第61章 大虾开口笑锅贴（第4/5页）
朱朱手一抖，游戏里的角色差点自我毁灭，“.......饭搭子。”
“嗯，饭搭子。”高远也附和着，“最近李林他们都有事，中午都没办法过来，我又迫不及待想早点吃到老板你做的菜，所以只能和她搭伙了。”
叶久久觉得有点怪怪的，但又说不上来，她只好请他们先进来：“你们先进来坐。”
两个人进来坐下，“老板，我们这一局游戏还没结束，你给我们念一下？”
暂时没事且服务周到的叶久久帮他们念了下菜单。
今日菜单：
凉拌海带苗/88
蒜蓉粉丝生蚝/388
香辣蟹/488
铁板虾滑/588
大虾开口笑锅贴/588
咸蛋黄鲜虾豆腐/688
油浸鱼/1388
奶汤鲟鱼/1588
藿香鲟鱼/1588
清蒸竹麦鱼/2288
萤火鱿刺身/6888
朱朱和高远一时间都犯难了：“今天的菜单我大部分都想吃。”
叶久久说道：“可以多点两个，今天的分量都不大。”
“那我们要香辣蟹、大虾开口笑锅贴、油浸鱼、清蒸竹麦鱼、萤火鱿刺身，另外也要这个奶汤鲟鱼。”高远顿了顿，“我们可以吃得完？”
叶久久点头，“香辣蟹和奶汤鲟鱼分量多一点，但依照你们俩的胃口应该可以。”
高远嗯了一声：“嘿嘿，胃口大也有胃口大的好处。”
“老板，其实我最近的饭量都小了一些了。”朱朱之前一百六七，最近瘦了二十多斤，而且撑大的胃也在慢慢回缩。
原本她预计下半年去做缩胃手术的，但现在应该不用了，朱朱觉得老板真的是她的救世主，“老板，你就是我的救命恩人呐。”
“你们运动的结果，和我无关。”叶久久记下两人的菜单，“你们继续玩，我去做菜了。
她快步回到厨房，穿好围裙带上帽子，然后开始做菜，她先将包好的大虾开口笑锅贴放到平底锅里煎上，在旁边放了一个倒计时器以便随时提醒自己。
之后她从鱼缸里抓住一条竹麦鱼，清理干净肚子里的内脏简单码下味，然后直接放在一个小小的深盘碗里，挨着盘边摆放着，呈现出半圆形的模样，因为是立着的，看着像还活着一般。
叶久久在它身上放入一点点葱丝、红辣椒丝、姜丝，然后直接放入蒸箱，等蒸上后她往锅贴里倒入脆底水，然后继续做油浸鱼。
油浸鱼可以用全油做，也可以用水加油来做，全用油很难掌控火候，油小了鱼肉浸不熟，火大了鱼肉就焦了，所以叶久久用的是水加油以及葱姜蒜的方式来做。
这样既可以去腥，又可以保持鲜美，减少油腻，但水里的油依旧会浸进去，吃着也能清楚的感受到里面有油水。
油浸鱼需要用文火做十几分钟，因为在水里，叶久久也不用太盯着，于是她先将萤火鱿处理干净。
收拾好后她从冰箱里拿出十个用浸了菠菜汁的小冰碗，整齐的摆放在透明玻璃的碟子上，绿色晶莹且剔透，再将暗紫色的萤火鱿分别摆放在冰块做的小绿碗上面。
尖尖的小脑袋露出碗边缘处，几只小触角也随意的搭在外面，看着像是在悠闲的游泳，看上去很有夏天度假的感觉。
既然有度假的感觉，叶久久自然会在每一个小冰碗上放一小片黄色的柠檬，唯一缺的就是一把遮阳小伞了。不过这也也很漂亮，非常有在海边度假的感觉。
送上桌的时候，高远和朱朱也这么说：“好漂亮，而且忽然感觉到了海边。”
“就差海风和沙子了。”高远看着比自己过得还悠闲的荧光鱿，忍不住感慨，“当海鲜还挺好。”
“然后被吃掉吗？”朱朱拿起筷子，“我只想当吃掉他们的人。”
朱朱夹起一个尝了尝。
萤火鱿虽然个头不大，但肉质非常丰厚，吃起来既脆嫩又有嚼劲，咬碎的刹那还能感受到海洋的厚重和神秘，感觉瞬间被海水包裹住了。
咸味散尽，又有一股一股的鲜甜袭来，味道鲜美醇厚，如海浪一般一浪一浪的拍打着海岸，丰富又脆嫩，实在太鲜美了。
朱朱满脸陶醉：“好吃！”
“比我以前吃过的萤火鱿更新鲜更好吃！”
“最重要的是分量也多，比某些私厨料理实在多了！”
高远也觉得很好，他又尝了尝一起送上来的大虾开口笑锅贴，闻着有一股浓郁香辣味，吃着却又焦香酥脆，内里又Q弹滑糯，三层丰富的口感，让人喜欢得停不下来。
“这个也好吃！”高远还是第一次吃这种吃法，“老板怎么每天都有不同的做法？真的是太厉害了。”
“你这不是废话吗？要不然老板怎么能开餐厅？”朱朱夹起一个大虾开口笑锅贴，这个和刺身就完全不同了，吃着有一点辣，有点麻辣小龙虾的味道，“呜呜呜，好好吃！”
更特色的还在后面呢，叶久久这时将竹麦鱼从蒸箱里端了出来，碗里有很多水汽，里面混着竹麦鱼的鲜美，所以她没有倒掉，直接就用这个原汤做调料。
在旁边空的地方放上一撮香葱、青红辣椒似，浇一点点热油激发出一点香味就行。
摆好后，这一份清蒸竹麦鱼有点像阴阳图案，给人一种内敛大气的感觉。
让陵余端出去后，她的油浸鱼也差不多做好了，她将石斑鱼拿出来放到餐盘上，再用葱段、姜块、青红辣椒等做一个调料，会倒入浸过鱼的鲜汤，调制好后浇到石斑鱼上面，一盘色彩绚丽漂亮的油浸鱼就做好了。
出锅后她将香辣蟹炒好，另外把奶汤鲟鱼做好一起送上去。
高远他们正在品尝油浸鱼，“老板，你这个是不是混水混油的做法？”
叶久久诧异的看向他：“你们怎么知道？”
“因为我吃过纯油浸的方式，很多人都掌握不好，容易焦容易油，水浸的吧和清蒸又差不多了。”高远吃着叶久久做的就觉得很不错，让人既不觉得腻，又觉得特别鲜，原汁原味的，清淡利口，鲜美十足。
朱朱竖起大拇指，“鱼肉洁白、肉质滑嫩，非常好吃！”
叶久久清楚这大部分还是海鲜本身的功劳，“喜欢就好，我还怕没有做好呢。”
“做得很好，我爸就很喜欢吃油浸鱼，我和他说一声，晚上有空让他们再过来。”朱朱又给叶久久拉客。
“好。”叶久久话音刚落，就听到门口传来铃铛声，她回头望去，就看到小鱼打开了门，探出半个身子望向门口。
叶久久走过去，就看到小鱼走到一个看上去浑身狼狈、脸颊脏兮兮的老太太面前，“奶奶，你要进来吃饭吗？久久做的可好吃了。”
“饭？饿。”老太太拍拍肚子，有气无力的说着：“好饿啊，我好饿啊.......”