第77章 麻辣鱼

邵坤家的麻辣鱼鲜香嫩滑,红汤上飘着一层诱人的辣子,鱼骨要先煎透再熬汤,熬成汤汁变为奶白色,方可用辣椒和麻椒调味。鱼片裹上蛋液在旁边等候,一份儿鱼肉只给三两,但都是鱼身上最肥美的地方,下锅里变色就熟了!豆芽用另外一个锅辣炒,脆爽咸香再加上干豆腐垫底,吸足了汤汁的干豆腐就是最好的下饭菜。雪白的鱼肉,红色的辣子,最后热油一浇,哗啦啦的响边声配上猛然升腾起来的香味,闻着就口水泛滥。

邵坤家的麻辣鱼金贵,十份刚好凑一大盆,下面放着小炭火架,可以架在上面继续加热。

在寒冷的冬天,被火烤的麻辣鱼继续加热冒泡泡,是绝佳的享受。

邵坤这个麻辣鱼一推出就受到了广泛的好评,很多村里的百姓都忍不住买他一份儿,再撕点白菜下在里头,一家人围在火炉边吃饭,往往连汤汁都不剩,村里的人恨不能天天吃,闻到味都受不了,只是太贵永远没有吃到解馋的时候。

不过心里很佩服邵坤,连鱼肉都做的那么好吃。鱼做不好有一股土腥味。但他做的就剩下鲜和辣了。

空气中都是鲜辣味,跟他一同前往的白公子道:“好香啊。”出来游历这些日子,还是第一次有这种感觉,光闻到味道就口舌生津。

关玉杰道:“不过是个穷山沟里的土法子,闻着香吃着就未必了。”

白公子也知道,这段时间也慕名去吃了一些地方名吃,总是名不副实。渐渐的对吃上的兴致也就大减了:“随便吃点吧,等回了京城什么好吃的吃不到。”

关玉杰才出来半年,满心的感慨:“我就想满方斋的酱肘子。宁舍一桌席,不舍肘子皮。”正回味呢,突然香味扑鼻而来,令他食指大动。

“两位爷,邵记麻辣鱼请慢用。”一飞笑着说着。

然后就看着俩人,上尖的麻辣鱼,辣椒下藏着洁白的鱼片,关玉杰鼻翼动了动!

十份看着就豪气,连村长在旁边都狠狠的吞了一下口水。有钱人是不一样,两个人吃十分,太奢侈了。

村长对一飞小声道:“晚上给我留一份。”

一飞道:“好像没了,鱼都得提前腌,要不您定明天的吧。”他这一下订了十份,把家里腌制的都用完了,不光是村长,还有一些人喜欢晚上来吃,怕是要失望了。

村长道:“咋能没呢,一天不是做一百份儿么?”暗恨自己下手晚,村子也不是啥富裕的,咋这么舍得吃呢,咬牙道:“那明儿给留两份晚上吃。”

一飞笑着应了,随后出去了。

他们的声音虽然小,但关玉杰和白公子都是耳力极佳,心中感叹这小地方还挺火的。拿起快筷子夹起了一片,刚往嘴里一送就睁大了眼睛,这鱼太绝了。

他们是京城人士,以前辣椒只是饭菜中的点缀。这里辣的让人皱眉,但那火热的感觉过后便升起了浓浓的眷恋,倒像是在舌尖上短暂的缠绵了一下。迫不及待的想要再尝一口,想再次跟那种奇妙的感觉相会。

于是,他们开始吃了起来,速度一点都不慢,辣的嘶嘶哈哈的还是要吃。脑门也出汗了,衣衫也不整了但就是过瘾。

热气腾腾的辣,吃的都停不下来。

以前吃的都是京城菜,养生菜,清清淡淡的倒不如这乡野之间浓油赤酱的在舌尖跳舞。

甭说关玉杰这个爱吃的人,就连清心寡欲的白公子都发了一脑门的汗。

整整十份的麻辣鱼,他就眼睁睁的看着最后的一片肉被白公子给夹走了。他还没吃够呢,瞬间心都碎了一半。

趁着功夫,对村长道:“邵记还有什么好吃的东西统统的端上来。”生怕这乡野农夫听不懂,道:“银子不是问题。”

过了一会儿村长端来了两样东西,红油抄手和山楂糕。

这红油抄手在京城也吃过,并未太多期待。但吃吃到嘴里的那一刻他知道他错了。滑嫩的肉馅裹着劲道的面皮,老汤熬制的汤料。里头飘着两三个翠绿的葱叶,看着就很舒坦。

关玉杰狼吞虎咽的吃了起来。

富贵人家的吃饭礼仪早就忘得一干二净。一份抄手里只有十个,明明吃了那么多份儿麻辣鱼之后,再吃红油抄手竟一点也没有饱,反倒是更饿了。

“再做两碗来,是嫌弃本少爷出不起钱吗?”

村长道:“不好意思卖没了。”其实还有两份,但一寒说那是邵坤做给唐泽午睡过后吃的。谁敢动这个?

红油抄手,十文钱十个,馅儿小皮儿薄,小孩都能独自吃一碗。村里人都觉得不实惠,但吃过的全都赞不决口。据说这红油抄手是邵坤给唐泽做来解闷吃的。跟零嘴似得,所以包的小。以前村子里就女人羡慕唐泽,现在男女老少没有不羡慕的。还是唐泽好,嫁给邵坤一点不亏。

关玉杰没有吃够,看着白公子吃的慢条斯理的,舔着脸道:“白兄,要不你多吃菜,我替你吃红油抄手吧,你不是养生么,不吃这么油腻的。”

他刚说完,就见白公子哗啦啦把最后的快速的塞在嘴里,吃完了。

关玉杰那个怨念啊!

扭脸对村长道:“明儿定十份儿。”说完扔过去一锭银子,足足有三两的样子:“剩的是给邵记的赏钱!”

村长那叫一个羡慕,这从外地来的有钱人太阔气了。

关玉杰道:“再来两碗米饭。”

炭火咕嘟着麻辣鱼,虽说鱼肉挑光了,但是滋味还在。尤其是这干豆腐煮的时间越久越好吃。空气中麻辣鱼的味道更浓郁了,肚子还咕咕叫呢。

米饭邵家是现成的。很快拿来两碗米饭,这是隔壁村种的稻子,雨水充足,稻子长得不错,一年一茬的稻米,焖出来的饭上面还泛着白莹莹的光泽。配上煮到火候的豆芽和干豆腐,好吃的让人抬不起头来。

统统吃完,有些饱胀了。

像他们有钱的公子哥都讲究七八分饱,这种饱胀的感觉太陌生了。居然还有几分难以言喻的满足。

等吃完饭,吃了点酸酸甜甜的山楂糕。真是服了邵记的人,就跟能掐会算似得,莫非知道他们一吃就会撑得慌,特意做了山楂糕给他们消化食儿,倒是贴心。

村长一直在旁边伺候:“两位公子,你们明儿要是不走。可以跟我们村的老猎户上山打猎。山上有兔子,野鸡,运气好的话还能吃到野蜂蜜,山上白雪皑皑很漂亮。”

关玉杰看了白公子一眼。

白公子道:“叨扰了,马喂一些,小厮也安排吃点饭。”

村长的脸当场笑成一朵花,忙道:“应该的。我现在就去安排。您要是有事儿的话招呼我就成了!”

说完他出去了。

关玉杰笑道:“哟,你怎么转换心意了?该不是因为这一顿饭吧。”