第42章

“老板,明天不是端午了,还卖粽子吗?吃不够啊。”

“对,叶老板,明天还卖粽子吗?我还想吃腊肉花椒粽子!”

叶宁把最后一笼粽子蒸上,说:“还卖,不过供应量可能不多。”明天还卖粽子的话,没时间包太多。

“那我可要早点来,不然就买不到了。”食客拎着打包好的粽子,走出饭馆。

“要两个粽子。”

叶宁正在装粽子,忽而听到熟悉的声音。抬头,看到的那天在饭馆外面捡瓶子的老奶奶。

老奶奶衣服洗得发白,佝偻着腰,拿着皱皱巴巴的钱。

服务员问:“要什么口味的?”

老奶奶:“豆沙馅的。”豆沙馅的便宜,她买得起。说着,她把钱递给服务员。

林媛媛收了钱,过来说:“老板,要两个豆沙馅的粽子。”

将两个热乎乎的豆沙馅粽子放在袋子里,叶宁又往里放了两个肉馅的粽子。

“老板装多了。”

“你就说马上要打烊,还有多的粽子,今天过节,送给她吃。”

林媛媛愣了愣,视线投向看着有些可怜的老奶奶,嘴巴蠕动几下,老板真好啊。

“老奶奶,我们店要打烊了,粽子还有多的,老板说今天过节,赠送你两个粽子,祝您端午安康。”

赵奶奶听到这话,忙道:“那怎么能行。”

林媛媛把袋子递给她,笑道:“您收下吧,过节呢,添个喜气。”说完她侧身去拿拖把,准备打扫。

赵奶奶站在饭馆中央,拎着手里沉甸甸的袋子,然后望向后厨里。后厨里,叶宁正在装粽子。

赵奶奶拖着颤颤巍巍的步伐,“老板……”

叶宁微笑:“您说。”

赵奶奶:“祝老板端午安□□意红火。”

“谢谢,也祝您端午安康。”

夜宵是粽子。

叶宁数着蒸笼里的粽子,然后装了两袋子,递给林媛媛和小丽,“拿回去吃吧。”

“谢谢老板!”林媛媛和小丽开开心心接过来。小丽尤其开心,老板做的粽子好吃,可是她没钱买,刚才吃夜宵的时候,她从自己的嘴里省下来两个粽子,打算带回去给家里人尝尝。

虽然不能让家里每个人都能分到一个,但尝尝味儿也行。现在老板送了她一袋,可以给家里每个人分一个吃了!

林媛媛和小丽下班后,李洪生检查着店里的东西,田淑香和李满福在整理厨房,叶宁在桌前算今天的营业额。

热风从窗口吹进来,叶宁拉了下窗帘,手机忽然一响,有消息发送过来。

创科小王:老板,系统小程序已经做好,您可以测试一下。

叶宁回了消息,去测试程序。

因为客人越来越多,排队很费时间,所以前一段时间叶宁找人做了一个包括预约和点餐等功能的小程序。有了小程序,饭馆能轻松很多,客人也能轻松很多。

“小程序做好了,过两天就可以用了。”

田淑香擦着灶台,“这啥小程序方便是方便,就是贵得很。”

叶宁笑道:“也没花多少钱,很快会就赚回来了。”

翌日,叶宁吃了颗刚买回来的青梅,然后洗干净手,在锅里倒入白糖、葡萄糖浆,桂花酱,用小火将糖熬化,接着加花生油、面粉以及蜂蜜,搅拌均匀之后出锅晾冷。

糖渍青梅切碎备用,在刚才制作好的馅料里加入杏仁碎、青梅碎和南瓜子仁,抓拌均匀。

用面粉、猪油、蛋清等材料制作好水皮和油皮,随后用水皮把油皮包起来揉成团,擀成薄面皮。再把面皮卷起来,分成面剂子。

把馅料包进面剂子里,包成光滑圆润的圆球状,然后在圆球中间用大拇指按出一个窝,将一颗小青梅碎放在窝里,添了一颗小青梅的面团宛若小苹果。再把抹茶粉撒在苹果一样的面团上。

白白圆圆的圆球上了一层浅淡的抹茶绿,煞是清新惹眼。叶宁将圆球送进烤箱里。

李满福看着烤箱,说:“要烤多久?”

“大概十五分钟。”

李满福擦擦灶台,说:“青梅酥,以前没吃过呢,好不好吃呀。”

“还不错。”

李满福吞咽口水,“喔。”

叶宁洗干净手,又拿了一颗青梅吃进嘴里。梅子酸甜,留存齿间,很是清口。今天是芒种,端午节过后的第一天是芒种。

芒种时节,正值初夏,初夏有三新,青梅樱桃和新麦,吃青梅可生津止渴,消除疲劳。

古时人们在芒种时节常吃青梅,只是芒种时节青梅微酸,单吃不适口,便把青梅煮来吃,芒种时节煮青梅这一习俗便流传下来。

芒种时节平民百姓煮青梅,皇家贵族常把青梅用来做各种糕点,叶宁在古代时,芒种时节皇宫里常吃青梅酥。

青梅酥形状漂亮,清新可口,酥脆芬芳,口感十分丰富多层次。

普通的青梅酥味道已经极好,而叶宁在古代的爹爹用独创的手法做出来的水油皮青梅酥,味道更是一绝。

爹爹做的水油皮,比普通水油皮更酥脆,更酥香,入口后,层层叠叠的水油皮裂开,有一种花朵逐渐绽放的感觉,一层层裂开,丰富的香味便一层层的绽放出来。

叶宁继承了爹爹自创的水油皮秘方,练了两三年才做出和爹爹差不多的水油皮。

咔嚓咔嚓把青梅吃干净,叶宁说:“快去叫小天他们起床。”

小天牵着小冬下楼,开开心心地跑到厨房,“青梅酥!青梅酥!”

烤好的青梅酥,微黄中带着一抹浅绿,色泽清新,清香四溢。叶宁在盘子里铺了一层青叶,把青梅酥一个一个摆在青叶上。

把青梅酥端出去,叶宁向在扫地的舅舅舅母招手,“舅舅舅母快来吃饭。”

叶宁坐下,拿起一个青梅酥掰开。酥脆的外壳轻轻一掰,便一层一层地裂开,青梅、桂花、葡萄、杏仁等等香味一层一层地扑到空气里。

把掰开的青梅酥喂到小冬嘴边,“小冬,来。”

小冬乖乖巧巧地吃进嘴里,“姐姐,还要!”

他旁边,小天腮帮鼓鼓囊囊的,已经在吃第二个青梅酥了。

李洪生嚼着酥脆香甜的青梅酥,说:“宁宁要是开个糕点店,生意也能一样红火。”

田淑香附和,“那肯定的。”说着她把桌上掉的青梅酥碎渣捡起来吃进嘴里。

吃过早饭,叶宁在小冬书包里装了几个青梅酥,让他带到学校里吃。小天也跟着李洪生去了幼儿园,李洪生把小冬送到幼儿园交给老师之后,带着小天去了挨着幼儿园很近的天天小学。

今天他带着小天去办理入学手续,过两天小天就可以进学校上课了。办理好入学手续,李洪生带着小天往回赶。

回到饭馆时,饭馆外面已经排起长队。

“今天来的早,肯定能吃到粽子,叶老板说今天粽子供应量不多,我特意赶早来的。”