第一千一百四十六章 糯软纯香粉蒸肉（第2/2页）

“我靠，天下兄，你说半天是一个人不得罪啊？到底是哪里的啊？”

“呵呵，听我说完，粉蒸肉是流传千年的美食，具体第一个做出粉蒸肉的是谁，还真没考察的资料，但是后来在我所说的这些地区都出现了这道美食，这也是和做粉蒸肉的米粉有关系，做粉蒸肉最极品的米当属籼米，因为这种米打碎之后做成的米粉粘性适中，米质脆，和食材搭配不仅仅可以附着在食材身上，同时吃到嘴里也比较容易松散开，当然，籼米也是分早米和晚米的，晚籼米无论是脆爽度还是粘着性都要比早籼米好很多，所以在制作这粉蒸肉的米粉的时候，当选晚籼米，而刚才我们所说的这几个地方都是籼米的产区，也不能说籼米是谁那里的特产，所以这也推出粉蒸肉也确实不好说是固定哪一个地方的特色菜，因为这几个地方都符合条件。”

吃遍天下说完，叶飞哈哈笑道：“天下兄说的没错，粉蒸肉本身就是一道流传度非常广的美食，我们不能说它是哪里的菜，因为只要做的好吃，人们就喜欢，就像有些人喜欢川菜，但同时他还喜欢湘菜和粤菜等等，吃美食，品的是它的色香味，观它的型和器，只要这些完美符合自己心目中的感觉，那就是完美的美食。”

观众见叶飞也没有说粉蒸肉是固定那个省份地区的美食，一个个的就对这道美食更加好奇了，虽然很多人都吃过，但是他们还是想看看叶飞是怎么做这道美食的。

叶飞将手中的五花肉放在一个盘子里，然后从储物格中将其它的配料拿出来，最后却是端出来一个透明的大碗，这大碗像个小盆子一样，里面是半碗米粒细长的籼米。

叶飞端着碗里面的籼米，道：“籼米，米粒分两种，细长和长椭圆，当然，根据人们的认识，认为越是细长的籼米质量也就越高，就比如我们国家的齐眉和丝苗，米国的蓝冠等，都是非常不错的籼米，但是我们用的这种籼米可以说比这几种还要优质很多，它有一个很好听的名字，叫仙女眉，没错，就是仙女眉毛一样的超优质籼米，这种米和普通的籼米不同，它并不是生在在一般的水田里，而是在海拔五百多米的山腰上，这种地方无污染，山泉凛冽，气温低，但就是在这样的环境和地势上，生长了这种籼米，特殊的生长条件注定了它和普通籼米不一样，它里面的各种营养元素要比普通籼米高出三至四倍，口感也是普通籼米无法比拟的，我们今天就用这种米来做米粉，是的，你们没有听错，粉蒸肉，米粉我们没有现成的，就像刚才的豆沙一样，我们也要现场做。”

说着，叶飞一伸手从一个储物格里拿出来了一个很奇怪的东西放在了台子上……