第243章 咸鱼熏鱼

这些鱼内脏，除了一些不能吃的鱼鳃，鱼内腹的一些脏东西，都给留下来了。

一百多斤的鱼，这些鱼的内脏也不少，足足有一大汤盆，沈潇云往里面撒了一些盐，这样一来可以方便储存。

虽然现在云水村经济好了，家家户户也买了冰箱，鱼肉这种不好存储的肉类也能放冰箱里，不过这边许多还是跟以往一样。

光是这些鱼内脏都能吃好几顿，别说那些鱼头了。

鱼头一个大的，就有两三斤，一分为二剁开，一半能煮一锅的鱼汤，当然了这鱼汤不管是鱼头，里面会让一些常吃的山药，豆腐，萝卜或者是豆果，竹笋什么的。这鱼都是云水村这边的鱼塘里面养的，吃的都是野食，熬的鱼汤味道鲜美甘甜，连同这萝卜，豆腐吃起来都格外鲜甜多汁。

鱼头是好东西，这些洗干净，也能吃好多顿。

至于那新鲜的鱼肉，这些暂时都不吃的，这鱼肉在云水村可是好东西，好东西大家都是留着，等空闲的时候，或者没那么多菜，拿出来吃。

鱼被剖开，鱼背被刀切开一条条深深的口子，长长的，沈潇云在这些口子，鱼腹内，鱼的表皮都给摸了盐，抹上之后，再进行揉压。

一条接着一条的都是如此。

村里有许多来旅游的游客，他们就是来这儿玩的，看到沈潇云直播，也跟着蹲在一旁，看沈潇云杀鱼。

光是看着，就觉得很有意思。

看到沈潇云把所有的鱼都给抹了一把又一把的盐，有的游客就愣住了，忍不住问道：“主播，你怎么都把鱼给腌了，不留一点新鲜的鱼吃吗？”

大家都知道的，新鲜的鱼是最好吃的。

而且这些咸鱼吃多了也不健康，对吧。

“这些鱼，用来做咸鱼或者烟熏鱼，这过年有这些鱼头，鱼鳞，还有这些鱼内脏，足够吃好长一段时间了。而且不提前把这些鱼头吃掉，再过几天，鱼头就变味了，坏掉就可惜了。”以前是没有冰箱，所以才会如此。

现在有冰箱了，看要让他们丢弃这些能吃的东西，也是万分舍不得。

都是能吃的，为什么要丢。

游客听沈潇云这样说，也没有再说什么。

那些抹了盐的鱼，又被沈潇云用搓好的麻绳串起来，然后挂在屋檐下，外面罩了一些油纸，晾在屋檐下。

沈潇云也没有辜负一直守候在直播间里的观众们，他把那些鱼鳞洗好了，带到厨房里，取了几碗，在锅里煮了一段时间，那些有一元钱大小的鱼鳞煮的透明化，明显的变小了很多。

沈潇云把煮好的鱼鳞水盛起来，鱼鳞也没有丢弃，而是拿了一些面粉，一些鸡蛋，盐，加水搅拌成糊糊，将那些煮的很薄的鱼鳞放进去。

然后烧烤热油，开始炸这些鱼鳞。

“炸鱼鳞也是可以吃的，吃小炸鱼知道吧，炸的酥酥脆脆的，鱼刺鱼骨头什么的，炸的通透了，嚼起来咯吱脆响，又酥又香~”

沈潇云说的声情并茂的，再加上原本这云水村这边的食物就很好吃，现在又加上沈潇云这么的一说，看直播的网友们口水就流出来了。

“真的假的？炸鱼鳞真的这么好吃吗？”

“天啦撸，感觉自己又错失了一百个亿怎么破？”

“这些年，我丢弃的鱼鳞啊，我对不起你们。”

……

沈潇云在炸了一些鱼鳞之后，捻了一些尝了尝，同时也给自家的那位给塞了几块，正在看直播的网友猝不及防的被塞了一口狗粮。

这年头，不仅吃的被馋以外，还要看着主播撒狗粮。

看直播的单身狗默默的抱紧自己。

“来，大家来尝尝吧，这个在我们村，以前也算是一道小零嘴了。”煮了一段时间的鱼鳞，变得很薄，这样炸熟了之后，变得很酥脆，不会非常的硬，吃起来不用担心碎屑太大，卡主喉咙什么的。

沈潇云把这几碗鱼鳞都给炸了，裹上面粉，最后再撒上一些胡椒粉，辣椒面儿，就变得无比的美味了。

分别用好几个盘子装好，在把牙签给拿出来，沈潇云招呼那些蹲在自家院子周围的游客们来品尝。

之前煮的一锅鱼鳞水，如今也差不多冷却了，这大冷的天，一锅鱼鳞水冷却后就变成了胶质状，还是乳白色的胶装固体，沈潇云将那一汤盆的鱼冻先倒扣在案板上，然后用菜刀开始切割。

鱼冻软软的，滑滑的，多亏是这样的天气，天冷，鱼冻凝固很快，而且这次的鱼鳞很大，煮的鱼胶很多，凝固的鱼冻很凝实。

“这次的鱼胶很好啊，以前切的时候很容易碎，这次都带形状的。”

沈潇云也很意外，这些鱼冻都切割成条状，有点像凉粉的感觉，放在一个大盆子里，再放入一些盐，酱油，醋，香菜，香葱，辣椒面儿，还有自家秘制的辣椒酱，拌均匀，一大盆好吃的鱼冻就做好了。

“这次先让外面的游客吃了，等大家有机会来的话，下次再请大家吃啊。”

直播间里看着这一幕的网友们，羡慕的是嗷嗷嗷的直叫。

这鱼冻，他们也很想吃的啊。

外面几盘子炸鱼鳞很快就被大家瓜分完了，原本只有那些围观的游客吃，可这村子里，信息都是通的，毕竟现在都村网通了啊，好多游客没事也围观直播，然后一看到有吃的，大家闻风赶来，跑的比谁都快。

吃的比谁都急。

下手比谁都狠！

炸鱼鳞吃完了，现在又有鱼冻~~~

这次有一个瓢子，沈潇云给大家端来了一些碗筷，让外面的游客吃，大家叽叽喳喳的，满口的道谢，吃的飞快的欢乐。

“哎呀，这鱼冻我还从来没有吃过啊，原来鱼鳞还有这样的吃法啊。”

“我们这边有这样的吃法啊，不过是特意把鱼汤留下来，第二天早上吃的，尤其是那种酸菜鱼的鱼冻，超级好吃的，合着馒头一起，超级下饭~~”

“我喜欢水煮鱼的鱼冻，我家是特意放冰箱里，啧啧，冷藏一个晚上，特意吃鱼冻来着的。”

“我没有吃过这种啊，这种放凉的，冷的，不会很腥吗？”

“不腥不腥的，真的，你试试就知道了。”

…………

网友们讨论的很激烈，许多网友还真的不知道，原来这鱼冻就是鱼汤……

原来鱼鳞煮了一锅水，就变成了鱼冻，也就是鱼汤……

这完全不敢想啊。

在接下来的几天里，云水村又打捞了两个池塘的鱼，沈潇云家里人口多，分的鱼自然也就多了，每次都带回来，杀好抹盐，然后挂在屋檐下，现在沈潇云他家，屋檐的前后墙壁上，都挂满了鱼。

游客和网友们直呼，土豪~

这鱼捞完了，沈潇云家里也杀了一头大肥猪，这肥猪光肉就有两百来斤，还不去算那些内脏，猪蹄子，猪头什么的。