第64章 牛排（第2/2页）

众人吃得差不多了，兰斯从后厨走出来，再次来到他们面前，这次是来询问意见的。

那几个一直在寻找镜头的人都在踊跃发言，先将这块牛排吹得天上地下绝无仅有，最后再勉强挑一些微不足道，甚至是硬凑出来的小毛病，场面一片和谐。

王玉芝倒没觉得他们是托，因为这块牛排确实表现极佳。它的风味或许不会被所有人接受，但从味觉层次上说，它达成了一次近乎完美的演绎。

如果要打比方的话，大概就是一场精彩绝伦的京剧，需要面对能听懂它的受众吧。

兰斯听了他们的追捧，也只是微微一笑，礼貌地小幅度躬身表示谢过。他的视线来到王玉芝这边，这位横空出世的“新晋美食评论家”实在让人好奇。他读过她的文章，也去过旧味餐馆，认可她对美食的理解和阐述。

今天特意邀请她来，除了他儿子说这是一种不错的宣传手段外，他本人也很期待她对自己的评价。每一个好厨子，都渴望得到懂行食客的赞美。

王玉芝已经放下刀叉，她朝着兰斯点头微笑：“接近满分的作品，您是位很棒的厨师。”

以及你们家的熟成柜，是真的很不错。

接近满分？兰斯的中文水平很高，他能听懂这是表达还有一点点小缺陷的意思。

他很感兴趣，上前倾听：“这位美丽的女士，您认为这道牛排还有什么进步空间吗？如果能听到您的意见，这将会是我的荣幸。”

王玉芝笑道：“我想，不止熟成柜是你们家的自主研发，连黄油也是吧？”

周围的食客有种恍然大悟的感觉，连兰斯的脸上都出现了惊讶的神色——他没想到这个秘密会被人发现。

其实不同品牌之间的黄油味道差距还是挺大的，但食客们并没有直接吃到黄油，外层黄油是在牛排下锅前就被剔除掉的。只是这样，透过牛排里的味道，她都能品出与众不同吗？

上帝啊，这是怎样灵敏的味觉！

王玉芝并没有说得太详细，毕竟再说下去，可能就要涉及到人家的商业机密了。她只是继续说道：“牛排的口感和味道无可挑剔，但只有一个小小的问题，让我觉得这是接近满分。”

兰斯的呼吸都屏住了：“愿闻其详？”

王玉芝：“虽然您已经尽可能地调和了黄油熟成和普通干式熟成的优缺点，但这块牛排在风味上还是不及干式熟成，但这损耗方面……我想应该不相上下吧？”

而这还没算上特制黄油的成本，性价比实在太低了点啊。

作者有话说：

注：本章熟成牛排相关内容部分查资料，部分是我编的orz 大家看个乐子就行

今天还在发烧，但不用吃药了，希望明天能好点吧，真是身心俱疲