第十六章（第2/4页）

女领班说：“在。”她打了一个电话，然后说，“三号厨房，你去吧。”

方迪这些年每到假期都在这里打工，对后厨的情况太熟悉了，她只知道餐馆有中餐和西餐两间大厨房，从来不知道还有个三号厨房。来到后厨，也确实没看到三号厨房，但是中餐工作间的面积和布局都发生了变化，变小了，被一道类似屏风的假墙隔离出了一段，原来的中餐工作间是两端各一个门，现在变成了一道门，隔离出来的就该是三号厨房。

方迪走过去敲门，老九在里面说：“是方迪吧？请进。”

方迪一进屋看呆了，这哪里还是一间厨房，简直就是一个实验室，除了正常厨房里该有的炉灶、器皿、材料，更醒目的则是天平、大小电子秤、大小量杯……办公室的电脑和电话都搬过来了，这显然是产品研发的性质，老九一身大厨行头，正坐在桌前往电脑里的表格填写数据，旁边放着笔和笔记本，写的都是中文繁体字。

方迪惊讶道：“九哥，你这是干吗呢？”

老九抬头一笑算是打招呼了，回应说：“革命呗。”

方迪说：“革命？革……革自己？”

老九低着头说：“不革自己革谁？咱还能革顾客的命吗？呵呵。”

方迪站在桌子旁边，说：“九哥，昨天来了几个老同学，难得一聚……”

老九仍然低头填数据，打断方迪的话，说：“我知道昨天你是给九哥捧场的，可谁开店也不能靠这个，你这是寒碜九哥呢。调查报告省了那么多钱，一顿饭的事就别提了。”

方迪说：“九哥，你要这么堵我，这店我以后还怎么来呀？”

老九放下笔，说：“你不来我也要去找你，你是学管理的，九哥有事要请教你。你要不忙就坐会儿，我也不付你咨询费了。拿个椅子，先坐。”

方迪在老九对面坐下，说：“九哥是商界前辈，可不敢说请教，我只有学习的份儿。”

老九问：“你现在最想什么？”

方迪说：“最想把毕业论文写好。”

老九问：“想管用吗？”

方迪回答：“当然管用，不然怎么去做呢？”

老九说：“那你小家子气了，既然管用，为啥不多想点？想博士，干脆当校长。”

方迪被这个“为啥不多想点？”给问住了，一时不知如何回答。

老九说：“那我再问你，论物质生活，是咱过得好还是秦始皇过得好？”

方迪说：“当然是咱过得好了。”

老九又问：“那你比秦始皇幸福吗？”

方迪说：“那能比吗？人家是君临天下，万众之上。”

老九说：“那看来物质条件还不是最重要的，最重要的是我得比别人强才幸福。”

方迪又愣住了。

老九说：“再问个问题，是手擀面好吃还是机器面好吃？”

方迪说：“九哥，我不敢回答了。”

老九说：“为啥？怕答错了没面子？也就是说只要把错的藏好就没事了？”

方迪说：“那当然是手擀面好吃，口感不死，有麦香。”

老九一指面板说：“那你擀一个给我看看。”

方迪说：“我哪儿行啊？擀面那么讲究。”

老九说：“那就是说手和机器都是形式，那些‘讲究’的条件才是本质，不管是手还是机器，只要符合了那些‘讲究’的条件，就都可以做出好面。机器不受情绪影响，不会因为薪水多少给你做手脚，也不会请假、跳槽，质量还会比手工面更精确、更稳定。要按见相非相的说，这就是见到如来了，就是实相，对吧？”

方迪愣了好半天，吃惊地说：“九哥，你你……你是九哥吗？我不是幻觉吧？”

老九说：“九哥哪有这道行？刚学的，背课文。我在红川耗了整整一个月，叶子农的嘴是真难撬啊，可他到底没耗过我，还是让我给他撬开了。”

方迪说：“九哥，你这哪是请教啊，是考试。我得承认，我全答错了，零分。”

老九说：“我还没请教呢，这只是给请教做准备。我有个想法，说大点叫餐馆改革方案吧，这两天我准备整理个书面材料，可能会写得很啰嗦。我知道你对九哥的印象，九哥能整出来个啥呀？值得浪费时间吗？但是我想跟你说，九哥也在学习、进步，我希望你能认真帮九哥看看。这方案走的是‘见路不走’的思路，就是没模式、没套路。你是学管理的，我想请你从正规管理的角度给看看，从另一面挑挑毛病，提点意见。”

方迪说：“这么大的事，你还是找专业机构咨询吧，我不行。”

老九说：“找过，别说专业咨询了，就连算命和看风水的都找了，没用啊，人家就是来掏你钱的，怎么能掏走钱怎么说，要管用我还革哪门子命啊。你是学管理专业的，对餐馆的情况也了解，你不会黑九哥，你就帮我看看，咨询费我也不给了，咱就两清了。”

方迪想了一下，问：“九哥，你那个方案确实需要我看吗？”

老九肯定地点点头说：“确实。”

方迪说：“那你给吧台打个电话，我先把餐费付了，付了我就敢帮你看。”

老九不解，问：“那为啥呢？”

方迪说：“我仅仅是看看，提个意见，决不是咨询的性质，那太吓人了，我担不起。”

老九想了想，说：“没关系，你愿意付就付吧，日子还长着呢。”说着起身走到放电话的位置，拿起电话拨号，说：“阿美，方小姐马上过去，你把昨天那桌餐费给她结了。”

方迪起身说：“谢谢九哥！”

老九说：“那这两天我整理材料，整理好跟你联系。”

方迪说：“好的，那九哥你忙，我走了。”

方迪到吧台结账，付过餐费就开车回去了。

3

出了老九面王餐馆，天已经黑了，大街亮起了灯火，餐馆也陆续上客人了。外面不知什么时候开始下起了小雨，丝丝缕缕，给深秋的寒冷注入了一股清润的气息。

方迪没有直接回住处，而是先去了离住处不远的那家台湾粥棚，她还没吃晚饭，这家粥棚是她经常光顾的地方，经济实惠。她在街边停好车，进粥棚找了个位子坐下，要了一碗香菇粥和四个小包子，心不在焉地吃晚饭。

她隐约察觉到帮老九看方案的事没有那么简单，觉得自己的处理草率了，却又一时理不清头绪。老九要革自己的命了……老九提了三个问题她都答错了……从老九嘴里居然能听到诸如“见路不走”、“见相非相”、“如来”、“实相”这些听上去很高深的词。老九的变化是让她吃惊的，而这种变化就来自他在红川耗了一个月，虽然餐馆改革方案是老九的，但是方案的方向、原理、思想……是叶子农的，她调查过这个人，以叶子农的头脑、阅历……她突然意识到，老九的方案她是不能“看”的，看了，就是一个笑话。