第353章 牛肉的日常（第2/2页）

先把这些牛肉切成薄片，然后用香料，盐，蜀地特产的花椒面等磨成调料，卤一下。

猛火烧开后，转成小火，把肉炖熟，再捞出来晾干，再用一些芹菜，熟花生等放在一起，加入卤汁，豆油，味精，花相当面，辣椒面，芝麻，在一起拌均就可以吃了。

到了不算太难，是一道很可口的凉菜。

而粉蒸牛肉，也不算是很难，将牛肉去筋，切横成片之后，放入郫县豆瓣，酱油，生菜油，醒槽汁，姜末，再加上大米和糯米，用旺火蒸三十分钟后就可以吃了。

当然，也可以加一些辣椒粉，花椒粉，葱花，蒜泥，香菜拌均即可。

两道菜都是很家常的菜，对于老张来讲，做这两道菜，闭着眼睛他都做的好。

不过今天他却很小心，因为他的食材太贵了，把那块牛肉从盒子里面拿出来的时候，他就愣了一下，因为一般的好牛肉的上面，都会有一些膻味，但这块牛肉，除了一些清香味之外，膻味几乎没有，随后在切的时候他也发现，这牛肉完全没有筋，一丁点的筋都没有。

但肉质却特别的紧实，这让他不禁有些意外，看起来这个牛肉卖的这么贵也是有原因的。

随后他准备就先做夫妻肺片，因为晾干还需要一段时间呢。

不过当他把牛肉和料一起放进大锅里面的时候，平常的时候料的味道肯定是会压过牛肉的，但在这一次，猛然间，那股牛肉的味道，一下子冲进了他的鼻腔当中。

他突然间明白了，就凭着这个味道，这块牛肉卖这个价，就不算贵了。

而等到他把两道菜做好，端出来享受的瞬间，他的眼睛也突然亮了起来……

第二天，当这位老刘把店门打开的时候，就发现老张此时正一眼血丝的站在自己的店门前。

“什么情况？被老婆赶出来了？”看着老张的样子，老刘有些意外地说道。

不过他的话并，老张并没有像是往常一样回答他，而是直接推开了他，向着那个区域跑了过去，其实他不是被老婆赶了出去，而是他已经在这里站了半宿了，他等的，就是那个牛肉。