第70章 盐焗彩虹虾蛄(第3/5页)

处理干净虎鳗内脏后,将表面的粘液洗干净,然后剁成碎块,焯水后倒入大汤桶锅里,然后加入当归、黄芪、姜片和水,大火煮开后再转小火慢熬一个半小时。

熬大补汤的功夫,叶久久还继续备菜切菜,收拾得差不多了之后将中午做寿司需要的海苔做出来。

外面买的海苔味道很腥,之前每次做寿司叶久久都没有加海苔片,这一次因为之前剩下了很多紫菜,所以叶久久打算试一试,不过她没有压制机器,所以只能简单做海苔碎片。

将晒干的紫菜拿出来,全部撕碎成小小的碎片,放入油、盐、芝麻,搅拌均匀后装入烤盘,放到烤箱里低热度烤一会儿,烤得酥脆了就行。

叶久久实验了几次,最终烤出了非常酥脆的海苔碎片,她尝了尝味道,咸香味十足,感觉还不错。

和陵余学了一会儿字的小鱼闻着香味跑了过来,“久久,你在吃什么?”

“海苔碎片。”叶久久拿起一片喂给小鱼,“看看喜不喜欢吃?”

小鱼尝了尝味道,随即露出满意的表情,“喜欢。”

“那给你装一点。”叶久久拿小餐盘给她装了一点,另外又切了一些连着鱼皮的金枪鱼,她拿鱼片卷了一点海苔碎片喂给小鱼,“看看这样搭配着喜不喜欢。”

小鱼张嘴咬住深红色的金枪鱼肉,尝到味道后湛蓝的眼睛瞬间亮起了光,“喜欢!”

“你什么都喜欢。”叶久久将盘子递给小鱼,“拿去慢慢吃吧,我要继续准备其他的菜了。”

小鱼嗯嗯两声:“你做好了又给我吃哦。”

“放心吧,肯定会给你吃的。”叶久久等小鱼出去后,又用相同的方式烤了一点裙带叶,烤出来的味道还不错。

烤完裙带叶后,叶久久继续做菜,她打算做一个黄金福袋,用的材料是鲍鱼和海参。

今天是周末,人肯定会很多,但鲍鱼和海参数量不多,单个卖不划算,所以叶久久打算做一个很有寓意的黄金福袋。

先将鲍鱼和海参各取五斤,洗干净后全部切成小丁儿,另外再切两斤香菇丁,两斤五花肉丁。

将五花肉放入锅里爆炒出油,老板送过来的五花肉是从山里收来的,和养殖场的味道不一样,炒出来的油特别香。

叶久久猛吸了一口香气后加入鲍鱼、海参和香菇丁,翻炒均匀后加入各种调味料,炒好出锅后就开始做福袋。

叶久久没有自己面皮,而是找包子铺的老板要了已经做好的蒸饺皮,皮子做得比正常虾饺要大一圈,并且在她的请求下帮忙加了南瓜汁,做出来的面皮是金黄色的。

叶久久拿到皮儿后就往里面加入一大勺馅料,然后像包包子一样将面皮收紧,但是不用封口,就叠成小花开形状,然后用一根细长的面条子将口子包起来。

一份十个,一共包了十桌的量,然后直接放在蒸笼里晾着,等客人点了菜以后就直接放进锅里,蒸十分钟出锅就行。

全部包好后已经十一点左右,叶久久先拿了一笼放到锅里蒸上打算试一试味道,蒸上时她又准备了一些其他杂活。

看着时间差不多蒸好了,叶久久端着蒸笼放到梨树下的桌子上,她喊了一声小鱼后先拿起了一个黄金福袋,福袋外面黄灿灿的皮儿本身是做蒸饺的,所以蒸出来后依旧透亮,隐约可以看到里面丰富的馅料。

她咬了一口,咬下去的刹那是浓郁的五花肉的油香,这一刹那她有点担心会不会太油腻了,但下一刻她又尝到了Q弹的鲍鱼、海参的鲜味,里面的鲜味瞬间冲破了束缚,把五花肉的味道压了下去。

但最后也并没有全部压下去,反而是彼此中和了,软糯的口感里又带着一些清爽香甜,味道非常的特别。

仔细咀嚼,面皮的味道也融合了进去,带着南瓜独特的清香味,层次非常的丰富特别。

总的来说是好吃的。

叶久久满意的点了点头。

晚来一步的小鱼幽怨的看着叶久久,“你肿么不等我?”

叶久久解释了一句:“我先试试好不好吃,不好吃的东西不能给小可爱吃。”

小可爱立即笑了起来,露出一排洁白整齐的小牙齿,“久久做的什么都好吃。”

“诶唷,嘴巴真甜。”叶久久扬眉看向小鱼,“你是不是偷吃糖了?”

“没有偷吃。”小鱼看向旁边的哥哥,“你不信可以问哥哥。”

“我相信你。”叶久久轻轻的揉了揉小鱼的脑袋,真是个可爱的小棉袄,“快试试这个味道,里面有鲍鱼和海参。”

小鱼尝了尝味道,眼睛‘biu’的一下亮了,“好好吃!”

“觉得好吃就多吃点,这里还有很多。”叶久久夹起一个递给陵余,“尝尝怎么样?”

陵余接过黄金福袋尝了尝,里面有鲍鱼、海参、香菇、五花肉、南瓜的味道,很香很鲜,层次非常丰富。他正准备夸赞时,餐厅门口传来动静,“有人在门口吵架。”

叶久久也听到了,她连忙放下筷子,擦了擦嘴角起身,“我去看看。”

她快步走到餐厅门口,看到外面排起了长队,顺着路面蜿蜒着排到了隔壁隔壁铺子的位置了。

这么多人?

叶久久惊了一下,然后看向队伍中央一个凶横老太太正对着王云和周珊发怒,“你们怎么插队呢?一点素质都没有。”

排在前面的周珊丈夫解释:“老太太,她们和我是一起的。”

“和你一起的?你有什么证明?”老太太看着王云身边还跟着一个瘦削的男人,觉得周珊丈夫肯定在说谎,“你们别看我一个老太太好欺负啊。”

老太太一嚷嚷,后面的人也看了过来,一听是插队,都非常的不乐意:“大家都是来吃饭的,你们为什么要插队?太没素质了。”

周珊简直大无语,“我们就是一家的。”

老太太翻了个白眼:“我还说和前面的人是一家的呢,你赶紧排队去。”

她儿子附和着:“就是,有证明吗?没有证明就去后面排队。”

“......吃个饭还得带结婚证?”周珊丈夫觉得窝火,“你这个老太太真是蛮不讲理。”

“说谁呢?你们赶紧的去后面,没看到这里已经排着长队了吗?你们不要插队。”老太太的儿子推着老太太往前走了几步,直接将周珊撞得往后退了好几步。

她丈夫连忙扶住她,“没事吧?”

“没事。”周珊就是气得不行,直接将孕肚往前一挺,“你推,我要是出了什么事,小心让你们倾家荡产。”

老太太儿子一时间不敢动手了,“你一个孕妇来掺和什么。”

“你们欺负我一个孕妇还有理了?”周珊说完后拉起王云的手,“不对,是两个孕妇!”