第130章 大河与卓家

一旦暖和下来，这温度一天比一天高，大河谢过船上弟兄，下船前给自己戴上了头巾。长长的头巾下摆绕过脖颈遮住了大半张脸，就算用的是轻薄透气的布料，走在烈阳下这一会儿还是让他头巾下面出了好些汗水，说不出地难受。

就算如此大河依旧没有取下自己的头巾。这城市异族游商客人极多，像他这样带着头巾的不在少数，大家已经习惯了这样打扮的外来人。

可要是大河把他头上头巾取下来，他那凶恶的脸就只会让人远远绕开，说不定巡查衙役也会多注意几分，倒显得他打听陆娘子消息的举动也像不怀好意，极不方便。

乖乖排队进城，一路上果真没什么人注意到他，大河松了口气，时隔许久下船的紧张心情也稍微放松了一些。

他没有急着直接去找陆娘子，反而在繁华的县城里慢慢转悠起来。

“烤豆干！新品孜然烤豆干——”

“圆子圆子！牛奶酒酿糯米圆子！”

大河跟着一起进城的游客和人流走到美食街，远远就听见店家充满精气神的吆喝声。

“孜然？”听到陌生词汇，还似乎是一味香料，大河驻足倾听，嗅了嗅混杂在一起的味道，最终还是忍不住走过去一探究竟。

“客人要些什么？”这临街小摊子是两个人在忙活，一个负责烤制豆干，一个负责招呼客人，生意很是红火。

此时询问的是招呼客人那位面容稍微亲切的，他嗓子已经有些哑了，还是笑容满面卖力招呼道：“招牌豆干、孜然豆干、烤鸡蛋、烤豆腐……诸位想要什么指给我看就好，一个一个来！”

当然不是只有他忙活，烤制豆干那位全神贯注看着烤炉，额上绑了毛巾免得汗水滴落，身上只简单搭了个马甲，浅色马甲已经半湿，可见在温度颇高的火炉前久待也不是一件容易事。

炭火炉子上密密麻麻全是要烤制的豆干，整整齐齐排列着，一面儿要是烤好了就顺着一个方向一路翻过去再接连撒上调料，调料瓶子“刷刷”几下抖动，撒下去大把调料也丝毫不觉得可惜，场面很是壮观。

漕帮负责水运，大河在船上干了许久的厨子，他样貌不好却手艺拔尖，也算是白巡倚重的人才，要是有什么金贵的客人路上多是他在招待。所以大河见惯了各色香料，价值千金的香料在他那里不算什么，却也没见过如此粗犷地使用香料的手法。

“想来这小摊子生意真的很不错，不然也支撑不起来这样大的香料用量。”大河指了自己要的招牌豆干和孜然豆干，心里暗暗想着。

现在时局安稳了，许多香料都有农人特意种植，价格比往年低了不少，不过也不是小食摊这样用能用得起的。

因为这烧烤炉子很长，一批又一批的豆干一次性大量被烤制出来送到客人手里，所以小摊子前头虽说随时堵着，一直有许多人排队，却只要等一会儿就能拿到豆干。

大河也是如此，他身旁是两个西域来的客商，浓眉大眼、高鼻深目，头上也包着头巾，把身材高大、脸包得严严实实的大河夹到中间一点违和感也没有。

大河当然没有攀谈的想法，倒是那两位商人看他的模样像是很想上来攀谈两句，问一问他是从哪来的样子。

往下拢了拢头巾，正巧豆干做好了，大河接了自己的挤出人群，寻了个没人看的清净位置。

大河先拿起来的是孜然豆干，他之前还疑惑孜然到底是个什么东西，这会儿嗅一嗅后他就醒悟过来，这唤做孜然的东西其实就是安息茴香。

他们漕帮常年在水上，吃惯了鱼虾河蟹，对北边儿盛产的羊肉吃不大习惯，往常就算有北边的客人上船也只做拿手的鱼虾，倒是从未用过安息茴香这物事。不过大河是个很痴迷厨艺的厨子，之前安息茴香送到他手里以后他研究过一段时间，还是觉得这调料要搭配着羊肉大火烹制，把羊的味道和调料味道一同激发出来才好吃。

“这是放了什么？好似有三……四种咸菜。”大河吃了一口孜然豆干就大致分辨出豆干里面用了什么，还能猜测出大致制作手法。

豆干外面已经被烤出了大泡泡，吃着有种焦脆感，里头还是豆干原本柔韧的口感，加上包在里头各式味道的腌菜咸菜，原本没什么味道的烤豆干滋味也充足起来。

招牌豆干和孜然豆干两者唯一区别是一种撒了孜然，没什么特别的地方。

“原来如此……”大河喃喃自语，现在才知道店家刚刚为什么会那样大量地撒下调料。是因为这豆干本身没什么特别的，调料调出来的味道几乎就是它呈现出来的味道，不多撒一点调料，就算豆干里面有各样咸菜、腌菜夹着，吃起来还是寡淡。

不过这个“豆干”他从未见过。

大河揪了一块边角的豆干下来，用指头擦掉上面的调料粉，勉强还能看出豆干原本棕褐色的模样。

白巡他们那儿的豆坊才新开，大河正好错过，确实没有吃过豆干，甚至因为豆腐这东西不能久放，他连豆腐都没有吃过。

因此接下来几天大河没急着四处询问陆芸花的消息，先每天品尝小摊子上面的各样食物。他整天顺着美食街来来去去，时间久了，大家也都眼熟了这位包着头巾、看似是西域人却说得一口好官话的高大汉子。他在路上时常会有店家笑着招呼一二，倒是叫久居船上不见生人的大河有些别扭。

这天他被招呼着吃起路边一家羊肉串，虽说现在正是中午，吃烤羊肉实在有些燥热，摊子上却不缺喜爱这一口的客人。果真如大河曾经所想，从绿津来的优质羊肉伴着孜然香味在烤炉上被炭火一激……那味道真是沿街十里飘香，谁都打不过它，哪还管得它中午不中午、燥热不燥热，多的是等着吃的人。

若是真的出现吃了羊肉串很燥的情况也不用担心，羊肉串旁边就是一家南粤来的商人，他卖些果子草药煮出来的凉茶甜饮，各式各样都有，不舒服时候又甜又苦地饮上一杯凉茶，不说效果立竿见影但也不差，总比去大夫那里开清热降火的药喝着舒服。

因着美食街上多是煎炸烤烘的重口味小吃，凉茶铺子生意很不错，游人买上一杯凉茶配着小吃，不说有几分真的效果，喝下去心里免不得更安稳，吃起小吃来也能更理直气壮了。

羊肉串摊子因为香味胜出，和前头久负盛名的烤豆干摊子一样满是排队的人。好在大多人是买上几串羊肉串拿着在路上边逛边吃，加上大河来的早，这会儿坐在摊子边上的小桌吃个烤羊肉烤饼，还算宽敞。

“这饼好吃。”大河的餐品还没来，这小摊子拥拥挤挤，人与人坐着几乎就是背靠着背，就算不是特意也免不得听到旁边人说话的声音。