第75章(第2/3页)

卢子阳:“……”

“我觉得……高级的恐怕也很难有人愿意……”

“一千两也不是个小数目,除非天天都来这里吃,否则怎么都回不了本。这么不划算,恐怕很难有人买啊。”

卢子阳语重心长,觉得祝子翎果然还是并不懂经营。却见祝子翎眨了眨眼,说:“可是这种贵宾制度的设计,本来就不是让人冲着划算来买,而是为了虚荣和格调啊。”

“吃不吃不是重点,主要是这个贵宾的名头拿出去有面子,那自然就有人愿意花钱了不是么?”

卢子阳闻言一愣,接着皱眉,“可王妃您前面写的美食城的模式是简单方便便宜,这……”

“这也可以制造对比呀,”祝子翎说道,“一楼是普通区,简单方便便宜,但二楼的贵宾区就完全不一样了。我写的确实乱了点,你再往后看看就知道了。”

卢子阳只好再低头继续往后看,上面写着二楼的经营模式。

与一楼顾客自己边吃边逛不同,二楼只有贵宾能进,可以像一般饭馆那样让小二推荐点单,也可以自助,直接去展示台上拿自己想吃的,事后再一起结账。

一楼没多少桌椅座位,结构上的规划也是方方正正、普普通通,把空间利用到最大;而二楼则是要处处都有舒适的靠椅软塌,摆上许多纯粹用来好看的装饰物,不仅要宽敞,更要舒适、奢华,让人觉得不光是来吃东西,更是来享受氛围的。

一楼的服务主要就是出菜能快一点,其他几乎也没有什么需要服务的地方;二楼的服务却是要体贴入微、毕恭毕敬,让人觉得花钱买这种满意舒心很值。而且还要在一些地方分出层次,比如客户生辰时送个礼物,普通贵宾可能只有一盒贵点的甜品,特级贵宾就是一枚上千两的镯子了。

两楼卖的吃食其实本质差不多,但是唯独在品相上要大相径庭。一楼只要注重口味和香味就行,一些边角料也能卖不碍事。

二楼则是首先要做得好看,用最贵气漂亮的器具来装,份量可能不如一楼的多,但摆盘一定要好看。圆月大的盘子里就放上一枚造型完美的小蛋糕,再摆朵花在边上,价钱直接照楼下十倍的往上翻就行。

哪怕是铁板豆腐、炸串这种东西,也只挑最齐整好看的用。奇形怪状的都直接切掉修整,把大块弄成更精致的小块,一份两口就能吃完,还想吃那就加钱再买。

总之整个二楼贵宾区,就是要营造出一种极端贵气的氛围来,激起人的虚荣心,并且让人心甘情愿地为了满足虚荣心主动掏钱。

吃的美食也只不过是一个引子罢了。

当然这个引子也很重要,毕竟祝子翎卖的吃食越新奇好吃,吃到的人才能越有满足和优越感。

这点祝子翎还是有信心的,因此剩下的主要还是如何运营宣传的问题。

只把二楼贵宾区做得“高端大气上档次”还不够,最重要的是制造出差异,让普通贵宾会羡慕高级的待遇,高级的还会互相攀比,争着想要升成特级,这样才是真正能躺着收钱。

关于不同等级的差异化服务,祝子翎也写了一大堆,比如不同等级拿到食物的包装不同、送的茶水层次不同、限量款能拿到的份额不同、能用的包厢也不同。

不光不同,还要让所有人都看得到这种差别。越是花钱多的客户,摆出来的排场就要越足。

卢子阳原本觉得不合理,然而一路看下来,却是几乎看得有点脊背发凉了:“……”

哪怕是见钱眼开的商人,面上也都讲究个和气生财,还从来没见过像这样明晃晃把顾客分出三六九等来的。在一般人的想法里,这么干显然是会让人骂捧高踩低,进而引起大部分顾客不满,给自己惹出麻烦的。

然而卢子阳按照祝子翎写的这些想了想,发现若是真能做到,那出现一些愿意当这个贵宾的冤大头还真不是天方夜谭。

一旦这个制度真的建立起来了,那就算有人不满,恐怕也会被其他愿意追捧的人说是吃不着葡萄说葡萄酸。

以前人们彰显财力,多半也是买下一个天价的宝贝,什么稀罕的玉石、传世的古董字画。更离谱一点的,也就是为了青楼花魁一掷千金。

但要是按照祝子翎的这个设想,以后显示财力地位的方式直接变成了成为美食城的贵宾,有人为此直接砸上万两、十万两,那实在是……

卢子阳一时间心绪难平,深吸了一口气,看向祝子翎,尽量维持住声音的平稳,说道:“王妃这、这策划案真是惊人……”

“只是我以为,要达到您设想的这个程度,还是有些困难。京城里高档的地方其实也不少,咱们这美食城要如何脱颖而出呢?而且……这套制度似乎也很容易被人学了去?”

祝子翎:“其实学倒不怕人学。这么坑钱的贵宾制度,非得足够高端,有很突出的优势才能真的撑得起来,不然只会无人捧场,甚至被人嘲笑。”

卢子阳:“……”

你也知道是坑钱啊。

“那王妃的意思是,咱们的美食城能撑得起来?”卢子阳忍不住继续不耻下问。

“应该可以吧,”祝子翎想了想,“那些吃的毕竟都是现在没有的,而且以后还能一直出新款,本身的优势和竞争力这一点肯定没问题。”

“至于高端这个,确实要难度大一点。但只要服务和营销做到位,在商品非常有优势的情况下,应该问题不大吧?”

卢子阳听得半懂不懂,正想问“营销”又是什么,就听见祝子翎又说道:“其实关于怎么让贵宾区显得更高端这件事,我想到了一样挺好的东西来着,只是恐怕暂时不太好弄出来……”

一直没说话的容昭闻言微微挑眉,“什么东西?”

祝子翎微微仰头看向他,答道:“玻璃。”

几人一时愣住,方简怔怔道:“玻璃……是什么?”

祝子翎:“就是水玉和琉璃。”

大启其实早就有玻璃了,只是都带有颜色,甚至还有些浑浊,并不像未来世界的玻璃那样剔透。

因为大启有更加好用又好看的瓷器,琉璃则成本较高,因此从西方传过来后始终没有流行开,只是偶尔有被做成首饰和装饰品的。

听到祝子翎说琉璃,几人越发觉得奇怪。

虽然确实有些达官贵人用琉璃地砖之类的来显示奢侈,但在贵宾区里用琉璃做装饰品的话,似乎也并不能比其他一些高档的店更突出吧?

卢子阳问了出来,却见祝子翎摇了摇头,说:“不是用玻璃来做装饰品,是用来做窗户,还有杯子餐具。”

“当然做装饰品也可以。”祝子翎说着又想到后世常常被作为奢华风格代表的水晶灯,补充道。