第106章

◎糖卷果◎

修仙界物资富饶，有许多千奇百怪的植物和动物，都是现代社会没有的。

比如菜谱中提到的青龙鱼，那是极其难得的一种食材，外表和鲤鱼很像，身上的鳞片却很坚硬，鱼嘴两侧还有两根长长的须子。

据说是真的有着蛟龙的血脉，十分紧实，蕴含大量灵气，吃进口中就像是吃极品丹药一样滋补。哪怕在锻体宗这样的大宗门里，都是极其难得的，普通弟子根本吃不到，只有那些修为有成，对宗门有极大贡献的弟子，才有机会品尝。

丁灵会对这个鱼有印象，还是当初她刚魂穿修真界，附着在打饭铃上时，目睹过一场锻体宗内的庆典。

好似是宗内一位元婴境弟子突破境界，宗主特地赐下三条青龙鱼，为他滋补身体，巩固修为。

饭堂大师傅们使出浑身解数，烹饪那三条青龙鱼，丁灵当时在饭堂顶上看得，都快把自己馋疯了。

她至今还记得，当时听饭堂里一位品尝到青龙鱼的弟子描述，“那鱼肉鱼腹上最肥嫩的位置，像是云朵一样，柔软绵化，根本无需用牙咬，只要轻轻一抿，丰厚的灵气就在口中化开。”

说这话的时候，那名弟子一脸的回味、享受。

当时丁灵就在心里想，这鱼得有多好吃啊？

可惜那时的她只能看，不能吃。

至今也没机会品尝到，青龙鱼到底是什么滋味儿。

想到打饭铃在锻体宗饭堂里待得年头更久，丁灵顺口问了一句：“小铃铛，你知道青龙鱼是什么味儿吗？”

回答她的，是铃铛左右摇摆发出的“叮铃”声，像是在摇头似的。

丁灵遗憾道：“可惜我们都没尝过。”

菜谱上的另外一样主要食材，凤雏鸡，也是很难得的食材，但不像青龙鱼那么珍贵，每年锻体宗宗门庆典时，饭堂的大师傅都会采购一批，给弟子们烤着吃。

每年看上一回，烤鸡的样子早就深深印入丁灵脑海，印象里是比普通的鸡个头大上一圈，烤出来后随手一撕就能撕下一块，肉质看上去特别细腻多汁。

上次她用来做烤鸡和红枣鸡汤的那只鸡，就有点像是锻体宗的凤雏鸡。

至于最后一样主食材白玉软膏……

那是一种白嫩的食材，轻轻一碾就能碾碎，锻体宗饭堂里经常会做，外表看上去就和现在的豆腐没什么两样。

她才刚拿回来一板，食材现成就有。

“小铃铛，你是不是看我做了豆腐，才特意拿出的这张菜谱？”

识海里的打饭铃，转动了一整圈，像是画了个圆似的，发出“叮”的一声。

丁灵就当它是认同了自己的猜测。

心情颇好的走出洗手间。

她打算现在就动手试试，这来自锻体宗的菜谱，做出来到底是什么滋味儿！

没有青龙鱼和凤雏鸡没关系，山庄就有用山泉水养出的鱼，和散养在山上的走地鸡，品质不错，丁灵打电话要了一条鲤鱼，一只鸡，让人宰杀好后尽快送来。

现在是年后的旅游淡季，山庄除了丁灵一行外，一共也没多少客人。

刚挂电话不出二十分钟，她要的鱼和鸡就送来了。

其余调料都是现成的，他们最近也经常自己开火，常用调料都准备齐全了。

丁灵先小心地将鱼鳞刮干净，剥掉鱼皮。然后开始耐心地剔除鱼刺，这是个手艺活，丁灵以前看丁兴海做过不少回，自己却还是第一次上手，费了半天劲，才将整条鱼的鱼刺挑干净。

用料酒和生姜腌上，她又开始处理鸡肉。

同样是先从剥皮开始，在菜谱上，鱼皮和鸡皮都是这道菜的关键。

想要完整的剥离出来，还是挺费功夫的。

单是这些准备工作，丁灵就用了近两小时，这期间宋熙和从外面回来，见她在做菜，便将相机支在厨房门口。

“我给你录一下，回头正好可以和做豆腐的素材拼在一起，单出一期视频，省得粉丝老说你最近营业少。”

丁灵：“我第一次做这个菜，还不知道做出来什么样呢。”

她正在调豆腐鱼肉馅和豆腐鸡肉馅，还没下锅炒，就已经闻着有点香味了。

宋熙和用手持的摄像机拍了一下食物的特写，两种馅料都搅打得特别细腻，如果光看这个画面，很难辨认出它们原本是什么。

下一步就是炒了，菜谱上说的是用一种灵植中提炼出的油，丁灵没有，就用了菜籽油。

用菜籽油小火炒出来的豆腐泥闻着特别香。

鱼肉和鸡肉的鲜香味，也被油激发了出来。

确认两种馅料炒熟后，丁灵用切好的鱼皮和鸡皮，将馅料包成约半指长的小卷。

最后再用高温喷枪灼烤表面。

最后淋上去的酱汁，她没法完全还原锻体宗的方子，便做了鲜香和糖醋两种口味，鲜香味的是用鸡骨熬的高汤调出来的，浇在了鱼皮卷上。

糖醋味的有点像是丁兴海之前做松鼠桂鱼那种酱汁，调好后淋在鸡肉卷上。

这样的鱼卷和鸡卷只各做出八个。

还剩下不少馅料，可以鱼皮和鸡皮，丁灵就用鲜豆皮包裹，表面拍了点干粉，过油炸了一下，炸好后的成品，看着比鱼皮和鸡皮更加酥脆。

宋熙和拿镜头怼着拍了半天。

画面里的三种卷看上去都特别诱人，尤其是花了大功夫做出来的鱼卷和鸡卷，炙烤后表皮散发出油脂香。画面清晰记录了它们在高温下产生的变化，也将那吱吱冒油的声音收录得一清二楚。

“快尝尝吧，一会儿凉了该没那么脆了。”丁灵轻声催促。

宋熙和终于放下相机。

夹起一只鱼皮卷，青灰色的鱼皮包裹着白皙如玉的豆腐馅，最外层还挂着晶莹剔透的高汤芡汁。

闻着没有腥气，只有鱼肉和鸡汤的鲜味，以及一丝淡淡的豆制品清香和炙烤表皮后产生的油脂香气。

色香味，至少从“色”和“香”两个角度评价，这已经是一道十分出色的菜品了。

鱼卷小巧精致，也就是一口的量。

宋熙和直接整卷送入口中，细细品尝起来。

鱼皮焦脆，上面撒了一层薄薄的胡椒盐，再配上高汤调出的酱汁，咸、香、焦、鲜，复合的口感融合在口中。当咬开那层酥脆的鱼皮，鲜美的鱼肉豆腐馅便在口中爆开。

品尝鱼卷的过程，就像是拆礼物似的，当吃到豆腐内馅时，心底瞬间生出一种惊喜的感觉。

宋熙和由衷地夸赞道：“这道菜做得太好了！”

丁灵自己也尝了一块。

鱼肉和豆腐混合以后，口感更加滑嫩细腻，但是炒得时候似乎可以再改良一下，不用把豆腐完全炒干，最好能让内馅里保留一点汁水，吃上去应该会更好。

她又尝了个鸡肉的，这个淋了糖醋汁，鸡皮已经完全烤脆了，有点像是炸鸡皮那种口感，再配上糖醋汁酸甜的味道吃着特别香。