第58章

正如谢珣所想的那般,封了小厨房对姜舒窈的影响并不大。

她对周氏说自己想要借二房的小厨房做午膳,周氏哪有不应的,还起了兴趣,撑着拐杖来小厨房看热闹。

姜舒窈今日打算做刀削面。

她把盖在盆上的湿布揭开,拿出饧好的面团准备揉面。要想做一碗喷香筋道的刀削面,必须要把面揉好。

周氏还是第一次见人揉面,支着拐杖在一旁聚精会神地看。

揉面讲究力道和耐心,姜舒窈挽着袖子不紧不慢地揉面,节奏均匀,动作流畅,面团在她手下变软、变匀、变光。

明明是很枯燥无趣的事,周氏却被她十分舒缓流畅的动作吸引,渐渐看入了迷。

她伤了一只腿只能单推站着,站久了难免腿酸,但即使这样她还是忍着酸衣在旁边站着不走,默默感叹道:“真是奇妙啊。”

姜舒窈闻言笑道:“只是揉个面团罢了。”

见面团揉得差不多了,姜舒窈整了整面团形状,拿起一把弧形削刀,左手托住面团,右手持刀,开始削面。

她手腕灵巧地用力,一片片面叶儿从刀尖分出,如落叶纷飞,在空中划出白亮的弧线,一片紧跟着一片跃入锅中。

锅中滚水翻腾,面叶儿在其间翻飞涌动,煞是好看。

周氏眼睛放光,精神抖擞,赞道:“三弟妹,没想到你刀法如此了得。”

“这叫什么刀法呀,这是刀功。”姜舒窈被逗笑了。

周氏哪管这些差别,见姜舒窈熟练地削面,刀影晃动,手法利落,看得她心头痒痒。

她忍不住开口道:“能让我试试吗?”

姜舒窈顿住动作,转头见周氏跃跃欲试,神情激动,迟疑地把刀递给她。

周氏接过削刀,一瘸一拐地站在铁锅前,将拐杖靠在腋窝,托起面团。

“小心点,莫要伤着了。”她提醒道。

周氏许久没有对外物产生过如此大的兴趣了,此时兴致勃勃,听到姜舒窈的提醒露出几分张扬的姿态,挑眉笑道:“就这刀,也能伤着我?”

她一边说,一边使了个花把式,刀在掌心飞快旋转出花,手腕一抖,转圈的刀立刻顿住,正巧握住刀柄。

姜舒窈难得见她如此鲜活的模样,被她感染了几分孩子气,举手鼓掌:“厉害。”

周氏笑得更开心了,掂量掂量面团找手感,提起削刀开始削面。

姜舒窈本来只是陪着周氏玩闹,并不认为她能立刻上手,毕竟削面讲究熟能生巧,结果周氏一落刀她就立刻傻眼了。

周氏比自己速度还要快,一刀赶一刀,白面叶连成线,嚓嚓飞落。力道均匀,出刀手稳,一般只有高明的厨师才能有这手刀功。

周氏削完面团,拍拍手:“怎么样?”

姜舒窈咽口水:“二嫂,你好厉害。”

周氏得意洋洋,眉飞色舞:“使刀可是我的绝活,当年我第一次杀蛮人的时候,用的就是把小刀——”

说到这儿,她立马顿住,忐忑地看向姜舒窈。

但姜舒窈并未像她想象中那般露出嫌恶惊愕的神情,而是眨着眼看她,无比好奇:“当初?二嫂,等我把刀削面做好,你可得好好跟我讲讲,咱们边吃边聊。”

周氏愣住,和姜舒窈澄澈的眸光对上。

那一瞬间,她忽然有种豁然开朗的感觉,那些不安自卑、慌张失措全在姜舒窈善意的眼神中消散得一干二净。

她绽开一个明艳爽朗的笑,点头道:“好!”

刀削面的浇头多种多样,有肉炸酱、酸汤臊子、茄子肉末等等,与打卤面不同,人们更习惯用汤卤做浇头。

姜舒窈今日做的是最简单的肉臊子汤卤,酱红色的卤汤上浮着淡淡的一层红油,豆瓣酱酱香十足,肉末剁丁,满满当当地堆在卤汤里。

舀上一大勺冒着热气的卤汤浇在刀削面上,雪白的刀削面染上红艳的油色,汤浓却不稠,撒上葱花香菜,端于桌前,香气四溢。

刀削面形似柳叶,外表滑嫩,内里厚实筋道,被汤汁浸泡着,面香融入汤中,汤汁的香味也被刀削面充分吸收。

肉末成酱状,刀削面缠绕在一起,一同搅拌时会发出有些黏糊的声响,酱香味随着热气散于空中,让人忽然觉得胃里空空,急需吃下温暖酱香的刀削面安抚。

因为做面的过程自己也有参与,对周氏来说,这刀削面便更香了几分,低头挑面,热气扑洒在脸上,鼻腔里都染上了咸香味。

刀削面呈柳叶宽,挑起来时会缠绕在一起,只能张大了嘴全部往口里放,一入口,浓郁的香气瞬间侵占口腔里所有角落。

有豆瓣酱的咸辣味,有甜面酱的甜咸味,还有汤头的鲜味和面香味,混杂在一起构成幸福的滋味。

刀削面外表滑溜溜的,内里却湿软筋道,软而不粘,十分耐嚼。

慢慢嚼着刀削面,感受它美妙的口感,与颗颗分明、同样耐嚼的瘦肉丁一起,越嚼越香,酱香浓郁,面香清爽,香溢齿颊。

第一口下肚后便停不下来了,每一筷子都要裹上汤汁和肉酱,入口的量得大,这样才能充分感受刀削面的嚼劲。

周氏吃得舒服痛快,吃完后只觉得什么忧愁烦恼都忘了,只想往软塌上一趟,晒着太阳舒舒服服地睡上一觉。

她忽然理解姜舒窈这幅安然随性的性子了,若是她也会这手厨艺,每日痛痛快快地做菜吃喝,既有自己动手下厨的满足感,又会感受到美食带来的快乐,哪还会整日操心这顾虑那的。

想到这儿,她一个激灵,一拍桌子,脱口而出道:“弟妹,你看我怎么样!”

姜舒窈正在擦嘴,被她的喊声吓了一跳,抬头正对上周氏神采奕奕炯炯有神的目光,结巴道:“看、看什么?”

“我,你觉得我如何!”

姜舒窈没转过弯儿,傻乎乎地答道:“呃,二嫂你很好啊,功夫了得,为人仗义,长得也好看——”

周氏被她夸得一愣一愣的,不适应地打断她,扯回正题,浑身都散发着激动的气息:“什么跟什么呀,我说你看我怎么样,是不是下厨的料,我跟你学做菜怎么样?”

姜舒服总算反应过来了,道:“当然可以,二嫂你若想学,我自然会倾囊相授。”

周氏见她答应,开心得要命,若不是还瘸着腿,一定会奔过来抱起姜舒窈转个圈。

她恨不得立刻拉姜舒窈到厨房,将各式各样的菜刀耍个遍,这幅阵仗让姜舒窈不得不找借口遁走,嗯……激动的二嫂有点危险。

于是姜舒窈只是去二房做了顿饭,回来后就莫名其妙地多了一个徒弟。

由于周氏太过兴奋,姜舒窈实在是招架不住,晚上没敢去她那做饭,最后只能吃大厨房做的晚膳。