第35章 搞餐饮去了（第2/3页）
苟玳做了个wink，轻飘飘的将皮球踢回来。
徐良摸了摸鼻子，继续问道：“听闻你之前曾被陈志杰邀约，为何没有接受呢？是不赞同藤驯的理念？还是有更远大的志向？不甘居人下？打算羽翼丰满后与其擂台对打？”
苟玳哭笑不得看着徐良。明明长着一张和善的面容，怎么问题全都杀气十足，就像是沙场城墙上的敲鼓人，鼓声一响，交战双方就要你死我活，血流成河。
苟玳站起身：“我带你们到‘天上飘’走一圈 。”
徐良和张伟同时愣住，不知苟玳出的是哪张牌。
他见过采访一半假装接电话的，不想回答采用尿遁流的，被问到逆鳞甩门走人的，这火锅店一圈游又是什么招？
丈二和尚摸不着头脑的两人，还是跟着苟玳走起来。
不得不说，【天上飘】的装修，除了不像一家火锅店外，的确赏心悦目，让人如置圣托里尼的悬崖酒店，惬意地看着蓝天白云，扑面而来的风都夹杂着爱琴海的浪漫。
“这些都可以拍照。”苟玳对拿着相机的张伟道。
张伟一时被CUE，没反应过来，慢了几拍才道“好”，连忙捧起单反，不熟练地四处拍摄。
苟玳时不时在一旁指导。
“透明厨房可以从外面拍，能把师傅们行云流水的动作定格其中。”
“这些食材可以近距离45度角特写拍摄，会很诱人。”
“这面花墙侧着拍，能将整面收入镜头，画面更饱满。”
……
张伟的快门就没停过，十分卖力地按照苟玳的指导拍摄。
徐良跟在一旁，听着苟玳介绍餐厅的经营理念，一头雾水，不知苟玳葫芦里卖的什么药。
将餐厅里外参观完毕，三人重回座位，苟玳这才道：“徐总编，我现在能回答你刚才的问题了。没有接受陈总邀约的原因，如你所见，我现在正在经营连锁火锅，爱和精力都投放在上面。”
徐良呆滞片刻，后知后觉：“所以你不打算继续在APP领域上有所突破吗？”
苟玳：“目前没有计划。”
连【校众APP】这种苦心策划，绝对反市场、反用户的社交软件都能火起来，他还能怎么办？他的“创业失败”计划，恐怕难以在其擅长的领域达成，只能试试外围拓展，比如餐饮业。
苟玳会答应这场专访，也是希望借助搜猫的平台进行火锅店宣传。
他早已规划好前期的正常盈利，以及发展后忽然倒闭的因素。
前期，凭借高颜值的餐厅装修，新鲜的食材和底料，适当的宣传和营销，吸引顾客，达成正常盈利。
等到经营管理、市场欢迎度、产品评价等系统指标达成五颗星后，前期埋下的“地雷”就可以开始爆炸。
苟玳设置的地雷包括：
——十分扯淡的主经营团队。基本上每个人都有雷点，只要有人出现偏差，他再不作为一些，顺水推舟酿成大祸。
——十分昂贵的经营成本。他确实有助农脱贫的初心和举动。但不可否认，原料从贫困乡镇山区采集，交通运输费颇为高昂，甚至多于食材本身。前期人流量大，费用摊销后，收支能够相抵，等新鲜劲过去，顾客数量不够，高昂的成本必将成为负担，造成资金周转困难，最终面临倒闭。
——极为简陋的服务。餐厅服务员数量极少，且只负责引座和上菜，当然，顾客有需求可以通过桌面二维码下达，服务员如空姐般前来服务。然而吃火锅，许多人享受“被服务”的快乐，尤其是在同行衬托下，这种服务态度形式会被诟病。
——其他诸如法律风险、食品安全风险、竞争对手下黑手之流，他不刻意设置，采取“既来之则大喜之”的态度。
徐良仍处在迷惘状态。
来之前，他从未想过会得到如此答案。
应用软件界冉冉升起的小天才，说不打算搞APP，转投餐饮的怀抱了？
要知道，他有将近三分之一的问题提纲，是诸如“你是否有信心再创造一个价值更高的APP”这类问题。
他都已经预设了苟玳回答“那必须的”，他就可以用“被藤驯坑后和其打对台的初生牛犊”作为人设和营销点。
他连专题的标题和导读都想好了——《三百万出售的APP，数月后估值两亿，错失财富的“IT新星”豪言“我还有下一个！”》
结果！
苟玳告诉他不做APP，搞餐饮去了！
这就像你问一个求爱失败的男人，愿不愿意再次为爱大战三千场，夺回美人心，结果对方捂脸娇羞“我去泰国做了变性手术了。”
真是日了一只狗!
服务员非常适时体贴的端上菜。
苟玳问道：“两位喜欢什么火锅酱料？”
张伟忙道：“蒜加醋加小米椒加香菜。”
徐良还在震惊中，没缓过神，半晌：“我都行。”
苟玳对服务员道：“调配一碗醋碟，两份招牌酱。”
一直到火锅内的红汤翻滚，苟玳将烫好的一勺肥牛舀到徐良碗碟中后，徐良才回过神。
徐良本以为这火锅店中看不中用，谁知目光扫过餐桌，徐良就发现，自己低估了这家装修违和的火锅店。
徐良也是位老饕，对吃颇有钻研。
这桌上的食材，和许多火锅店大不一样。蔬菜都是新鲜采摘，绝不是在大批发市场买的处理货。肉类新鲜，肉香满满，肥羊肥牛的脂肪比非常均衡，多一分嫌弃腻，少一分嫌柴，绝对不是陈年冷库肉或者人工合成物。虾泥也是新鲜现打，不是包装成品，匠心满满。店里的招牌酱是青柠和海鲜酱搭配小米椒等调制，别有风味。
一旁的张伟则埋头苦吃，心情愉悦。
以前和徐良出来采访，张伟都不自在极了，本身就是轻微社恐，再加上大佬们举手投足都带有压迫感，张伟经常把自己蜷在徐良身边当鹌鹑。
这回的采访对象好看又平易近人，让人不由自主想亲近。就像这店铺，看起来高雅冷清，又经营着最有人间烟火气的火锅。
张伟吃得太自在，习惯性地想掏出手机拍照，就像和朋友聚餐一般。闪光灯亮了一下后，张伟才反应过来，自己做了什么蠢事。
好在徐良还沉浸在思考中，没有训斥他。
苟玳笑道：“这残羹剩饭，拍起来不好看，一会我再上一桌新的，你用单反拍。”
张伟急忙摇头：“不用，不要浪费。”
苟玳：“没事的，老板来店里，总要请员工吃个饭，正好而已。”
苟玳是真心实意想让对方拍美食，如果能把食物照片放到搜猫的首页，那就再好不过。
这次采访，最终在火锅的热气腾腾，鲜香四溢中落下帷幕。
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藤驯公司。
陈志杰开完月例会，叫住了得力助手小骆。