第262章 包子铺

第二百六十二章

回到家的时候,看到大门前两辆马车,其中一个她认识,是她家黑风。

赵师傅和几个男的正在卸青砖。

张柔打了声招呼,就进去了。

她买的东西,她就拿了三个锁头,剩下的都让赵嬷嬷安置了。

该放仓库放仓库,该放厨房放厨房,她们用的也直接拿走。

一进正房,张柔就看到了坐在客厅的桂花婶,“娘,我回来了。壶里有水么?”她有些渴了。

桂花婶给她倒了杯水,“回屋洗把脸去,满脸灰扑扑的。”

张柔摸摸脸,嘟囔着,“不至于吧。”

不过还是老实去洗脸了。

洗完了脸,果然舒服多了,连着喝了两杯茶,张柔开始给桂花婶讲逛街买东西的经过。“娘,你会用锄头么?”

桂花婶摇头,“我也不会。”

她家都是耍刀做菜的,有地也都租出去了,哪里用得着她亲自下地啊。

后来她流浪那段时间,倒是见过锄头,但也没用过。

不过用法应该不会太难吧。

“赵嬷嬷说她会,哎呀,我忘记买菜种子了。也不知道现在种菜晚不晚。”张柔觉得今天她像个大笨蛋,总是忘东忘西的。

“让赵嬷嬷去买好了。”桂花婶很是不在意。

之后张柔又说起了那个南北干货店,“也不知道那个中人谈的怎么样了?也没给咱们来个消息。”

“咱们不是说不着急么,还想压价,估计对方也没急着谈。”桂花婶巴不得多推迟几天呢。

自从出府,她们就没消停过。

今天盘炕、弄马棚,明天不去李府拜访,就得后天去。

很多事儿呢。

“娘,要是租下来,咱们卖包子和卤货成不成?”张柔还是很有信心的。

“怎么不成呢,你打算做什么包子?”桂花婶还真没和张柔细谈过,不过她们会的太多了。

“我想做点特别的。酱肉包和灌汤包。”张柔早有打算。

桂花婶有些迟疑,“灌汤包?”

她并不想把肉冻这个窍门传出去。

如果她们自己包的话,又太绑身子了。

仿佛看出她的不愿意,张柔露出狡黠的笑容,“娘,有次我在小厨房包包子,就是贪玩,我会把肉馅放了很多水,想弄个水包子,结果…”稍微卖了下关子,“结果也成了灌汤包。”

桂花婶有些哭笑不得,她倒是没怀疑张柔撒谎,因为试做一下就知道真假。

那她还把肉皮冻当宝贝干嘛。

张柔又补充了句,“我估计用高汤代替水的话效果会更好,就跟肉皮冻差不多了。”

“下次可以试试。”桂花婶好笑的看着张柔,“藏的够深的,在国公府的时候你怎么没说呢?”

张柔挑挑眉,“当然不能说了,要不然咱们那个肉皮冻秘诀就不算什么了,到时候不但得不到封赏,说不定还要挨顿数落,就当不知道好了。”

桂花婶笑了,她就知道会是这样,“你要酱肉包子,这个主意不错,外头很少有卖的。不过有个问题,外头买的大酱味道不如咱们自己下的好,可是咱们要自己下酱的话,最快也得半年。”

“可以多找几家,同时咱们自己做酱,多做几缸,卤货也要用的。”说到卤货,“娘,我不是特别爱吃肉嘛,所以在国公府时我琢磨了很久卤料包,也有点小心得。不如这次,等过两天安稳下来,咱们俩一人做一个卤料包,然后比一比谁做的卤肉更好吃。”

桂花婶点点她,“你这是在向我挑战么?”

张柔拔直了腰杆,挺起了小胸脯,“要说别的菜我肯定及不上您,但是卤肉肯定没问题,因为我发现了一个秘密,嘻嘻…”

桂花婶饶有兴趣的同意了,“那就约定在拜访李府之后吧。”

“可以,正好我也要准备调料。”春暖笑眯了眼,仿佛已经看到了自己的成功。

她这么有信心,除了今天发现的桂皮之外,还有一个重要香料,那就是香叶。

是她去安寿堂复诊顺便去买生发膏发现的。

她在柜台买药的时候,前面有个中年妇女给家里孩子买药,里面就有香叶。

那是她用了多少年的调料,不可能看错。

她为了保险还问了药房伙计,那个香叶是药材,是治疗腹胀气的,效果很好。

之后她就想着怎么和桂花婶说了,可是一直没有好的借口。

再加上,她也想留些底牌,不想都交给国公府。

这事就让她压下来了。

这次就让桂花婶尝尝香叶、桂皮的威力。

至于怎么圆,她也想好了,就说在药房听人说的。

有人拿这个炖肉,味道特殊。

然后她偷偷买了,做了实验。

她在小厨房,为了试做新菜(当然是幌子),经常偷偷么么搞东西,这个桂花婶也是知道的。

顶多会说她心眼多,提前那么长时间就开始做出府打算了。

因为桂花婶会以为她不说是为了以后出府自己做这门生意。

“不过先说好了,包子铺开了,我过去,你偶尔去帮帮忙就可以了。”桂花婶到底不想让张柔抛头露面。

不过也知道这丫头待不住,所以允许她偶尔去去。

张柔肯定不干啊,这和她的想法完全不一样,“娘,咱们都不用去,我是这么想的。咱们可以买两个女奴,或者赵嬷嬷和翡翠就可以,让她们去开店。咱们呢,也不是什么也不做,咱们需要弄包子馅和卤料包,只要把这两样捂住了,以后还可以开第二家、第三家店。一家包子卤肉店挣不了多少钱,那要是十家二十家呢。”

她这就是连锁包子店。

桂花婶陷入沉思,“这样的话,倒是不怕外人学到咱们的手艺。可是店铺那么多,咱们管的过来么,要是那个奴婢胆子大,贪墨咱们的银钱怎么办?”

她的这个忧虑很可能的,每天都要面对银钱,稍微心思不定,就会出问题的。

对于这个问题,张柔也想好了解决之道,“娘,其实这个很好解决。咱们只卖两个包子,灌汤包和酱肉包。灌汤包是死面的,酱肉包是发面的。咱们买了奴婢之后,只教她们和面、发面、揉面和包包子,每次都让她们用同量的白面,切出相等量的面剂子,只需要一段时间,她们就会形成习惯,一盆发面可以做出多少包子,她们就会心里有数,咱们更有数。从给的白面就能算出她卖包子的数量,到时候把这点告诉她们,胆子小就不敢动小心思了,再说了,每家店铺都有两个或三个人,可以一段时间打乱一次,这样她们就会互相监督了。娘,我这主意不错吧?”

求表扬。