这些油菜花也是从湟州传过来的，和白叠子花一样，先在西北地区流传，然后跟着促进社进入川陕四路和黄河流域，这几年才逐渐引入长江以南地区。
它和棉花的经济价值几乎相当，棉花可以纺纱织布，代替昂贵的丝绸和粗硬的麻布。油菜花则能榨油，代替北方的胡麻油和产量不高的芝麻油，除了能让菜品更可口之外，还能点灯。
鲸油虽然便宜，可加上运输费用，到了内陆地区也不是普通人家能常年使用的，菜籽油在平民阶层有很大的发展空间。