乎是入口即烂，都不用怎么咀嚼。
忙碌了大半天，两个人都饿了，吃饭也格外香。
平时丈夫女儿在身边叽叽喳喳，金溪月还很少享受这种安静的时光。
“在你这，总觉得人都平和了，这院子也宽敞，人住在里面心态都好。”
她们在京大住的房子，虽然和身边人比，住房条件也算优越的，终究跟这种大院子比不了。
“我跟你舅舅，常年在学校住着，鼓楼那边的院子，一年也住不了几回，他谨慎，也怕常去住被别人议论说闲话。”
提到这里，金溪月感慨：“等以后我俩退休，就搬到鼓楼那边住，退休后什么都不要管，就自己养老，养鸡养鸭，种点花种点菜，多悠闲。”
田馨笑道：“舅妈，你这要求也太简单了，肯定能实现。”
“你舅舅那人，一心扑在工作上，就怕他不服老，退休了还继续留在学校教书。”
“舅舅有才识，学问也好，在大学里任教能发挥出他的价值，舅妈，你啊，嘴硬心软，这些年要没你照拂，我舅舅能有现在的地位？”
田馨这话说的妥帖，金溪月乐意听：“可不是吗？要不是我把家里这摊事照顾好，你舅舅哪能那么悠闲自在，孩子都是我在照顾，我还得上班。”
这顿饭金溪月吃的舒适，小院里只有她跟田馨，不用管家里的杂事，吃完饭往院子的藤椅上一躺，微风拂面，别提多惬意了。
过了二十多天，酱块发酵的差不多，金溪月又过来了。
每年做大酱，她都当成一件大事来看，发酵不好，说不准后面一年都没酱吃！
金溪月说：“副食店的成品酱不好吃，不如自家自己发酵的黄豆酱好。”
金溪月做酱手艺一流，每到这个时节，和她关系的好的邻居，就会把她请到家里帮忙做大酱。
酱块上长了绿毛，田馨瞧着，往后躲了两步。
“别害怕，没毒！做酱就是这样的。”金溪月笑道。
她把大酱块捣成小碎块，一起放进了新买的酱缸里。
酱缸里倒入大酱的清水，另外还得搁盐，盐的量非常关键，这决定了大酱是否能成功。
盐的量不好掌握，金溪月也是试着来，她经验足，放了三次盐，拍拍手说：“够了。”
酱缸里放的盐不是炒菜的细盐，而是单买的大粒盐，大粒盐价格更便宜，能节省成本。
金溪月拿来了一大块细纱布，将酱缸覆盖好，嘱咐道：“你记得，三天后，每天都得用酱杵子搅合一遍，有时间白天还得敞开晒晒，过些天，酱缸里的酱就会越来越细腻，大概一个月，基本就做成了。”
田馨频频点头，说自己记住了。
到了这一步，大酱基本就完成了大半。
金溪月笑道：“做了这一缸，你和蔚冬吃酱就不用愁了，大酱沾黄瓜、大葱，都好吃，还有鸡蛋酱，也是下饭菜，怎么吃都行。”
田馨想起了酱炖鲫鱼，道：“大酱炖鱼也好吃。”
金溪月这次来，给田馨带了三斤带鱼，说是白映元的朋友送的。
家里反正也吃不完，她顺手给田馨带了一点。
提起带鱼，金溪月想起了儿子：“你表哥最爱吃带鱼了，可惜常年不在家，也吃不上。”
“舅妈，部队伙食也好，表哥那不用惦记着。”
“他的吃穿我不担心，唯一惦记的就是婚事，我是真发愁，那么大的人了，吊儿郎当，一点打算都没有，我当妈的着急有啥用？”