第55章（第2/3页）
耿氏看向苗婉，苗婉也不怵场，看起来比张三壮兄弟俩还大方。
该怂的地方她确实……咳咳很怂，可赚钱花钱的地儿，她都不麻爪，按张三壮的话，有银子，她的胆儿也就烧起来了。
“有没有擅长种地的？”苗婉问。
她问过包括厨房里的几个在内的剩下八个人，地里的活计倒是都会，但是没有地里的老把式，问除虫害啥的，还没有她这个半吊子强呢。
人牙子愣了下，不是开食肆吗？
他翻了翻册子，“还真有几个，不过年纪稍微大点，对了，这个昆仑奴会种地，干活儿也利索。”
时下昆仑奴和菩萨蛮都是贵人才能用的，人牙子手里得到的这几个，因为长得不好看，贵人们看不上眼挑剩下，西北这边没人愿意买，砸手里有一阵子了。
苗婉下意识看了眼，菩萨蛮有三个，昆仑奴只有一个。
长得确实有点吓人，只有眼睛黑白分明，看起来还很稚嫩，眼神只有畏缩，没有麻木，应该年纪不大。
至于其他几个会种地的，都是上了年纪的，在一群少壮里显得有些格格不入。
耿氏做了个‘被转卖’的口型，苗婉也就懂了。
她提了几个问题，挑了两个眼神清正的，又看了眼那个昆仑奴。
正好碰上他小心翼翼却又带着期盼和渴求的水润眸子，那一瞬间，竟然有点像淘淘找妈的时候。
苗婉手指动了动，刚为人母的心软就上来了。
食肆的活计，她挑了八个都略识字儿的小伙子，多问了几句，看起来都比较敢说话。
她没急着要昆仑奴，只问人牙子，“这些总共要多少银两？”
“两个年纪大些的便宜，死契只要一贯钱一个人。”
张三壮来了精神，这肯定叫贵了，他听大嫂说过，阿婉花钱大手大脚，这讲价的事儿还得他来。
好歹这几个月他没少采买东西，起码讲价做的不错。
只是他刚上前一步，苗婉就伸出巴掌，“五百文，大小伙儿您才卖我们一贯钱，大伯您也卖我们一贯钱，那往后您去我们食肆吃饭，我们家的大肉串，大坛子肉也得给您翻倍啊。”
人牙子：“……就按您说的来，但识字儿的确实贵，五贯钱一个人。”
“两贯五百文，刚才对半砍您都同意，想必您叫高了一半，您实在些，我退一步，三贯钱不能再多了，总共多少您算算，我赶时间。”
人牙子：“……”哪儿有你这么讲价的！
苗婉算了下，“二十一两银子对吧？我也不跟您讲价了，头回上门您肯定得有所表示，我就不跟您客气了，昆仑奴搭给我呗。”
人牙子：“……”你确实没讲价，你这是要我的命。
张三壮：“……”阿婉也不是不会讲价啊，就是讲的有点欠揍，很容易叫人撵出去。
人牙子抹了把脸，“小娘子好歹叫咱赚点，二十一两我可以送您个菩萨蛮，昆仑奴在城里都是至少五贯钱起的，好些都是十几二十贯一个呢，您给的价儿也太低了，亏太多咱跟东家也交代不过去啊。”
苗婉心里冷哼，都是抢掠来的，还好意思说血亏，你们有成本吗？
吃穿住行她图个质量可以不讲价，但买人，那肯定是越低越好，省下的钱给被买回来的员工多好呢，才不便宜人牙子。
她带着口罩，只看得见弯起眼笑，“要是能卖得出去，您还会推荐给我们这种小老百姓吗？我年初才买了十个人，现在又买十个，您怎么知道过阵子我不会再买，我也算是尊贵主顾了吧？我们食肆都还讲究VIP贵客打折呢。”
人牙子：歪歪皮？啥意思？
“可是咱给您的已经是……”
苗婉不给他说完的机会，“瞧瞧您这青砖瓦房，瞧瞧您这高院墙，守备府的院墙还赶不上您这里高呢，都是买卖人，这就好比下厨，我出鸡您起码得出个酱不是？”
人牙子：你来我这儿买东西，还让我出酱？
苗婉又退后一步：“您要不送呢，那二十两您给我十个人也行，但咱可就这一锤子买卖了，往后我请兀良哈老爷家里派几个仆从，护送我们去郡城买。”
人牙子：“……”
出门后，张三壮看着跟在车后头的十一个人，更迷茫了，论讲价他也比不上苗婉，他真的适合做掌柜吗？
这问题等到了食肆后，张三壮还是没忍住问出来了。
苗婉大概明白张三壮的感受，“没关系，你是头回做掌柜，我是头回做东家，咱们都可以慢慢学，也没有谁天生就会干活儿呀，我保证，三天后，你肯定是个好掌柜。”
张三壮：“……”听，听着有点害怕是怎么回事？
苗婉开养猪场的时候，用的员工是乡亲们居多。
从小你家一顿饭我家一身衣裳共同拉扯她长大的乡亲们，好多其实都不认识多少字，也没啥科学养猪的概念。
强制是不可能强制的，但让他们读书去学，那也是想屁吃。
正巧那时候苗婉看了一部关于种花国国庆阅兵的纪录片，纪律严明的部队里也不是每个兵都能把正步踢整齐了，全都是夜以继日拆分开，反反复复的训练。
所以她把养猪场内所有的环节都分解开来，然后让村长爸爸安排好小组长，天天重复让乡亲们练习，按此计费，让他们把科学养猪形成肌肉记忆，这样就不容易出错了。
叔叔婶子们有钱拿都挺乐意，后来还有个婶子说：“我回家不自觉就按养猪的法子照顾孙子，可别说，长得比小猪崽子还壮实。”
苗婉当时笑得够呛，现在想来，那应该是一通百通，培训服务员，也可以这样做。
整个食肆其实就三个区域，大堂、厨房、炕屋。
大堂里需要做的有三样工作：招待排队等候的客人，为客人点单上菜以及收拾桌子翻台。
厨房里也可以拆分成三部分：准备食材、做菜、卫生。
炕屋的工作比较琐碎些，按照大类别也可以分成三个部分：为客人点单，在用餐过程中服务客人，收拾炕屋翻台。
这些事情，有很多苗婉已经在给张三壮的册子里写清楚了，只需要反复练习就可以，也按练习过关的次数计算后面的工钱，被买回来的仆从都顾不上到了新环境的忐忑，立马就支棱起来了。
至于张三壮，苗婉也给他安排好了事情，“爹说读书百遍其义自见，这都是爹为你专门定制的掌柜攻略，三天时间足够你抄十遍，等抄完，你肯定就不会再怀疑自己了，三哥，我看好你。”
她把乔盛文写好的册子放在张三壮面前。
张三壮：“……”不用等抄完，他现在就没时间怀疑自己了。
十遍？你是魔鬼吗？
作者有话说：