第698章 秀才的刀法（第2/2页）

段辰耸耸肩膀，对她们两人解释说：“我只是做计划，具体怎么实施，他们自己决定！而且，我没有觉得开一家路边摊，就丢了我的脸了啊！”

洪月华和方晓芬相视一眼，都有些无奈。秀才咧嘴笑着对她们两人说：“不要小看这种营生，如果经营的好，成绩也会很可观的哦！到时候我会扩大这里，大到今非昔比的地步，你们可以想象到吗？”

“哦！”洪月华点点头，好奇的问他：“那会变成什么？”

秀才想了想，然后一本正经的说道：“也是路边摊！”

“切！”洪月华和方晓芬一脸不屑，就差对着他比划中指了，秀才却不以为忤，一脸憧憬的说道：“你们等着瞧好了，不需要太久的！我在这方面是有基础对策，在岳家善武堂，我就是后厨的。我爸我妈，也是摆了一辈子路边摊的，我从小学一年级，就可以在他们身边打下手了，择鱼切肉的，可全都是我的活，刀工我都练了差不多八年了！一直到上了大学才停下来的！”

方晓芬不耐烦的打断他说：“那现在你是想干什么？大老板亲自下厨，要给我们杀鱼做菜吗？一条水煮鱼还不够，难不成还要再来一条？”

“不，你们有口福了，这次我亲自操刀，给你们做鱼生！”秀才咧嘴一笑，秀才咧嘴一笑，起身走到了水盆旁边，把袖子一卷，蹲了下去，左手直接从盆中捞起一尾足足有三斤重的翻江鱼，右手拿起刀，熟练的一抖手腕，刀在手中呼呼转了两圈，然后还没有等众人反应过来，一手将鱼按在案板上，一手抡刀，啪的一下，齐根剁掉整根鱼尾。

知道自己命不久矣，这条大鱼再秀才的手中奋力挣扎，左摇右摆，想挣脱魔掌。

可是秀才的左手五指就像是五根铁棍，如钳子一般牢牢抓住大鱼，右手握刀，先用刀刃顺着断尾处往上一撩，然后顺着鱼脊竖刀一滑，再另一面也是同样操作，再把刀放下，右手拇指、食指、中指三根手指往鱼尾部分一插，将鱼倒提，左手顺势往下一捋，前后两张完整鱼皮，连带着鱼鳞一起被完整剥下！

案板上多了一个椭圆菜碟，秀才左手提着没有了鱼皮，却依然再不断扭动翻滚的翻江鱼，右手握刀，开始运刀如飞，以刀切片，不断的从翻江鱼的身上切下一片片鱼肉，每一片都像是尺子量好的，一样的大小，一样的厚薄。

就算是段辰，也是第一次见到秀才露这么一手，自然是目不转睛的看着。

更可况洪月华和方晓芬两人，简直都看傻眼了，瞪大眼睛张大嘴巴，目瞪口呆的看着秀才的动作。

旁边一大群食客也像是看到好看的节目一样，放下手中筷子，一眨不眨的看着秀才的表演，一个个大气不喘，像是生怕自己咳嗽一声，都要打断人家这种精彩的表演一样。

眨眼功夫，一条三斤重的翻江鱼，就已经被片的只剩下完整鱼头，还有包裹着骨刺轮廓的一层薄薄肉膜，里面内脏清晰可见，完好无损，可身上的所有细嫩鱼肉，都已经落在案板上的盘子里了，可怕的是，一直到现在，鱼都没有死，嘴巴还在一张一合，身体还在微微扭动！

将鱼骨扔进水盆，秀才将那装满鱼肉的菜碟端上桌，起身招收让旁边还在傻愣着的伙计把这里收拾一下，然后起身去洗手。

就在这时，周围才想起噼里啪啦的掌声和口哨声，秀才咧嘴一笑，拱手向四周的人致意。

不一会，秀才端着一个大托盘走回来，上面放满了小碟配料，秀才笑着对段辰和两名女子说道：“吃鱼生最重要的就是拌料，这是我特别做的，大家都尝尝！”