第九百九十二章 掌上明珠（第2/2页）

“……”

叶飞笑呵呵的站起来，然后进了厨房。

他也发现了，在这帮人面前，根本就不能讲究小火慢炖，要不然就赶不上趟了，所以这货直接开大火就烧了起来。

这一下倒是很快，没多久熊掌可以了。

将熊掌从蒸锅里面拿出来，直接放在砧板上，然后用刀慢慢的将熊掌骨取了出来，紧接着再次放葱姜和料酒以及清汤，再次放在蒸锅里面蒸。

水烧开之后本来是应该用小火的，但是叶飞还是选择了大火，只是到最后十来分钟的时候才改成了小火。

最后将熊掌拿出来放在砧板上，然后用刀倾斜着片成三四厘米厚的肉片，但是肉片并没有断开，而是底部还都连在一起。

这刀工又叫卧刀，这也是厨师经常用来片食材的一种刀工，即将刀平拿，然后刀背微微的高出刀面即可。

将片好的两个熊掌放在一个碗里面，然后将蒸好的火腿片和备好的冬笋香菇放在里面，紧接着将干贝放在周围，将肘子，鸡腿，葱姜放入，然后加入精盐，料酒和清汤等，放入蒸锅里面再次蒸了起来。

全程都是大火，还是最后收尾的时候小火文了一下，然后将熊掌拿下来，从旁边拿过一个小碗，将熊掌碗里面的汤汁小心的控在小碗中，这才将已经剥好的鹌鹑蛋放在了熊掌的周围，拿过一个大盘子直接扣在了碗口上面。

其实这个时候熊掌是已经可以了，剩下就是调味。

炒锅放火上，然后入猪肉烧到五六成热，将清汤和刚才控出来的汤汁放入，放入几片姜，倒入适量的酱油，最后熬成糖红色粘稠状。

这个时候叶飞才将刚才扣着盘子的碗倒转过来，将上面的其它食材全都去掉，然后将糖红色的粘稠汤汁均匀的倒在了熊掌之上，喃喃道：“可以了。”

他说的声音很小，可是他的话音刚刚落下之后，就见身后蹭蹭蹭出来一群人，然后全都伸手去端。

“都干什么呢？这道菜倾注了叶神的很多心血，能不能尊重一下别人的劳动成果？”老墨虎着脸瞪着一帮人，训斥道。

太没大没小了，叶神费心巴力的做好了，结果你们一个个的全都冲过来抢了起来，成何体统？

训斥完十个人之后，老墨一转身就变脸了，嘿嘿笑着看着叶飞，然后手直接伸到盘子边上了。

“叶神，辛苦了，端菜这种小事就让我来吧。”

说着，老墨端起那盘银珠扒熊掌就跑。

叶飞：“……”

所有人：“……”

老墨，还能不能再无耻一点儿了？