第225章 损不足而补有余（第2/2页）

而后又将刚才炼出的猪油渣一个个塞进这些坑凹中，放入锅里继续香煎。

立时有一股比先前更为浓郁的猪肉香气扑面而来，吕绿馨耸动着鼻子深深呼吸了几下，脑中灵感突现：“陈皮入味的猪油会减少油腻的感觉，同时还提升了肉饼的口感……

肉饼因为用的都是边角料，优点是口感多样，比如猪头肉的口感和猪肩肉就是完全不同的，可缺点却是味道无法统一，在这种煎制的制作方式下，再高明的厨师也无法解决这个短板。

可是，你分散在肉饼中的这些猪油渣却有着特有的浓香和特殊的口感，当食客吃到这些猪油渣时，它的完美浓香就可以掩盖肉饼本身的缺陷！

这真是一个奇妙的想法啊，简简单单的一个肉饼，居然能够令缺陷和完美共存！

老周你……”

“你终于明白了。”

周栋微微一笑：“绝对的完美只在天上有，如果能够做出这样的食物，我们可以用来赚那些阔佬的钱。

完美和缺陷共存的美食，才属于人间。

这样的食物，才是我辈情怀……”