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注1：《天工开物·作咸第五》记载：“海丰有引海水直接入池晒成者，凝结之时，扫食不加人力。与解盐同。但成盐时日，与不借南风则大异。”晒盐法首创与海丰县，从十六世纪初叶开始，晒盐法逐渐取代煮盐法，解盐是山西解池的贡盐，原来是质量最好的，但晒盐法出来后，质量与原本的贡盐基本一样，明末的山东和北直隶主要盐场已经大多使用晒盐法。