第515章 工作的部分
“真是劳您费心了……”董清月有些愧疚的向史蒂芬先生鞠了一躬，她也知道史蒂芬先生肯定费了很多功夫才让摄制组答应让柯宏客串。史蒂芬先生挥了挥手，不介意地笑道：“老板娘这说的是什么话，我也是餐馆的股东啊。”
“可是……一个小时只够做一道惠灵顿牛排了，毕竟要从酥皮开始做，酥皮大概要十五分钟，牛排的烤制要三十分钟，然后还得在边上放凉才能淋上酱汁……”董清月掰着指头有些焦急的说，“中途顶多也只有这十五分钟可以制作别的了吧？”
“那就要看柯大厨的本事了。”史蒂芬先生笑吟吟的说，“世界顶尖的大厨，这点本事还是要有的。这三位大厨既然提出这个要求，那说明他们自己肯定能做到，所以……你还是相信柯大厨吧，我的眼光还是很准的，你也要相信自己的眼光。”
“嗯……”董清月点了点头，但还是显得很担忧。
这会儿，柯宏已经准备好材料，站在灶台边，然后看了看董清月。
董清月向他露出一丝笑容，柯宏也自信的笑了笑，然后开始忙碌起来。一旦开始料理，柯宏整个人的感觉就变了，显得闲庭信步、游刃有余、条理清晰。
柯宏先把牛肉入味，然后用酱汁浸泡，放在边上等待备用，然后开始准备面皮。他同时准备了两份面皮，一份是惠灵顿牛排的酥皮，一份则是意式蛋饺的饺子皮。
两种皮的材料有些不同，但柯宏把相同的材料一起准备，分量刚刚好，然后准备好了两份面团，在边上等待面团醒好，这才扭头开始准备酱汁以及惠灵顿牛排的馅料。
一切都是如此的有条不紊，仿佛一开始就决定好了一般，而且中途没有出现一丝差池。三位裁判在边上板着脸，小声互相嘀咕着。
“不行了，我好紧张……我总觉得他们三个人好像在挑阿宏的刺……”董清月小声和史蒂芬先生讨论着，而史蒂芬先生则是笑吟吟的说：“安心点，你看柯大厨那个胸有成竹的样子，他进入那个状态后，肯定能拿出相当惊艳的料理来。”
总之，董清月虽然很紧张，但柯宏这边的确一点错都没有犯，一道菜一道菜都接连出炉，但是柯宏并没有急着完成最后一步，而是在惠灵顿牛排出炉之后，这才将意式蛋饺和舒芙蕾推进到最后阶段，然后，几乎是三道菜同时完工，这时候距离时间结束还有五分钟。
柯宏于是不慌不忙的在摆盘上进行了一些修饰，然后将三道菜端到了评审的面前，笑着说：“三位久等了。”
由于舒芙蕾，也就是蛋奶酥这道菜对于品尝时间有严格要求，因此第一道品尝的就是这道菜。于是，珍妮佛女士首先走上前来。
“你知道，你在那边准备的时候，给我一种感觉，像是你在发着光，很耀眼。”珍妮佛女士面带笑容的说，“你在做饭的时候非常有魅力，就像是变了个人。”
说着，珍妮佛女士用勺子剖开蛋奶酥的表面，看了看下方，满意的点头道：“嗯，表皮酥脆，里面则是恰到好处的鲜嫩，没有太稀也没有太干。”
随即，珍妮佛舀了一勺吃了下去，抿嘴笑道：“你是给了点盐还是……”
“不，我用的带有一点咸味的奶酪。”柯宏笑着解释道，“甜点里稍微加一点咸味，更能增加味觉的层次感，希望你能喜欢。”
“我很喜欢，”珍妮佛女士挑了挑眉头笑道，“另外，上面撒的核桃粉也很棒，恰到好处的增加了舒芙蕾的香味，另外我能尝得出你在里面加了少许肉桂粉，不过我还能尝到一丝很淡雅的甜味……这种甜味，不是椰子，但是味道很优雅……”
“是南瓜。”柯宏咧嘴笑了，“我们华夏有人就会用南瓜泥做成炸饼，我就稍微在里面加了点南瓜泥来代替糖，这种甜味就不至于那么腻。”
“很棒的想法，我喜欢。”珍妮佛女士笑吟吟的说，“我会考虑把它加入我的菜谱。”
说到这，珍妮佛女士后退，回到三人的行列中。而塞巴斯蒂安先生上前一步，来到了蛋饺面前，面无表情的说：“告诉我，当我切开蛋饺时，蛋黄是怎样的。”
“会是完美的液态状。”柯宏胸有成竹的说，塞巴斯蒂安冷冷的瞪了他一眼。
边上的董清月紧张的咬起了指甲来，随即塞巴斯蒂恩缓缓切开了蛋饺，液态的蛋黄从蛋饺中溢出。塞巴斯蒂恩只是淡淡的点了点头，叉起半份蛋饺，沾了点酱汁吃了下去。
“你的酱汁里加了越桔？”塞巴斯蒂恩问道，柯宏点头：“嗯，我用番茄酱为主，然后加入越桔酱来代替意大利香醋，这样酱汁里能尝出植物的清香，消除鸡蛋的腥味。”
塞巴斯蒂安满意的点了点头，虽然脸上还没有笑容，但是却出现了一丝赞许之色：“面皮恰到好处，再薄一点的话，煮的时候就会破掉了，几乎是临界点。”
说着，塞巴斯蒂安指了指灶台说：“我看到你在煮蛋饺的时候，往水里加了些许白醋对吗？你是自己知道这个技巧的，还是……”
“啊，我是从恶魔厨房里学到的，格兰登大厨有一次提过这个技巧，加一点白醋能让面皮更有嚼劲，但是加的太多会让蛋饺吃起来有酸味。”柯宏笑了。
塞巴斯蒂安脸上也泛起了一丝笑意，他和柯宏握了握手说：“很高兴听到你这么说，这道菜也很棒，在我这的评价是合格。”
“合格？”柯宏有点不解，但随即格兰登大厨上前，来到了惠灵顿牛排面前，抓起了刀叉干脆地问道：“告诉我，牛排切开后是几分熟。”
“会是完美的三分熟。”柯宏自信的说，格兰登看了他一眼，然后开始切牛排。
牛排切开后，完美的淡粉色，格兰登瞪着柯宏，表情严厉的说：“三分熟，很好。”
随即，格兰登看了看牛排中间，赞许的说：“酥皮煎得很漂亮，馅料、酥皮和牛排之间贴的也很紧致，你以前做过这道菜吗？”说着，他叉起一小份吃了下去。
“有做给我家天使吃过一次。”柯宏笑着回道，格兰登点了点头，满意的说：“调味很棒，里面的馅料中有种很奇特的口感，很松脆，有点像牛筋，但是更加清爽……”
“是金针菇。”柯宏解释道，“我加了少量的金针菇在里面，不会有任何味道，但是能让口感的层次更加丰富一点。”
“很有想法。”格兰登说着握住了柯宏的手，脸上浮现出一丝笑意，“非常精彩，确实有世界级大厨的水准，不管是对于厨房的掌控力，还是作为厨师的能力。恭喜你。”
“恭喜我什么？”柯宏不解的问道，格兰登大厨没有回答，只是转向了史蒂芬先生说：“史蒂芬先生，您的眼光还是一如既往的准。”