第882章 比赛（第2/2页）

“四十五分钟，汽锅鸡只能压出来，这特么还叫汽锅鸡？”

“咦老金，你送的那农家乐厨子怎么还没动静？还有一道菜没出啊……这是放弃了？”

……

刘三娃已经做完了两道菜，开始收拾操作台面。

李君阁看得着急：“三娃你这是干啥？吉罗鱼蒸蛋还没弄呢。”

刘三娃说道：“这菜考火候，须得压着点做，七分钟出菜，那就得最后八分钟做，不然放时间太长就不好吃了。”

李君阁看着主席团上方挂着的大钟：“你就作死吧……”

然后刘三娃开始动了，两手一手一个乌鸡蛋，啪啪啪啪转眼就打了十来个进去，迅速搅散，淋入已经凉好的高汤，撒盐拌匀，一分钟！

取来鱼盘，浇入蛋汁，再在上面扣上一个鱼盘，放入蒸笼，两分钟！

将吉罗鱼开膛，去骨，剔皮，打片，上料，揉摔，四分钟转眼即过。

打开蒸笼，去掉蒸蛋上的鱼盘，将鱼片铺成两列，然后用将化未化的明油一走，重新上盖，又是一分钟！

又过了两分钟，柳会长开始倒数：“十，九……”

刘三娃喊了一声：“二皮哥，出锅！”

李君阁赶紧打开蒸笼，刘三娃将蒸蛋端出来，摆到桌上，柳会长刚好倒数完毕。

两人站在操作台边等着专家们来尝菜，李君阁低声说道：“你狗日的玩砸了吧？这还差了那么一丁点火候，你提前了十秒。”

刘三娃不以为意：“呵呵，蒸蛋的温度现在还高，等师公他们尝到我们这摊子上来，那就刚刚好！再说吉罗鱼片刺生都能吃，宁生勿老。”

三十个评委，九十九道菜，各人选择自己的路线品尝。

多数人都是选择从自己徒弟那一桌开始，然后就有实在做得不像话的挨骂，那是真不带一点客气的，听得李君阁和刘三娃心惊肉跳。

金老也是先选的他们这桌，尝过金玉双吉之后，抬头看了刘三娃一眼：“算你小子机灵。”

说完面无表情的去下一摊了。

这就又花了半个多小时，评委们这才算品尝完毕。

服务人员在大厅前边摆上了两排桌椅，三十位名厨就坐。

弟子们在后边等着结果。

柳会长说道：“下面请领导讲话。”

从后台走出来两人，李君阁一看有一位竟然认识，当年来过夹川的宁组长。