第95章 卖猪了（第2/3页）
金刚笑得特别憨，今天他操刀杀猪，为此他还在视频上专门学习过。
金刚说道：“这么杀，能让猎物更干净，一根毛都不留。”
以前的猎物，宰成一块一块的，都带得有毛，吃的时候不讲究还好，讲究的话去毛特别麻烦。
就像他们平时在狩猎队手上买的猎物，江渚每次都得将上面的每一根毛都拔得干干净净才行，别说，做出的肉吃上起来是要得劲一点。
也不知道是不是心理作用，反正大口吃下去，一点负担都不会有。
金刚手法熟练，都没给猪痛苦的时间，一刀就解决了。
正拿着老大一个木桶接猪血，生肖在旁边解说。
“看到了么，我们桶里面装一些水，水里面放盐。”
“趁猪血还是烫的，用瓢搅均匀，等会血就会凝固得特别漂亮，加上盐水去腥臭，能让血的味道变得十分好。”
血的凝固其实是十分快的。
没多久，众人就对着水桶里面凝成漂亮块状的血啧啧称奇。
不黏糊，看上去还颇嫩。
生肖拿刀在上面轻轻划了划，取出来的时候就特别容易了，一块一块的，还特别有规律好看。
一头猪，光是猪血都老大一桶，对于大荒人来说，扔掉？不可能。
再说，猪血富含铁，微量元素，营养价值也是十分高的。
生肖直接将大锅端了出来，起火架锅：“今天我们做两个猪血菜，一个血旺汤，一个炒嫩血旺。”
“猪血味道腥，所以得用到不少去腥的调料。”
刚好今年大家都在自家地里的一角种了一些葱姜蒜，正是差不多成熟的时候，刚好能用上。
以前这些调味的东西，大家舍不得买，但现在自己种了，肯定就没问题了。
无论是血旺汤还是炒嫩血旺，调料太重要了，不然不好吃。
生肖熟练的炒料，熬汤，然后将血旺切成不大不小的块，倒进去。
血凝而不散，所以煮出来的血旺汤还挺好看，一点没有想象的杂和浑浊。
等将一大锅血旺汤煮好，又爆炒嫩血旺，用的大葱爆炒的，那味道简直太香了。
生肖教做血旺菜的时候，金刚也在用热水去猪毛。
将杀好的猪在脚的位置开一个口，用类似竹筒一样的东西，向里面吹气。
猪被吹得鼓起来，这是为了让猪的表皮在热水中受热均匀，增大受热面积。
老祖宗留下了的杀猪办法，每一步其实都有它的道理在里面。
将吹满了气的猪烫在烧汤的水中，没多久，猪毛轻轻一拔就拔掉了，当然得趁热。
这样处理后的猪皮，都不用火再烧一次毛，因为已经干干净净，仔细一点，连一根毛都不剩。
众人看得也热闹得很。
其实一点也不麻烦，谁也不介意吃干净一点食物，再说，兽毛本来就没办法吃，还影响口感。
当然这办法也只能杀猪的时候用用，其他猎物不可能带回来等烧好水再杀。
这时，生肖的血旺也弄好了，盛着给正忙活的金刚端去。
因为人太多，不可能分，所以就他们自己吃。
江渚青苔年糕小相柳他们也一人一碗。
血旺夹进嘴里，一点都不腥，处理得特别好，又嫩又滑，口感香糯，特别好吃。
再喝上一口清澈的血旺汤，有一点肉汤的味道，舒服到了极点，生肖在汤里面放了酸菜，比如酸辣椒酸萝卜酸姜大蒜等，这些酸料用油炒出了香味，加水一煮，本就是十分好的汤料了，现在又熬了血旺，不仅没一点腥味，还让汤更加的好喝了。
还有炒嫩血旺，比起血旺汤，嫩血旺的口味就重了不少，但依旧特别好吃。
无论是用来下饭，盖面条上面，还是这么干吃，都十分不错。
当然，这仅仅是他们的开胃菜而已，今天杀猪，生肖早准备好大大的露一手了。
生肖喝完汤就在那道：“今天我给你们煮猪脑壳，一整个猪脑壳。”
“还有这猪肚子，我们把里面灌满佐料，炖起来，这可是好东西。”
“还有猪肠，我们弄一点蒸个粉蒸肥肠，剩下的等有空了，我们灌香肠。”
“排骨炖一个排骨汤怎么样？”
“这五花肉，我们做回锅肉。”
“哎呀，怎么感觉猪全身都是宝。”
听的人也听得一愣一愣的，居然这么多吃法，每天吃不一样的菜，都能不重样。
这么说来，猪果然是个宝贝，全身上下都是宝贝。
青苔等人也在帮忙，小塞壬都在架起来的灶台旁边不停地添柴火，光生肖一个人忙碌，肯定做不出来这么多东西。
场面之喜气洋洋。
不少人看完杀猪，也回去杀自己的那头了。
今天的玄圃丘，绝对是一个杀猪日，想看杀猪，估计每条街道都能看到好多处。
值得一提的是，今天对黄泉古国的人来说，也特别开心，才杀死的猪的灵魂是他们最好的食物，一群幽魂围在一起，美滋滋，这么大一只猪的灵魂，足够好多幽魂吃了。
所以，今天在街道上到处都能看到跑得飞快的黄泉古国的人，一个个一脸满足的摸着肚皮。
江渚想了想，这日子也不能将没有猪杀的人落下。
干脆让人去牧场又赶了不少猪杀来卖。
现在玄圃丘每家人都在摆摊做生意，做了这么久的生意，每家其实都有一些存款了，买点猪肉吃完全不再话下。
以前舍不得花，因为要留着买粮食，但现在他们不缺粮食了，这钱想来想去，也只能用在其他上面。
也正应了江渚以前说的那句话，只有玄圃丘的人富裕了起来，他才能富裕。
不愁吃的时候，自然会提高其他方面的消费。
杀的猪，连猪血都特别好卖。
一是因为它价格便宜，二是看过生肖弄的猪血菜之后，早就口水直流了，恨不得自己亲自动手试试。
整个玄圃丘都处于一股吃猪肉，杀猪的热闹中。
特别是那些小员工的家里，那才叫高兴。
一块块的猪肉挂了起来，都能挂好长一排。
“这可怎么吃得完。”
“想吃哪个位置吃哪个位置。”
“以后我们每天都割一点下来吃。”
“我刚才听生肖说，下午还要教我们炕腊肉和做腌肉，能保存特别长时间，一点不用担心时间久了，肉臭了。”
此时，江渚他们那里，一桌子的菜都摆上了。
看得周围来学习做菜的人都懵了。
太丰富了。
以前，他们大部分人都吃烤肉，一是居无定所，烤肉最方便，二是，族里流传得最多的吃法也是将肉烤着吃。
等到了这里定居，时不时跟着生肖做个新鲜菜色，比如小炒肉，面哨子之类，家里的小孩简直食量都变大了，特别好吃。